Un goûter d’hiver chez Jean-Paul Hévin

Et voilà, comme prévu, j’ai enfin testé la chocolaterie-salon de thé du célèbre orfèvre du chocolat: Jean-Paul Hévin. Le salon de thé et chocolats est situé au 1er étage de la boutique de la rue Saint-Honoré, à deux pas de la place Vendôme (très mauvais pour ma CB cette affaire-là). Mais guidée par mon envie d’un bon chocolat chaud réconfortant et surtout par vos nombreuses incitations (tout est de vot’ faute, c’est clair !), je n’ai pas pu résister à l’envie de goûter à ce fameux nectar !
Rien à voir avec le style « néo-cocotte Belle Epoque » de chez Angelina; ici, on se croirait presque dans un showroom tellement tout est propre et épuré ! Le salon de thé est très tranquille (très peu de monde, en semaine en tout cas), cosy et zen, comme un petit cocon à l’abri de l’agitation parisienne pourtant toute proche. Un mélange de confort, de calme, d’élégance et de raffinement. Bref, la petite touche de luxe indispensable pour les amoureux du chocolat !

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A l’heure du goûter d’hiver, on a le choix entre pléthore de boissons chaudes assez intéressantes mais les plus tentantes sont bien-sûr le thé (entre 6 et 7€) et le chocolat chaud (6€60). La carte des pâtisseries (entre 5 et 7€ aussi) est juste à tomber à la renverse ! Elles sont d’une finesse et d’une légèreté… aériennes. Les créations de Jean-Paul Hévin (car à ce niveau là, c’est de l’art !) aux doux noms qui font déjà voyager ont toutes l’air plus affolantes les unes que les autres: Bergame, Ecuador, Guayaquil, Marquise, Caracas, Safi ou même Mont-Blanc (que notre voisin de table japonais a eu l’air de fort apprécier !). Toutes font saliver et donnent envie ! Cette fois-ci, on a opté pour le Macaron gourmand à l’ancienne, deux biscuits macaron riches en amandes fourrés d’une ganache au chocolat bien épaisse et crémeuse, craquant à l’extérieur, moelleux au centre, une tuerie; et pour le Turin, un délice de pâte sablée aux amandes, chantilly et crème de marron. J’ai encore du mal à m’en remettre ;)

Du côté des boissons, le thé est vraiment très bon, parfumé comme il faut et la carte est très riche et diversifiée. J’ai évidemment commandé le fameux chocolat chaud et je dois vous avouer que j’ai tiré un peu la tronche quand je l’ai vu arriver dans une tasse qui ressemble à s’y méprendre à celles du bistrot du coin. Mouais, bof bof sachant que le thé, lui, est servi dans de jolies tasses. Sinon, le chocolat chaud en lui-même est vraiment très très bon mais… j’ai quand même une préférence pour l’africain ! Il est certainement plus délicat, plus original même mais aussi beaucoup plus amer que chez Angelina… J’ai du y mettre un sucre pour lui donner plus de douceur et vraiment l’apprécier (alors que dans l’africain, ce n’était pas du tout nécessaire, au contraire même). En revanche, il faut reconnaître qu’il ne reste pas du tout sur l’estomac, il est bien plus léger et digeste (j’avais faim le soir qui a suivi, yeah !).

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Une escapade aérienne et raffinée sur le thème du chocolat, qui vaut vraiment le coup (plus pour les pâtisseries exquises et mémorables, que pour le chocolat chaud m’est avis… oula, je vais me faire huer !). Et surtout, avant de quitter les lieux, n’oubliez pas de passer à la boutique du rez-de-chaussée et de repartir avec des macarons (délicieux !) ou des chocolats.

C’est où ?
Jean-Paul Hévin
231, rue Saint-Honoré (1er) – M° Tuileries
01 55 35 35 96
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h30.
Pour baver sur la carte et toutes les spécialités, allez donc sur le site de JP Hévin.

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Pour plus d’adresses et d’idées gourmandes chocolatées, c’est par ici.

42 réponses à Un goûter d’hiver chez Jean-Paul Hévin

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  • maspalio dit :

    chacun ses goûts ma chère Bliss.Content malgré tout que le lieu ait su te charmer. Mon seul reproche serait le lieu de dégustation qui manque cruellement de charme .Par contre je n’ai jamais goûté leurs macarons,tu m’a donné envie,c’est malin :)

    • Bliss dit :

      Oui, malgré le fait que j’ai préféré l’africain, j’ai quand même aimé l’adresse ! Et contente de t’avoir donné envie de macarons eheh

  • Clara dit :

    Te huer ? Heureusement que tout le monde n’a pas les mêmes goûts :-)
    Le chocolat chaud d’Angelina est beaucoup trop sucré pour moi, j’ai dû mal à finir une pâtisserie avec. Je suis trop vite écoeurée.
    En gros, je trouve que la légère amertume du chocolat chaud de Hévin laisse la place au sucre de ses pâtisseries. Il faudra que tu goûtes son Mont-Blanc, c’est une pure merveille (seulement le vendredi et le samedi).
    (Le chocolat chaud de Genin a aussi cette légère amertume).
    Je ne sais pas si les as vus dans la boutique, mais Hévin fait des chocolats apéritifs au fromage !!! (pas encore goûtés)

    • Bliss dit :

      Je sais bien, j’disais ça pour rigoler ;) Heureusement que tous les goûts sont dans la nature ! Pour le Mont-Blanc de Hévin, comme je le disais, mon voisin de table japonais en a commandé un et j’ai vite regretté de ne pas avoir fait pareil (c’était vendredi que j’y suis allée en fait). Merci de m’avoir prévenue pour le chocolat chaud chez Génin mais j’ai quand même bien envie de le goûter, j’ai aimé celui de JP Hévin, il est très bon. Même si je disais que j’ai préféré l’africain, j’ai aimé les deux !! Sinon, oui, j’ai un peu regardé toutes les créations de JP Hévin et c’est incroyable. J’avais envie de tout essayer !

  • flo dit :

    Humm ! encore une adresse à tester la prochaine fois que je viens à Paris ! Je crois qu’un week-end n’y suffira pas…

  • Cecilux dit :

    Je crois que vais également me laisser tenter par les macarons.

  • Poleen dit :

    Miam miam, je serai vers le fbg Saint Honoré à midi, dommage que ça ne soit pas l’heure du goûter, j’aurais bien craqué je crois ! :)
    Mais après mon escapade chez Angelina dimanche, je pense qu’il vaut mieux que je me calme quelques jours ! :)
    En tout cas, je veux bien te croire, il me semble dur de dépasser l’africain !
    Bisous et bonne journée !

    • Bliss dit :

      Le chocolat chaud de JP Hévin peut largement rivaliser avec l’africain, il est aussi bon, c’est juste une question de goût après de préférer l’un ou l’autre. J’aime les deux avec un petit + pour l’africain en fait ! Bisous.

  • Très tentant tout ça ! Je pensais que les prix auraient été beaucoup plus élevés tu vois !
    Je vais peut-être me faire une sortie sur Paris avec mon fils pendant les vacances pour aller visiter le Louvres avec lui. Il me semble qu’Angelina n’est pas trop loin non ?

    • Bliss dit :

      Ben non, ça reste un petit luxe mais c’est encore raisonnable et puis vu la qualité, ça les vaut largement :) Sinon, quand tu sors du Louvre par la rue de Rivoli (en ayant coupé par le Carrousel du Louvre -la galerie marchande-), Angelina est à 5 bonnes minutes à pieds, donc vraiment pas loin en effet ! Bisous.

  • Erwan dit :

    Ça a l’air carrement bon cette histoire!

  • Linda dit :

    Bah voilà, tu incites à manger et boire des chocolats toi, c’est pas gentil! « Heureusement » que je suis malade et que je ne peux pas sortir pour aller m’acheter une tablette sur le champs!
    Et pour les macarons, je reste fidèle aux Ladurée (surtout ceux à la violette cassis).

    Bisous!

    • Bliss dit :

      Oui, je suis vilaine, je sais :D Sinon pour les macarons, j’adore Ladurée aussi, mais ceux de JP Hévin sont super bons, sans parler de Pierre Hermé mmmh ^^ Bisous.

  • Cammat dit :

    Jean Paul Hévin………..que dire d’autre ??? J’ai, à plusieurs reprises, eu l’immense joie de manger des gâteux d’anniversaire qui venait de chez lui et…….pas de mots quoi !
    Un commentaire très constructif tu en conviendras.

    • Bliss dit :

      Un gâteau d’anniversaire venant de chez Hévin ?! La classe ! Moi, généralement c’est Hédiard ou Lenôtre car c’est souvent du dernier moment mais tu me donnes une bonne idée pour mon prochain anniversaire là ! Tu vois qu’il était constructif ton commentaire ;)

  • July dit :

    Mon dieu, comment que ça a l’air trop bon!!! Je ne sais même plus où je dois absolument aller pendant ma virée parisienne car tu me proposes trop de choix!!! Alors je compte sur toi pour me dire un peu ce qui est immanquable (allez un peu de boulot!)! hihi
    Bisous chouchoute!!

    • Bliss dit :

      Mais ça n’en a pas que l’air, C’EST trop bon !!! Ma pauvre, trop de choses à faire pour ta virée parisienne ^^ Mais si tu veux boire un chocolat chaud, je te conseille plus Angelina (sauf si tu n’aimes pas les chocolats chauds au goût trop sucré), je l’ai préféré. Pour le reste de ton programme, si tu cherches des trucs particuliers, n’hésite surtout pas à m’envoyer un mail, je serais ravie de t’aider. Bisous ma July :)

  • annouchka dit :

    Lire un tel billet à une heure pareille, ça donne vraiment envie (surtout quand on aime le chocolat !)
    Je note l’adresse, j’essaierai d’y passer avant la fin de l’hiver.

    • Bliss dit :

      Je te le conseille vraiment, il est super digeste mais plus amer, du coup, que l’africain (que tu sembles aimer si j’en crois l’un de tes derniers articles) !

  • Marnie dit :

    Tu me fais encore saliver, c’est insoutenable !!!
    J’ai eu la chance de voir « Shutter Island » hier soir, et j’en dis quelques mots sur mon blog… mon avis ne te semblera certainement pas très éclairé car ce n’est pas mon genre de prédilection, mais cela peut peut-être t’intéresser ;-)

    • Bliss dit :

      Je suis dure, je sais !! Et j’ai bien l’intention de continuer comme ça, en plus. Tu imagines ;)
      J’vais aller voir tes impressions sur « Shutter Island » (c’était à UGC hier soir l’avant-première ?), j’ai adoré le bouquin alors j’suis curieuse ! Faut que je te mette dans ma blogroll et surtout dans mon Google Reader, sinon j’oublie, quelle truffe.

      • Marnie dit :

        Moi je suis curieuse d’avoir ton avis par rapport au livre que je n’ai pas lu. Ma complice d’hier soir avait lu le livre il y a longtemps et n’a pas pu faire de comparaison précise.

        • Bliss dit :

          Promis, j’passe sur ton blog demain. Et sinon, effectivement, ce sera différent puisque j’ai lu le livre il y a quelques mois seulement et j’ai tellement aimé que c’est très frais dans ma tête.

  • Elizabeth dit :

    Si tu dis que le chocolat ne pèse pas sur l’estomac, alors cela me tente bien, car justement, j’ai du mal avec l’Africain, que je trouve trop lourd ! ;-)

    Et les pâtisseries sont juste superbes !

    • Bliss dit :

      Si tu trouves l’africain trop lourd, tu aimeras sûrement celui-là, il passe vachement bien. Je l’ai pris au goûter et j’avais faim le soir, alors que lors de ma dernière virée à Angelina, j’y étais au p’tit déj’ et je n’ai pas eu faim de toute la journée après ça ! Les pâtisseries Hévin sont aériennes, un régal.

  • Elo dit :

    Ton article me donne faim, les pâtisseries me font saliver d’avance et je dois t’avouer que le chocolat chaud aussi !

  • christine dit :

    j’aime bcp!!! très tranquille en effet, je prefere largement a l’ambiance d’angelina. je n’ai pas gouté leur chocolat chaud, juste leur patisseries divines…

    • Bliss dit :

      C’est déjà pas mal ! Mais le thé est super bon, quand j’y retournerai cet été, j’prendrai un thé, ça accompagne divinement leurs pâtisseries :)

  • Marilyne dit :

    Je n’y suis jamais allée mais c’est vrai que quand je passe devant, ce n’est pas l’envie qui manque! Le chocolat a l’air moins épais que chez Angelina mais doit être très bon quand même. :-)
    Bisous!

  • Faustine dit :

    La Tour Eiffel est en chocolat aussi ???

  • Faustine dit :

    Euhhh j’ai voté Obi …. sur ton mur, mais je souhaite une page facebook. A vrai dire, je ne sais pas ce que veut dire cette réponse ;)

  • Emma dit :

    C’est qu’avec toutes ces péripéties, j’ai oublié de commenter l’article du jour ! Et pourtant, il m’a mis l’eau à la bouche de bon matin.
    J’avoue qu’ils ne se sont pas foulés pour la tasse à choco, mais bon, c’est le contenu qui compte et, ma foi, il me tente bien ! En fait, ce sont surtout les pâtisseries qui me font envie, plus précisément le Turin, huuuummmm !!

    • Bliss dit :

      Ben ouais, les tasses à choco sont vraiment moches surtout quand tu vois sur le net les belles tasses du salon JP Hévin à Tokyo. Ou bien, j’ai pas eu de bol (sans jeu de mot pourri !). Sinon le Turin est très bon mais le Mont Blanc avait l’air génial aussi.

  • Claire dit :

    C super que tu es remis le lien sur ton précédent article des chocolats chauds cela me fait penser qu’il faut que j’aille faire deux salons de thé que j’avais sélectionné !
    sinon JP Hévin il y a une boutique dans le 7 près de mon bureau et elle donnait pas très envie ct un style très épuré comme le salon de thé et je n’ai pas gardé un souvenir terrible de leurs macarons pourtant je suis fan mais en dehors de Piere Hermé et Ladurée je suis assez difficile :)
    Je suis prête à changer d’avis car les photos de tes gâteaux m’ont donné très envie et le salon de thé est bien situé.
    Reste que l’ambiance me semble un peu froide et pourtant je n’aime pas le style vieillot de chez Angelina. Je sais je suis prise de tête :)

    Mais je suis sûre que dans ta liste de salon de thé spéciale chocolat il y a en a qui me plaira ! Sinon en parlant sans arrêt dans tes billets de l’Africain, j’aimerais bien aller le goûter ccar c fait un bail que je n’en ai pas bu même si j’en garde un excellent souvenir C promis j’irai un RTT le matin il faut que je retrouve tes billets sur Angelina j’imagine que tu devais faire quelques choses sur les patisseries ! Sinon demain je fais un saut au Loir dans la théière je penserai à toi !!

    gros bsx

    • Bliss dit :

      Pour les macarons, j’suis pareil que toi, j’sors pas souvent du chemin Ladurée/Pierre Hermé mais de temps en temps, j’aime bien goûter de nouveaux trucs quand même. Et pour l’africain tu peux le prendre à emporter aussi chez Angelina (en bouteille) donc pas besoin de rester dans le salon de thé si t’en as pas envie. J’espère que le Loir t’a plu, leurs pâtisseries sont tellement bonnes. Gros bisous Claire.

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