les Cocottes de Christian Constant

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Mon dernier coup de coeur gourmand: les Cocottes de Christian Constant

Il y a quelques semaines, je suis allée tester une adresse qui me faisait de l’œil depuis des lustres: les Cocottes de Christian Constant. Christian Constant est un ancien du Crillon qui propose pas moins de 4 tables rue St Dominique dans le 7è, à quelques encablures de la Tour Eiffel: le très chic Violon d’Ingres, le Café Constant, les Fables de la Fontaine (cédé depuis) et les fameuses Cocottes!
Il s’agit d’un petit restaurant style néo-bistrot à la déco contemporaine et épurée avec un immense comptoir où l’on vient faire une pause déj’ de choix, des tables hautes classy et un menu inscrit à la craie sur un gigantesque tableau sur le mur au fond de la salle. L’accueil est parfait, et le service, vu l’affluence, est également impeccable. En revanche, le petit hic c’est que le resto ne prend pas de réservation, c’est donc au petit bonheur la chance pour avoir une table mais ça vaut largement la peine!

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Christian Constant rend ici hommage à ses cocottes en fonte, des Staub bien garnies et rassurantes dans lesquelles mijotent des petits plats savoureux et tout simplement délicieux. Je ne m’étais pas régalée autant depuis longtemps ! Tous les plats m’ont énormément plu, c’est un véritable feu d’artifices de saveurs dans le palais; saveurs originales mais qui conservent en même temps un côté simple, accessible et chaleureux. Le top !

En entrée, pas mal de choix de salades, verrines et potages, dont cette succulente crème de potimarron & julienne de jambon de pays. Sinon, pas mal d’entrées sympas et alléchantes: ravioles de langoustines & mousseline d’artichaut, carpaccio de noix de Saint Jacques au citron vert ou cette géniale cocotte du jour (9€) à la bisque de homard et gambas poêlées.

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Pour le plat principal, beaucoup de choses tentantes comme ces pommes de terre caramélisées farcies au pied de porc ou le filet de bar & ragoût de coco et coquillages, sans parler des « suggestions cocottes » toutes plus alléchantes les unes que les autres: palombe en cocotte au parfum d’automne & purée maison, carré d’agneau en persillade et son jus… D’ailleurs, la cocotte du jour (15€) l’était particulièrement le jour où j’y suis allée: un  émincé de poulet aux tagliatelles & sauce aux morilles à tomber par terre ! Miam !

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S’il reste un peu de place au niveau du dessert, ça devient difficile de faire un choix entre la généreuse mousse au chocolat façon Roseline servie elle aussi en cocotte, un flan aux œufs à la vanille comme autrefois, le crumble de fruits du moment, une gaufre à la chantilly, chocolat, caramel et beurre demi-sel ou encore la fameuse (et fabuleuse) tarte au chocolat de Christian Constant.

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Pour accompagner le repas, l’eau gazeuse home made est vraiment géniale mais sinon, on trouve une très chouette sélection de vins à partir de 2€ le verre. Globalement, les prix ne sont pas super bon marché (autour de 15€ le plat et 25€ pour les « suggestions cocottes », entrée de 10 à 16€ et dessert entre 4 et 10€) mais ça reste raisonnable étant donné la qualité: on se régale ! Au final, une excellente adresse où je retournerai avec grand plaisir dès que l’occasion se présentera.

C’est où ?
Les Cocottes de Christian Constant
135, rue Saint-Dominique (7è) – M° La Tour-Maubourg
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h15 à 22h30.
Sans réservation (arrivez à 12h ou avant 20h, le soir, si vous souhaitez vous y rendre).
Plus d’infos sur le site.

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