J’Go

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Un endroit où trouver le Sud-Ouest à Paris ?! J’Go, bien-sûr !

Après ce titre aussi niais que ridicule (mais j’aime les trucs kitschouilles et ringards, vous le saviez déjà !), j’avais envie de vous parler d’une adresse testée récemment et qui m’a vraiment surprise: J’Go ! J’suis tombée dessus par hasard en trainant du côté du marché Mabillon et en regardant la carte, je me suis souvenue de l’article élogieux que Faustine avait fait au sujet de ce resto il y a plusieurs mois. Il n’en fallait pas plus pour me convaincre !

J’Go est un chouette mélange entre resto et bar à vins & à tapas. L’ambiance et la cuisine nous emmènent directement dans le sud-ouest, c’est très convivial mais sans faire non plus fin de 3ème mi-temps au rugby, hein ! La déco est assez typique, avec sa tête de taureau au mur, ses vieilles affiches toulousaines, ses jambons qui pendouillent, son mobilier en bois, ses couleurs chaudes… L’accueil et le service sont parfaits: aimables, généreux, avenants, authentiques et l’on sent que ce n’est pas hypocrite comme dans nombre de restos parisiens où la note est bien plus salée ! Juste une petite anecdote pour vous le prouver: ce cher Uwe avait commandé un plat qu’il n’a pas mangé entièrement (pas parce que ce n’était pas bon hein, mais juste parce qu’il s’est rendu compte qu’il n’aimait finalement pas du tout vraiment les rognons – hum, sans commentaires, mouahahahah !!) et du coup, pour compenser, on lui a offert son moelleux au chocolat ! Si ça, ce n’est pas un geste commerçant, je ne m’y connais pas :)

Bref, avec J’Go, c’est un aller simple pour le sud-ouest sans quitter Paris… et on se régale !

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Comme le jeu de mot dans le nom du resto le laisse entendre (quoi, vous n’aviez pas encore tilté ?!! rooooh, ça va, je rigole !), la viande rôtie a une place de choix sur la carte : agneau, porc noir de Bigorre, canard et poulet. Du coup, si vous êtes végétariens ou timides sur le gras ou la nourriture un peu riche, vaut mieux éviter. Sinon: roulez jeunesse !! La carte privilégie les spécialités et produits du sud ouest et se renouvelle à chaque saison pour proposer des plats plus adaptés. La carte des vins, quant à elle, met également l’accent sur le sud-ouest.

Pour avoir fait le tour de la carte, je trouve qu’on a vraiment l’embarras du choix ! Même la formule déjeuner à 23€ (entrée+plat ou plat+dessert avec un verre de vin ou une eau minérale) est vraiment très sympa. Le menu (la formule) change tous les jours et propose à chaque fois 5 ou 6 choix différents… largement de quoi se satisfaire ! Et évidemment, le rapport qualité/prix est plus que satisfaisant !

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En entrée, la carte propose pas mal de petites choses tentantes comme le jambon de porc noir de Bigorre, le foie gras de canard mi-cuit en terrine ou encore le fameux pot de Lou Pastifret (un pâté de porc noir de Bigorre, très riche en viande et pas trop gras), posé en gros bloc dans une assiette. Nous avions envie de quelque chose de plus léger et fin avant d’attaquer des plats bien consistants (qui tiennent au corps !), alors on a choisi deux entrées à base d’asperges: gaspacho d’asperges vertes et mouillettes au piment d’Espelette et gratin d’asperges vertes accompagnés d’un sabayon à l’orange sanguine. Miam !

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Côté plats
, la carte est hyper variée, comme je le disais plus haut. La partie rôtisserie, dont je parlais, est largement représentée, mais l’on peut aussi manger des plats en cocottes, et si vous ne trouvez encore pas votre bonheur, il existe également pas mal d’autres spécialités dans les plats « du jour » comme cette saucisse de Toulouse-purée maison ou ces rognons de veau accompagnés d’asperges et purée maison… J’y retournerais bien pour essayer leur poulet de ferme rôti ou le carré d’agneau !

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Mention spéciale pour les desserts, classiques mais extrêmement bien présentés et cuisinés: crêpes comme à la maison, moelleux au chocolat, riz au lait façon grand-mère, compote de rhubarbe, tarte sablée aux fraises (…) et surtout le délicieux pain perdu d’Huguette. C’est l’un de mes desserts préférés et je peux vous le dire: celui-là est une tuerie !

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J’Go est parfait pour un repas entre amis où l’on peut picorer dans les assiettes de tout le monde pour goûter à tous les plats ! On y sert une cuisine riche et bien préparée, qui sent le terroir et les traditions du sud-ouest, mais sans être ringarde. Pour l’ambiance, l’accueil, la générosité des portions, la qualité des plats et le goût authentique des produits: on y retournera ^^

C’est où ?
J’Go Saint-Germain
rue Clément (6è) – M° Mabillon
01 43 26 19 02
Ouvert tous les jours.
Il existe une autre adresse parisienne au 4, rue Drouot (9è).
Plus d’infos sur le site (les photos n° 1, 4, 5 et 6 -dans l’ordre chronologique- en sont issues, les autres sont les miennes).

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