Regent’s Park

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Gourmandises du dimanche #2 – Regent’s Park

Aujourd’hui, je continue d’alimenter cette nouvelle rubrique gourmande avec une fraiche fournée de produits que l’on m’a proposé de tester récemment. Il s’agit de quelques nouveautés de la marque Regent’s Park que j’aime déjà beaucoup beaucoup !

Vous devez déjà certainement connaître cette marque qui propose tout plein de produits très sympas et délicieux pour s’organiser un joli tea time à l’anglaise at home… Non ?! On y trouve une gamme de thés à base de spécialités typiquement anglaises, des marmelades fondantes et sucrées, des pâtisseries divines ou encore des petits encas bons, ludiques et plus sains pour un snacking heureux !

Petit tour d’horizon de ce que j’ai testé récemment :

♥ Le thé noir Assam & Kenya extra strong (un peu trop strong pour moi peut-être, je préfère mon thé plus léger !)… Le packaging est super chouette et assez ludique puisque sur le côté, on peut lire plein de choses sympas comme des anecdotes sur le thé en question ou du « friendly advice » pour le préparer de façon optimale !

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♥ Les « petits grigris à grignoter »: des petites pauses sucrées étudiées pour nous faire du bien : anti-oxydant, énergie longue durée, fibres… !

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J’ai testé:
* Regeneration Mix, un mélange de fruits secs et de graines (raisins, cranberries, graines de tournesol…) riches en antioxydants. Pas mal pour celles (et ceux !) qui ont envie de grignoter l’après-midi ! Parce qu’en plus d’être sain, c’est bon. Ouf, on est sauvés ;)

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* Happiness Seeds, mon coup de cœur: des graines de courge croquantes, craquantes et réconfortantes enrobées de chocolat ! Des mini concentrés de bonheur ^_^

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♥ Les petits biscuits bio (ici les « noix tigrées »: des biscuits à la farine d’épeautre (issus de l’agriculture bio) qui en plus d’être bons pour les papilles, sont aussi bons pour nous (anti-oxydant, fibres, magnésium…).

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Mais aussi: les classiques confitures (cassis, écorce d’orange, framboise…), crumpets, shortbreads (dont j’avais parlé ici déjà), cakes, muffins anglais (très utiles pour faire des œufs Benedict lors de nos brunchs maison !), pancakes

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Et surtout leurs délicieux scones que j’adore !!

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Je vous laisse avec le mot de la fin… J’aime la philosophie de Regent’s Park !

RP


** Bon dimanche tout le monde ! **

** Gourmandises **

Mesdemoiselles, mesdames (et messieurs, ne soyons pas sectaires… allez, les gros gourmands, avouez que vous êtes là, aussi !), oubliez vos maillots de bain quelques minutes et laissez-vous guider par la gourmandise avec un petit best of de quelques douceurs testées et approuvées ces derniers mois !

Achats gourmands…

* La Ch’tite gaufre (aux perles de sucre) qu’on trouve dans les rayons cochonneries de Monop’ depuis plusieurs semaines ! Une mini-gaufre liégeoise dans un petit format à emporter, miam ^_^

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* Les Petits Carrés (pas tout à fait carrés) de chez Michel & Augustin ! J’en avais déjà parlé ici (pour la version noisettes et chocolat noir) mais mes préférés ce sont ceux-là (au beurre un peu salé et chocolat noir, miam !).

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* Après la Vache en Pot, voici les petits pots de yaourts Michel & Augustin (oui, encore eux !). Ceux à la vanille de Madagascar sont vraiment super bons !

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* Mon muesli du moment: un Eat Natural for Breakfast qui est un mélange de miettes de toasts croquants, amandes, avoine et miel.

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* Les butter shortbread de la marque Regent’s Park doux et fondants. J’adore ! D’ailleurs, tout me tente dans cette marque, vous n’auriez pas des p’tites choses indispensables à me recommander ?

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* La Gelée Extra de Thé Mariage… A mettre sur des scones tous chauds sortant du four, miam !

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* Mes premières glaces de la saison: des minis-pots Picard aux brisures de marrons glacés, crème de marrons et meringues. Miam !

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* Des mini fondants au chocolat : top pour accompagner le café en fin de repas ^^

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* J’ai envie de tester tous les jus de fruits Alain Milliat (ici: nectar de mangue et jus de pomme reinette) parce qu’ils sont vraiment troooop bons ! Tous ces bons goûts fruités feront peut-être revenir le printemps… qui sait.

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* Qui dit été, dit ??? Viandes grillées, bien sûr ! (oui, je ne suis pas drôle, je sais). Et pour bien assaisonner tout ça, messieurs-dames, nous avons acheté des mini pots de moutarde Maille qui sortent des sentiers battus (oh, punaise, on dirait Pierre Bellemare…): abricot sec/curry, tomate séchée/piment d’Espelette, pesto/roquette, figue/coriandre et parmesan/basilic. C’est également très chouette en cas de fondue bourguignonne impromptue avec des amis !

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* Une petite salade de crabe-surimi dénichée à Monop’ aussi et vraiment sympa pour grignoter en entrée.

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* J’ai également testé quelques nouveautés chez mon dealer livreur de sushis préféré, à savoir: Sushi Shop ! Dans la nouvelle collection, on a voulu testé les « makis » Tulip Apple (photo n°1): tartare de langoustine, poivre de Penja enrobé d’une lamelle de pomme. Effectivement c’est assez original et ça a l’air chouette sur le papier, mais je ne suis pas vraiment fan du mélange de saveurs… C’est plutôt bof bof. En revanche, j’aime beaucoup les spring rolls Flower Power (photo n°2) au homard, mayonnaise au curry, coriandre et fleurs ! Pour découvrir les autres nouveautés, je vous invite fortement à vous rendre sur le site de Sushi Shop.

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Petites recettes délicieuses…

* Les p’tits plats de pâtes d’Uwe
Pour commencer, j’ai eu droit à la recette de linguines aux crevettes de Jamie Oliver. Très facile à faire, épicé et très bon !

Pour 2 personnes:
– 200 g de crevettes
– 250 g de linguines
– basilic (petite quantité)
– ail (grosse quantité)
– piment rouge (quantité… medium ! -n’oubliez pas que c’est Uwe aux fourneaux, là !)
– 150 g de tomates cerises
– huile d’olive
– sel et poivre

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Préparation:
– Faire cuire les linguines en suivant les instructions du paquet.
– Pendant ce temps, faîtes chauffer un Wok à feu doux. Quand c’est chaud, versez une cuillère d’huile d’olive dedans et ajoutez-y l’ail, les crevettes, le basilic et le piment. Faites cuire le tout pendant une minute ou deux sans oublier de remuer de temps en temps.
– Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à votre mélange en rajoutant une pincée de sel et de poivre. Faites maintenant chauffer le tout à pleine puissance tout en ne cessant pas de remuer. Au bout de 4-5 minutes, éteignez le feu et ajoutez un peu d’huile d’olive si c’est trop sec.
– Quand les linguines sont cuites, égouttez-les tout en mettant un peu de l’eau des pâtes de côté.
– Versez les pâtes dans le Wok. Mélangez le tout et si vous trouvez que la sauce n’est pas assez liquide, ajoutez un peu de l’eau des pâtes que vous aviez gardée à cet effet.
– Salez, poivrez et régalez-vous !

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Il nous a aussi préparé des tortis à la ricotta et au jambon de Parme. Un très bon petit plat ^_^

Pour 2 personnes:
– 175 g de pâtes de votre choix (ici, on avait choisi des tortis)
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail pilée
– 75 g de Jambon de Parme taillé en petits morceaux
– 125 g de ricotta
– 2 c. à s. de parmesan râpé
– 2 c. à s. de vin blanc
– sel et poivre

Préparation:
– Faire cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les.
– Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti adhésive. Faites-y fondre l’ail pendant 3 minutes. Ajoutez le jambon et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
– Ajoutez la ricotta, le parmesan et le vin. Faites chauffer 1 minute. Versez cette sauce sur les pâtes et remuez. Salez et poivrez.

A table !

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* Mon premier cheesecake
Comme je vous le disais il y a déjà un petit moment, j’ai récemment fait mon tout premier homemade cheesecake ! Et pas n’importe lequel, le New York Cheesecake de Keda Black *_* J’en suis assez contente mais la prochaine fois, je testerai les quelques recettes que vous m’aviez donné, histoire de comparer et de varier un peu.

Pour un NY Cheesecake:
La base
– Entre 150 et 200 gr de spéculoos (plus y’en a, meilleur c’est… mais chacun son truc !
– 80 gr de beurre fondu

La garniture
– 750 gr de fromage frais (si vous n’avez pas de Philadelphia Cream Cheese, apparemment ça marche aussi avec du St Moret)
– 150 gr de sucre
– 2 CS de farine
– le zeste finement râpé d’un demi citron
– 1 CC d’extrait de vanille ou les graines d’une demie gousse
– 3 œufs + 2 jaunes d’œufs
– 125 gr de crème fraîche épaisse

Petit conseil pour le moule: le top c’est d’utiliser un moule à manqué démontable en silicone, de 20 cm de diamètre et à bords hauts (comme celui là). C’est pratique parce qu’une fois que le cheesecake est cuit, bon courage pour le démouler dans d’autres conditions ! Avec ce moule là, il n’y a aucune problème et la gâteau se tient vraiment bien. Si vous n’en avez pas, n’oubliez pas de garnir les bords intérieurs du moule de papier sulfurisé pour ne pas que ça colle trop. Mais même comme ça, c’est loin d’être évident.

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Préparation:
– Préchauffez le four à 180°C.
– Écrasez les spéculoos, ajoutez le beurre fondu et répartissez le mélange dans le fond du moule légèrement beurré et tassez bien. Enfournez pour 10 à 15 minutes.
– Une fois la base sortie du four, maintenez le préchauffage du four en le poussant à 200°C.
– Battez le fromage pendant 30 secondes à l’aide d’un mixeur ou d’un robot, pour bien le lisser. Ajoutez ensuite les ingrédients, un par un, en battant brièvement à chaque fois: le sucre, la farine, le zeste de citron, la vanille, les œufs, puis les jaunes, un par un. Finissez par la crème fraîche, en battant juste assez pour l’incorporer.
– Versez le tout dans le moule et enfournez. Au bout de 15 minutes, réduisez la température à 100°C et laissez cuire 1h. Éteignez le four et laissez-y le cheesecake encore 1h, la porte entrouverte.
– Sortez-le du four et laissez-le tiédir complètement avant de le placer au frigo pour au minimum 12h (24h c’est encore mieux).

A déguster bien frais avec un petit coulis de fruits rouges !

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* Mes scones d’amour
Petite recette testée lors de notre périple montagnard et chopée dans mon chouette et indispensable petit bouquin Mes petits Gâteaux chez Solar.

Pour une dizaine de scones:
– 250 gr de farine
– 1 sachet de levure
– 1 CS de sucre en poudre
– 1/2 CC de sel
– 55 gr de beurre mou
– 15 cl de lait
– 1 jaune d’œuf pour dorer

Si vous voulez, vous pouvez même rajouter des cranberries (vas-y Uwe, sors-la ta vanne pourrie !), des raisins secs, etc… Mais nature, c’est super bon aussi !

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Préparation:
– Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Détaillez le beurre ramolli en dés et ajoutez-le à la préparation, puis travaillez-la du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux. Ajoutez le lait.
– Travaillez la pâte à l’aide d’une fourchette et rassemblez-la afin de former une boule. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
– Préchauffez le four à 200°C. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3-4cm et détaillez la en disques de 4 cm de diamètre environ (si vous n’avez pas d’emporte-pièce, ça marche pas trop mal au pif, aussi !!).
– Disposez les scones sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de jaune d’œuf battu.
– Enfournez et laissez cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les scones soient bien gonflés et légèrement dorés.

Je les aimeeeeeeeuh ^_^

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Repérages yummy…

Quelques petits repérages gourmands dans les derniers exemplaires de ELLE à Table et mon chouchou, Saveurs.

Dans ELLE à Table, j’ai noté pas mal de choses: le dossier sur les nouvelles tables étoilées de Courchevel (ça m’a rappelé les vacances !), les futurs ateliers gourmands organisés tous les jours dans le cadre de la Foire de Paris, une nouvelle recette de scones, une autre de homemade ginger ale (j’adoooore le ginger ale !), les p’tits secrets de Christophe Felder (je meurs d’envie de tester son marbré choco-vanille !), les différentes variations autour des gâteaux renversés (fruits rouges, poires/vanille, pommes/cannelle)…

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Dans Saveurs, j’ai trouvé pas mal d’idées pour cuisiner le rôti (le rôti de porc farci à la pistache me tente bien), de nouvelles recettes de crumbles, de risottos (celui à la truffe a l’air gé-nial !), un carnet de voyage gourmand sur Venise (avec plein de bonnes adresses hors des sentiers battus que j’ai déjà mises de côté), la recette du Parisian Mojito (on découvre de ces trucs parfois, quand même !)…

Bons Plans gourmands de la semaine…

* Un bon plan dégoté chez Nath en début de semaine: si vous passez chez Colette jusqu’à samedi soir et que vous dites la phrase magique « Wonderful Colette » au premier vendeur qui passe, vous gagnerez le droit de repartir avec une bouteille de jus 100 % grenade de POM Wonderful.
* Si vous passez chez Starbucks demain, n’oubliez pas de prendre votre thermos perso et Starbucks se chargera de vous le remplir gratuitement de la boisson de votre choix (tant que c’est à base d’espresso). Sympa !
* Mesdemoiselles et Mesdames, avez-vous entendu parler du Speedtasting ?! C’est une petite expérience en ligne qui nous propose de faire 11 rencontres « gourmandes » en 2 minutes avant de découvrir le compagnon idéal. Alors, vous les aimez forts ou vulnérables ?!! (oui, je me marre toute seule, huhu). Pour faire le test, c’est par ici. Je ne vous en dis pas plus ;)

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