La table de Joël Robuchon

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La Table de Joël Robuchon

La_table_de_JRLa Table de Joël Robuchon: c’est là que j’ai fêté mes 25 ans il y a un peu plus d’un mois le temps d’une soirée géniale et romantique en amoureux. Je vous avais promis d’en parler, et comme il n’est jamais trop tard, tadaaaam !

La décoration intérieure du restaurant est chic et raffinée, avec de larges miroirs aux murs et des tables en bois verni cerclées de rubans dorés. Aux fenêtres, de somptueuses persiennes de bois noir, diffusent une lumière tamisée et protègent de la vue extérieure. Le service est discret et courtois, juste ce qu’il faut.

Côté assiette, c’est mémorable mais tout de même un brin moins original et inventif que chez Lignac, au Quinzième, que j’avais testé l’an dernier et pour qui j’ai eu un incroyable coup de cœur. Ici, un menu découverte à 150€ est proposé, avec amuses-bouche, six plats et trois desserts.

Le menu Découverte, donc (si vous le tentez, je vous déconseille de manger le midi de la même journée hein, même si les portions sont petites et faîtes pour la dégustation), est vraiment l’idéal pour découvrir la cuisine fine et raffinée proposée ici ! Il permet de découvrir, grâce à de petites portions, l’éventail de mets proposés par Joël Robuchon par le biais de thèmes-aliments. En piste…

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L’amuse bouche : une sorte de crème de foie gras, absolument divine dont le 2è effet kiss cool vous ferait presque défaillir !

L’araignée de mer et son crémeux d’avocat aux épices douces orné d’une fine dentelle de paprika: à tomber à la renverse !

Le thon au fromage de chèvre et son cannelloni d’aubergine: le mariage de saveurs est juste délicieux et inattendu (en plus, je n’aime pas le thon habituellement et là, j’ai adoré !)

L’écrevisse dans son fin bouillon et ses ravioles de petits pois à la menthe: une merveille !

Le foie gras chaud de canard, poêlée de cerises aux amandes fraîches: le seul plat que je n’ai pas vraiment apprécié, puisque je n’aime pas le foie gras chaud :-/

Le saint pierre cuit à la plancha et très légèrement acidulé au citron vert: très frais et piquant, juste ce qu’il faut après le foie gras !

La caille au foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée: le clou du repas, c’est ce que j’ai préféré, c’est vraiment excellentissime, la chair de la caille est rôtie juste comme il faut, elle est à la fois fine et croquante. Le foie gras relève et accentue le goût de la caille, c’est divin. Quant à la purée truffée… elle est à se damner !!

Les deux desserts fins et exquis pour terminer en apothéose le repas (même s’il te reste à peine la place!) :
* un soufflé chaud aux fruits de la passion, accompagné d’un sorbet exotique: un mélange doux amer très original et évidemment excellent !
* un sorbet aux fruits rouges avec quelque chose de la rose et du litchi au milieu (oui, c’est pas précis, mais c’était juste génial, c’est l’essentiel :)

Le moka et ses bonbons chocolat-caramel

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A la carte, vous avez aussi le choix entre de véritables plats ou à de
petites portions de plats, afin d’en prendre plusieurs et de pouvoir
goûter à tout ! Le vin est excellent (le Champagne est juste exquis) mais pas bon marché, même si la qualité est au rendez-vous, c’est indéniable.

Alors, oui, c’est cher, mais c’est le prix d’un deux étoiles Michelin. La qualité est vraiment là, c’est un restaurant d’exception, pas pour tous les jours, sauf si votre bourse vous le permet ;) Pour les fins gourmets qui se méfieraient, il existe aussi un menu à 55€, servi le midi, qui comprend l’amuse bouche, entrée, plat, fromage, dessert, vin, eau pétillante et pain ! Pas mal pour se faire une petite idée !

C’est où ?
La Table de Joël Robuchon
16, av Bugeaud (16è) – M° Victor Hugo
Ouvert tous les jours de 12h30 à 15h30 et 19h à 22h.
Sur réservation au 01 56 28 16 16

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