Une délicieuse pause chocolatée chez Jacques Génin
Le froid de la semaine passée m’a donné envie de continuer mon exploration des meilleurs chocolats chauds de la capitale et c’est donc, tout naturellement, que je me suis rendue dans le Haut-Marais, à l’autre bout de Paris, pour tester la Chocolaterie de Jacques Génin. Conçue par l’architecte Guillaume Leclercq, elle impressionne de prime abord par sa taille (c’est une sorte d’immense loft de 400 m2 étalé sur deux étages).
Au rez-de-chaussée, l’espace est divisé en deux univers: la contemplation d’une part avec les comptoirs de vente où sont alignés les chocolats, nougats, caramels et autres succulentes pâtisseries et la dégustation, de l’autre, avec un petit salon de thé où l’on peut goûter les spécialités de la maison sur place confortablement installé dans un fauteuil ou canapé en cuir ! L’endroit est vraiment très calme, assez cosy et évidemment très épuré avec sa déco de pierres apparentes, ses murs en staff aux motifs délicats, ses piliers de briques rouges, ses poutres et colonnes en métal et son parquet en chêne huilé !
Les friandises et les desserts sont fabriqués sur place dans le laboratoire situé au 2è étage (que les curieux peuvent visiter à la demande, mais je n’ai pas testé !). C’est ici que Jacques Génin travaille des crus de chocolat du monde entier qu’il marie à des ganaches natures ou aromatisées à partir d’infusions de plantes et d’épices. Les résultats sont assez étonnants de finesse ! Chaque bouchée est une nouvelle expérience gustative qui met le palais en éveil.
Petit bémol quant au salon de thé quand même: j’y suis allée en semaine, il n’y avait donc pas foule (comme vous le verrez sur les photos) et pourtant, le service était vraiment très moyen et approximatif. Notre serveuse -complètement à l’ouest et qui en avait visiblement marre d’être là- a mis un temps fou à nous apporter la carte, et je ne vous parle même pas de la carafe d’eau qui a bien failli ne jamais atteindre la table. Mouais, pas génial pour ce genre d’endroit quand même !
Et dans l’assiette ? Tout est à tomber ! La carte du salon de thé est vraiment très appétissante: tartes au chocolat, au citron, aux fruits, éclairs au caramel et au chocolat, opéra, paris-brest, mille-feuilles montés à la commande (la spécialité de la maison)… Je n’avais super faim ce jour-là (c’est assez bourratif le mille-feuille, même si je n’aurais pas craché sur celui aux marrons !) et je me suis donc rapatriée sur l’éclair au chocolat, et le résultat fut tout simplement divin: une pâte fine et aérienne remplie d’une ganache délicieuse à la texture onctueuse…. Mmmh ! Mon acolyte avait choisi la tarte au chocolat maison, je l’ai trouvée moins bonne que chez Christian Constant mais pas déplaisante non plus. On s’est régalés. Sans parler du petit bonus inattendu avec la commande: une petite assiette de chocolats et pâtes de fruits à déguster. Ça fait toujours plaisir !
Cerise sur le gâteau, pour finir, avec le fantastique chocolat chaud, à mi-chemin entre l’africain et celui de Jean-Paul Hévin. Ni trop sucré, ni trop amer, ni trop écœurant: il est par-fait ! Seul petit point négatif par rapport à Angelina quand même: ils ne servent pas de petit verre d’eau à côté (pas bieeeen !). A part ça, c’est une tuerie ;)
En bref, une très bonne adresse, chic, claire, spacieuse et formidable, à laquelle je ne manquerais pas de m’arrêter lors d’un prochain passage dans le quartier ! Et je vous mets au défi de repartir de cet endroit sans un petit ballotin de chocolats, nougats, caramels, pâtes de fruits… Un rendez-vous immanquable pour les amateurs de chocolats et les gourmets gourmands.
C’est où ?
La Chocolaterie de Jacques Génin
133, rue de Turenne (3è) – M° République
Ouvert du mardi au dimanche de 11h à 21h.
01 45 77 29 01
Pâtisseries: entre 6€50 et 8€50.
Boissons: chocolat chaud (6€50), thé (7€), cappuccino (6€50), jus de fruits frais (7€90)…
*****
Envie d’un autre endroit où boire un bon chocolat chaud à Paris ?
C’est par ici !
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Bliss je t’adore !! je ne connaissais pas cette adresse;comment est ce possible!!je note donc cette adresse à découvrir rapidement.Merci pour le billet.
Ravie de t’avoir fait découvrir cet endroit, le chocolat chaud est génial tu verras (surtout que je crois me souvenir que tu aimes celui de JP Hévin toi !). Bonne future dégustation à vous deux alors ;)
le haut marais est l’avenir du marais ! L’endroit a l’air effectivement exceptionnel, le cadre en tous cas ! Et pourquoi le service est-il toujours le point à problème !? C’est vraiment pénible et ça gâche tout le plaisir !
D’après ce que Clara disait, le service assez moyen n’est pas systématique dans ce salon de thé, ce qui est plutôt rassurant… disons que je n’ai pas eu de bol ;) Enfin, l’endroit n’en est pas moins chouette !
Mince alors, vous n’avez pas eu de chance ce jour-là ! Lorsque j’y avais été, la serveuse était absolument adorable, et surtout très efficace.
J’avais pris un mille-feuille à la vanille, tout simplement, une vraie merveille ! J’ai rarement mangé une aussi bonne pâte feuilletée.
Effectivement, nous n’avions pas pu repartir sans une boîte de chocolats :-)
Effectivement, tu as eu plus de chance que nous, veinarde ^^ Quant au mille-feuille, j’ai bien envie d’y retourner pour essayer celui à la vanille ou à la crème de marrons, miam. Et pour le ballotin, je ne peux que comprendre hihi !
Je ne suis pas une fan des milles feuilles en revanche tu as su bien me vandre le chocolat chaud !
J’aime beaucoup la déco…
Ben moi, j’ai hâte d’y retourner le ventre vide pour tester le mille-feuille justement :) Et la déco est sympa, ça plait beaucoup aux dizaines de touristes japonais qui hantent le lieu hihi !! Bisous Flo.
Une bonne petite pause détente mais pas exceptionnelle !! J’ai préféré Angelina !
Rooooh monsieur est difficile ! Tout ça à cause du service, avoue !!!!!! :p Ah, j’te jure :p
Alors, les premiers mots qui me viennent ne pouvant être retranscris par écrit tant ils sont peu élegants, je vais juste dire : oh ****, oh ****, oh la la, je salive…
Je crois que c’est l’article où tu m’auras donné le plus envie d’aller…
Oh la la, je vais pas m’en remettre…
(m’en fiche de la serveuse, j’irais quand même !)
Heu… j’ai le cerveau qui a buggué en fait !
Oui, surtout qu’il y a peu de chances que ce soit la même serveuse et qu’en plus elle soit d’humeur aussi maussade !
Oh là là, tu es la tentatrice en personne…Ca a l’air délicieux!
Je suis le maaaaaaal, je sais :D
Je ne savais même pas qu’il existait un Haut-Marais… Je suis une Parisienne en carton en fait ! Pour moi, République, c’est République !
Ta petite adresse chocolatée est méga-tentante, surtout lorsque je vois la salle quasi-déserte. Aucun doute, j’irai en pleine semaine pour y déguster un bon mille-feuille (tu as parlé d’un mille-feuille aux marrons où je prends mes rêves pour la réalité ?! ^^).
J’aime beaucoup la décoration de ce charmant endroit en plus. L’appartement que j’avais loué à Lyon était exactement comme ça, avec les pierres apparentes et un beau parquet. C’est très chaleureux.
Super également la petite assiette de dégustation en prime ! C’est à ce genre de petites attentions qu’on reconnaît les bonnes adresses ;)
Gros bisous ma Blissouille et bonne journée :)
Ben si, le 3è entre le Marais et République, ça s’appelle le Haut Marais normalement, hein (je lis le Figaroscope, moi, madââââme !!!). Huhu.
Sinon, évidemment, comme toi, j’aime les salles quasi désertes (j’aime pas les gens powaaaa), c’est un + indéniable ! Vi, vi, j’ai parlé d’un mille-feuille aux marrons et rien que le mentionner, je regrette de ne pas l’avoir pris tiens… :(
Dis donc, sympa l’appart à Lyon s’il ressemblait à ça, tu as du passer une semaine géniale ! Bisous Emma ^_^
hummm encore une bonne adresse pour le gouter !
Merci Bliss
De rien ! ;)
J’ai bien fait de lire ton article après le petit-déjeuner, comme ça je ne vais pas filer directement après voir s’il reste du chocolat dans la cuisine!
C’est TRÈS sage de ta part, en effet ;)
Ma chère Bliss, tu ferais manger du chocolat à des gens qui n’aiment pas ça! Si si c’est évident!!!! Et malgré tout je préfèrerais passer par Angelina! J’ai bien reçu ton mail, je suis trop déçue mais je ne peux pas t’en vouloir! Je te réponds dès que possible. On remettra ça! Bisous!!
Roooh, t’es trop mimie va ;) Ben vi, j’espère bien qu’on remettra ça. Je te fais de gros bisous ma July :)
Hummmmm!!!!!!!!!!!!!!!
Au moins !!! hihi
C’est malin je viens de finir mon déjeuner et j’ai déjà faim à cause de toi ! :)
Et puis j’aime bien ce coin de Paris alors il faudra que j’aille tester, je ne connaissais pas !
Et comme Emma, le mille-feuille aux marrons me fait plutôt rêver ! ^^
Gros bisous ma belle, bonne journée !
Je suis vilaine, je sais hihi ;) Moi aussi j’adore ce coin, c’est fou toutes ces bonnes adresses roooh ! Et si vous testez ce mille-feuille aux marrons, faudra tout me dire hein ! Bisous Poleen.
Génial! Encore un endroit à visiter de toute urgence à ce que je vois, et le pire, c’est que j’en suis ravie, vraiment ;)
Ton post me séduit malgré la serveuse mal aimable (comme quoi, je m’adoucis ^^) et je dois bien dire qu’en tant que fervente admiratrice des éclairs devant l’éternel, je suis prise d’une gourmandise soudaine vraiment terrible devant tes photos!
Bref, ça en devient une obligation, j’y foncerai au plus vite.
Tu as bien mérité quelques bisous, rien que pour ça :)
Oh tu sais, la serveuse, c’est juste un coup de pas de bol hein, j’suis certaine que si tu y vas, ça se passera bien ;) Ravie que l’adresse te plaise, en tout cas. Bisous Livy :)
C’est pas humain de faire envie comme ça !
ça mérite limite la pendaison. Ouais. =p
Je dirais même plus: la décapitatiooooon !! eheh ;)
En matière de chocolats chauds, depuis que j’ai goûté celui de la Jacobine, je n’ai même plus envie de chercher plus loin :-) Il faut que tu l’essayes !!!
Je l’ai déjà testé (ça fait un moment d’ailleurs) et j’ai très envie d’y retourner pour ne rien te cacher. Si c’est le cas, j’en ferai un billet bien entendu ;)
J’adore le style de la déco :) Ca donne envie d’y aller ! Vous avez laissé un pourboire à la serveuse du coup? ;-)
C’est beau l’espoir ! Et puis, 100 balles et un Mars aussi ?! Tsssss :p
j’ai eu une journée pourrie, je peux aller chez Jacques Génin demain?! quoi, j’ai déjà eu droit à la meilleure tarte tatin de l’univers dimanche (chez Bigot, Amboise)? ça compte pas, c’est des FRUITS. na!
C’est à noter pour Amboise, si j’y retourne un jour ;) C’est vrai que ce sont des fruits donc je pense que, raisonnablement, tu peux largement, et même, sans hésitation, te permettre une ÉNORME pâtisserie chez Jacquot ;) (le pauvre, s’il me lisait !).
Je compatis pour ta journée, la mienne a été super merdique aussi. Heureusement, je suis allée voir un film de bourrin pour compenser… « From Paris with Love »: un trop bon film, merci Luc Besson !!! Le pire, c’est que je plaisante même pas :D
Mais c est à côté de chez moi, ce serait un crime que de ne pas y aller!
Je confirme !
C’est une très très bonne adresse pour les chocolats dans leur belle boit en métal brossé – par contre je ne me suis jamais arrêté pour le ‘tea-time’ … l’ambiance est un peu trop hall d’hotel pour moi !
C’est vrai que ça fait un peu hall d’hôtel mais ce côté design ne m’a pas vraiment dérangée, et j’ai bien aimé les vieilles pierres ^^
Je viens de m’y rendre avec ma fille de 11 ans. Paris Brest pour moi et mille-feuille vanille pour ma fille ! Un délice … accompagné d’un chocolat chaud et d’un thé exceptionnel venant de la maison des trois thés. Dommage effectivement que le service ne soit pas à la hauteur d’un endroit comme celui-ci …