Kate’s cakes

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♥ Gourmandises estivales ♥

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé quelques gourmandises et comme ce petit article se sentait un peu seul dans mes brouillons depuis un moment, je me suis dit qu’il était temps de vous donner faimmmm… Gnark gnark.

♥ Gourmandises Salées

* Les P’tites recettes de pâtes de Jamie Oliver by Uwe: les rigatoni arrabiatta.

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 400g de purée de tomates
– 200g de rigatoni
– 100g de feta
– Origan
– Basilic
– Piment rouge

Préparation :
– Faites cuire vos rigatoni dans une grande casserole d’eau salée.
– Pendant ce temps, faites chauffer à feu moyen une poêle assez large et ajoutez-y un peu d’huile.
– Ajoutez une cuillère à soupe d’origan, quelques pincées de basilic et de piment rouge, puis mélangez. Puis ajoutez la purée de tomates, poivrez et remuez lentement pendant 5 minutes.
– Ôtez la poêle du feu, salez à votre convenance et mettez un couvercle sur la poêle.
– Quand vos pâtes sont prêtes, égouttez-les et versez-les dans la poêle et mélangez.
– Servez dans les assiettes, parsemez-les de feta et si jamais vous voulez rajouter une touche de déco, des brins de basilic feront l’affaire. Pour les gourmands, je vous recommande de mettre un peu de chiffonnade de jambon de Parme dedans, c’est encore meilleur ^_^

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* Petite découverte des boîtes à pâtes pour le midi chez Picard: c’est pratique, c’est sympa, franchement pas mauvais et moins cher que les mêmes boîtes à pâtes que l’on trouve  Monop’ (dans n’importe quelle marque). Banco !

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* Sinon, pour le reste, mes envies salées se résument plus ou moins à des salades (fraîches et colorées), des gaspachos (dont je découvre les vertus quasiment tous les jours grâce à la chaleur du moment !), des tartines gourmandes en passant par des plateaux de fromages et crudités. Je n’ai pas encore fait de soupe froide home made mais si vous avez de bonnes recettes, je prends !

♥ Gourmandises Sucrées

Petit florilège de gourmandises sucrées piochées ici et là, dont en grande partie à la Grande Épicerie de Paris, mon QG !

* J’ai découvert la marque Prosperity Brownies et ses petites gourmandises à 1 million de calories ! J’avais choisi un brownie classique avec de gros morceaux de chocolat au lait et même s’il avait un aspect sympa, je l’ai trouvé un chouïa sec et pas si bon que ça. Verdict: je n’en rachèterai pas.

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* Meilleure pioche du côté de ses Lovely cupcakes au chocolat gourmand (de la marque Lovely desserts qui propose aussi pas mal d’autres desserts gourmands) !

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* Ce n’est pas la première fois que je vous parle des gourmandises de Kate’s Cakes (la preuve) dont je raffole particulièrement mais cette fois-là, j’avais craqué pour la Choc Bar, un shortbread recouvert d’une couche de caramel et d’une plaque de chocolat au lait. Suuuuper bon !

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* Autre petite gourmandise, au rayon yaourts cette fois, avec le Mamie Nova Dessert Gourmand Pistache gentiment offert dans le Yaourt Bar Mamie Nova chez Colette en juin !  C’était dans le cadre d’une Cooklette exceptionnelle : un cours de cuisine chapeauté par Hélène Darroze, rien que ça ! Le truc, c’est que je suis arrivée en retard au cours et que j’ai manqué la plupart des conseils pour réaliser le dessert gourmand… Je me suis donc contentée d’observer l’artiste et c’était quand même une vraie leçon ;) Sinon, le yaourt est sympa mais n’arrive pas à la cheville de celui à l’amande pour qui je vendrais père et mère (j’rigole, c’est une expression, rohh !).

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Et tiens, pendant qu’on parle de yaourt bar, n’oubliez pas le Bar à Vaches de Michel & Augustin surtout !! Ça se termine samedi prochain.

* Une fournée de pancakes home made dans une vague de grande nostalgie en revenant de NY, il y a environ 1 mois… J’vous donnerai la recette si ça vous intéresse et que vous êtes sages ;) A recouvrir de sirop d’érable canadien, bien évidemment. D’ailleurs, ma grande bouteille ramenée du Québec en septembre dernier est quasiment vide… je ne suis que tristesse !

♥ Gourmandises Fruitées

* Le week-end dernier, j’ai fait une orgie de cerises au marché ! Elles étaient tellement belles, que je n’ai pas pu résister ;) Vous auriez pu face à ça ?!

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* Du coup, je me suis mise en quête de petites recettes sympas pour utiliser mes cerises fraîches autrement qu’en les boulotant devant ma télé ! Pour commencer, j’ai fait un délicieux clafoutis en utilisant une recette qui me faisait de l’œil depuis des mois !

Ingrédients pour 1 clafoutis (pour 4 à 6 personnes)
– 500g de cerises
– 30 g de sucre roux
– 30 cl de lait entier
– 3 œufs
– 100g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 60g de beurre
– 50g de farine
– 50g d’amandes en poudre

Recette :
– Préchauffez votre four à 150°C. Lavez et équeutez les cerises. Les puristes vous diront de ne surtout pas les dénoyauter mais après vous faîtes comme vous voulez !
– Beurrez un plat à gratin et parsemez-le de sucre roux.
– Portez le lait à ébullition.
-Fouettez les œufs en ajoutant petit à petit le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu, puis la farine tamisée avec les amandes en poudre et enfin, le lait chaud.
– Répartissez les cerises dans le plat à gratin et versez délicatement la préparation dessus. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Dégustez tiède ou froid.

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* Avec ça, j’ai utilisé la recette (simplissime et délicieuse) trouvée sur le site Tambouille pour faire un milk-shake à la cerise ! Il suffit d’un bol de cerises dénoyautées, d’un bol de glaçons et d’un bol de glace vanille. Vous passez le tout au blender et hop-là, en moins d’une minute votre milk-shake est prêt. C’est la recette parfaite pour se rafraichir avec la chaleur qu’il fait en ce moment.

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* Pour utiliser dignement mes dernières cerises, plusieurs recettes me tentent bien:
– Un crumble cerises (sur Tambouille, ici).
– Une tarte cerises-pistache (repérée dans le Cuisine by Lignac de mai-juin)
– Une salade de fruits rouges avec également des fraises, des framboises, des mûres, des fraises des bois ♥…

♥ Gourmandises Glacées

Contrairement aux apparences, ce paragraphe n’est pas sponsorisé by Picard hein… c’est plutôt moi qui les sponsorise en l’occurrence ;)

* La collection j’♥ les fruits, qui est une véritable tuerie: j’aime les fondants au fruits rouges et surtout, je craque complètement pour les smoothies glacés (un délice… et c’est 90% de fruits !). J’adore le pêche-mangue mais mon préféré c’est le mûre-cassis-myrtille (fruits rouges addict, je suis, oui). Je suis fan !

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* J’adore aussi les p’tits pots de glaces aux parfums gourmands: abricot/pêche, cerise (mon chouchou, forcément !), madeleine…

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* Et je ne vous parle pas de glace tiramisu aux fruits rouges et speculoos… Haaan *__*

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Et promis, je suis en train de vous préparer un petit billet digne de ce nom avec les adresses de mes glaciers préférés à Paris !

Plaisirs gourmands et recettes du samedi

Comme promis hier, voici quelques petits plaisirs gourmands du moment:

* Des fruits rouges (mûres, myrtilles, groseilles, cassis, fraises, framboises, cerises…) tout le temps (matin, midi, goûter, soir) et à toutes les sauces (nature, au sucre, en salade, en smoothie, à cuisiner…)

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* Un p’tit déj avec des biscottes sucrées au beurre de chez Dandoy et un thé des Alizés du Palais des thés.

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* Un cookie Laura Todd au chocolat au lait, trempé dans un grand verre de lait froid au p’tit déj aussi.
* Ou du muesli Southern Alps, que je voulais essayer depuis longtemps et voilà c’est fait… et c’est plutôt bon.

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* Des barres de céréales Eat Natural aux amandes, abricots et yaourt… T’en manges une, t’as plus faim jusqu’au soir: véridique !

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* Me faire un smoothie plein d’abricots et de pêches avec les derniers spéculoos survivants de Bruxelles

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* En parlant de ça, tester un éclair au spéculoos de la Grande Epicerie. Le résultat n’est pas aussi exceptionnel que je l’attendais, dommage.

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* Pas mal de pâtisseries de chez Kate’s Cakes, dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois: muffins à la framboise (fourrés à la confiture, un régal), carrot cake, muffins myrtilles ou au chocolat… Le tout avec un yaourt à boire ! Dans le genre je viens de découvrir Home Farm originals, c’est vraiment pas mauvais.

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* Des salaaaaaaaaaaaaaaaaades. Plein.

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* J’ai essayé les cupcakes de la Grande Epicerie de Paris également et je dois dire qu’ils s’en sortent pas trop mal. Bien-sûr, ils ne valent pas ceux qu’on trouve chez Berko ou Coupe Foudre (même Cupcakes & Co.) mais ça reste très correct !

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Dans la série « les recettes du week-end« : les muffins ! Cette semaine: les muffins aux myrtilles parce que c’est un fruit de saison et que le muffin aux myrtilles, c’est le meilleur muffin de l’été. D’abord !

Pour 10-12 muffins:
– 375 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 165 gr de sucre roux
– 125 gr de beurre doux, ramolli
– 2 oeufs, légèrement battus
– 250 ml de lait
– 185 gr de myrtilles fraîches

1/ Préchauffez le four à 210°C. Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre et formez une fontaine.
2/ Incorporez le beurre, puis les oeufs et le lait préalablement mélangés. Remuez sans excès. La pâte doit rester grumeleuse.
3/ Incorporez les myrtilles et répartissez la pâte dans les moules à muffins (le top, c’est quand même les moules en silicone hein!). Faites cuire 20 minutes au four, jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés. Et régalez-vous !

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A déguster avec un smoothie framb-yogurt issu du p’tit bouquin « Smoothies » (dont je vous ai déjà parlé maintes fois) avec les recettes de Bob du Bob’s Juice Bar, dont je vous rabats les oreilles sans arrêt et que j’ai testé très récemment d’ailleurs (je vous en parle bientôt !).

Pour 2 verres:
– 175 ml de lait
– 125 ml de yaourt (1 yaourt)
– 50 ml de framboises (fraiches en ce moment, en plus !)
– 150 ml de nectarines (1 nectarine)
– 1 CS de miel

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Et vous, quelles sont vos gourmandises du moment ?

Gourmandises and stuff

Aujourd’hui, un billet en vrac avec plein de gourmandises pour se faire plaisir à l’arrivée du printemps !

* Je crois que je ne vous ai encore jamais avoué mon amour pour les pâtisseries délicieuses de la marque « Kate’s cakes », que j’ai découvert un jour par hasard en flânant dans mon Daily Monop’. J’adore y fureter plein de nouveaux trucs super bons, et même que leurs sandwichs, ils dé-chirent (moi je suis super fan des petits viennois, genre poulet au curry miam !). Bref, on en trouve des trésors à Daily Monop’ et les produits Kate’s cakes en font partie. Les gâteaux sont appétissants (surtout le « orange & carrot cake » mmmh), les cookies sont délicieux (particulièrement les « almond, chocolate & toffee »… miam) et les muffins moelleux à souhait.

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Je me suis rendue sur leur site (mignon et girly à souhait) et ça donne envie de tout goûter: gâteaux, muffins, cookies, tout a l’air délicieux non ? Le muffin à la framboise rempli de confiture est à se damner. Dis, Kate, tu me donnes la recette ?!

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* Tiens en parlant de supers recettes à refaire chez soi, j’ai bien envie de me procurer « Breakfast, Lunch, Tea », le livre de Rose Carrarini de Rose Bakery que j’ai enfin réussi à tester il y a pas très longtemps (je vous en parle dans un vrai billet bientôt, promis). Il est dispo sur place et je l’ai un peu feuilleté lors de mon passage, il m’a bien fait envie: les recettes ont l’air assez simples, bien expliquées et bonnes. Si quelqu’un parmi vous a lu et approuvé ce livre, ça m’intéresse ^^

BLT

* Depuis quelques semaines, les Starbuckeries du printemps sont arrivées (oui, je néologise, voyez). Y’a tout plein de nouveaux gâteaux appétissants (le cake framboise/fruit de la passion m’a l’air tout a fait délicieux). Mais le must, c’est qu’ils ont également apporté de nouvelles gourmandises salées dont je dois l’avouer, je ne suis habituellement pas fan (alors qu’à l’étranger, le salé au Starbucks, ça tue sa race) mais là, c’est vraiment pas mal. J’ai goûté le nouveau duo de focaccias: fromage de brebis, légumes grillés, roquette et sauce pesto et jambon cru, mozzarella, roquette, olives et pesto rosso. Sympa pour la pause déj !

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* Et pis, petite touche de luxe chez Pierrot avec la collection Ispahan à la rose, tout simplement indécente !

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Tout est très très tentant pour peu qu’on aime les desserts à base de rose. Le cheesecake Ispahan est onctueux à souhait (aérien même) et sur l’Ispahan individuel (macaron à base de rose, crème aux pétales de rose, framboises entières et litchis) les framboises fraîches se marient délicatement au goût du litchi et de la rose. Sans oublier les inénarrables macarons… J’ai eu le plaisir de tester 2 parfums que je n’avais encore jamais goûtés: jasmin (je ne voudrais pas faire ma snob -ok, si, un peu quand même- mais avec le thé au jasmin de chez Mariage, ça le fait quand même grave !!) et pistache, cannelle et griottes (un délice).

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* Tiens d’ailleurs, vendredi c’est la fête du macaron, n’oubliez pas d’aller faire un tour dans l’une des 4 boutiques Pierre Hermé de Paris: elles offriront une dégustation gratuite de macarons permettant aux novices ou aux amoureux du macaron, de découvrir ou redécouvrir toutes les combinaisons de parfums créées par le célèbre pâtissier (yummy). On vous offre 3 macarons et en contrepartie, vous êtes invités à faire un petit don d’un euro symbolique (ou plus) à la Fédération des maladies orphelines. Ce jour-là, la Maison Pierre Hermé organise aussi (de 11h à 14h) une séance de dédicace en présence de Pierre Hermé dans la nouvelle boutique « Macarons & Chocolats Pierre Hermé » au drugstore Publicis sur les Champs.

Ce sera où ?
– Publicis drugstore: 133 avenue des Champs-Elysées (8è) – M° Charles de Gaulle-Etoile
– 72, rue Bonaparte (6è) – M° St Sulpice
– 185, rue de Vaugirard (15è) – M° Pasteur
– 4 rue Cambon (1er) – M° Concorde
Plus d’infos ici.

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* J’ai fait une razzia de magazines culinaires, je suis dans ma période « faut que je cuisine tout ce que je n’ai encore jamais essayé » (pas nette la fille, oui). J’ai reçu le dernier ELLE à table et ça m’a donné beaucoup de bonnes idées pour le printemps: bons plans pour Pâques, énormément de recettes légères (vapeur, papillottes and co.), un séjour à Genève et les 1001 moyens de faire des smoothies de dingue (une de mes lubies actuelles, je vous en parle bientôt) .
Je n’ai pas encore acheté le Cuisine by Lignac qui est sorti samedi dernier mais il y avait pas mal de bonnes choses dans celui de janvier: quelques recettes et bons plans Detox (c’est toujours bon à prendre) et plein de petites recettes simples mais efficaces (ça c’est Lignac, j’aime beaucoup).
Et dans le Saveurs (qui est LE bimestriel culinaire qu’il ne faut jamais rater) de février/mars, que d’excellentes trouvailles: des recettes de malades à faire avec les « restes », des muffins à croquer (pistache-framboise, pomme-son-raisins secs, carotte-noisette ou noix-gorgonzola (yummy); également un dossier super chouette sur le thé (avec des recettes super sympas), les recettes affolantes de Marine Labrune (qu’on m’a offert à Noël, souvenez-vous), des variations saisonnières (mmmh les endives au jambon gratinées au comté) ainsi que beaucoup de récits de voyages culinaires entre Strasbourg, Bruges et Buenos Aires. De quoi voyager !

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Little Miss Chatterbox

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