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Mon Salon du Chocolat 2011

Comme chaque année depuis un moment, je me suis rendue hier soir à la soirée inaugurale du désormais incontournable Salon du Chocolat, porte de Versailles.

Je le répète tous les ans, mais si vous me lisez depuis un moment, vous devez savoir que mon rapport à ce salon est assez inconstant, puisque chaque fois que j’y vais, j’en ressors avec un avis différent ! Certes, la balade y est souvent agréable (hors période de pointe, bien entendu) mais je trouve tout de même leur politique tarifaire vraiment exagérée (12€50 l’entrée, et puis quoi encore ?! 100 balles et un mars ?) et à part quelques défilés, démonstrations, animations et leçons de cuisine, on y trouve que des stands pour ACHETER (vache à lait, es-tu là ?) (oui ?) (coucou !). Au delà de ça, pas de réelle surprise, ni de révélation cette année mais quelques petits plaisirs quand même (je suis pas si méchante, voyez !).

Mes coups de cœur:
* grand coup de chapeau à l’équipe pour son accueil, son enthousiasme, son staff super sympa (qui fait tester tous les produits de la marque… j’dis ça, j’dis rien), ses petits fours à tomber…
* les tartines de pain Poilâne recouvertes de beurre salé Bordier et saupoudrées de copeaux de chocolat noir… tu t’en mets partout mais, bordel, ça tue !
* les brioches à pralines roses énoooormes (et délicieuses) de chez Pralus
* les croissants au matcha et les Tokyo macarons Yaki (macaron au chocolat enrobé de pâte à gaufres au thé vert) sur le stand Sadaharu Aoki à tester impérativement !
* l’accueil sur le stand Tokyo Chocolate: gentillesse, attention et chocolats fins, différents et étonnants, au programme.
* les cookies et muffins tout chauds chez Laura Todd ! J’ai également testé les énormes cookies de Scoop Me a Cookie qui sont très très bons mais aussi très chers… 3€50 la bête, quand même ! Paie ton cookie (au sens PROPRE).
* le bar à mousseS au chocolat Chapon… so yummy !
* les confitures Francis Miot, toujours aussi variées et gourmandes, j’adore !
* les chocolats Jean-Paul Hévin & Pierre Marcolini
* les pâtisseries de chez Arnaud Lahrer (que je ne connaissais pas encore !)

Au final, j’ai passé un bon moment même si je regrette quand même l’absence de stands de mes 2 chocolatiers préférés (Patrick Roger et la Maison du Chocolat), l’amabilité plus que limite des vendeurs sur certains stands (qui clairement n’ont pas envie d’être là) et puis même s’ils sont plus que généreux à offrir une tonne de chocolats à tester lors de la soirée inaugurale (on s’est gavés comme des oies), par expérience, ce n’était pas exactement la même chose lorsque je m’y rendais en journée dans le cadre « normal » du salon. A 12€50 l’entrée, c’est un peu abusé. M’enfin.

Un petit tour en images ?




























































Pour revoir les éditions précédentes, c’est par ici: 2008, 2009 et 2010.

C’est où ?
Salon du Chocolat
Parc des Expositions – Porte de Versailles (15è) – M° Porte de Versailles
A partir d’aujourd’hui, jusqu’à lundi soir, de 10h à 19h.
Plus d’infos sur le site.

Mes p’tites gourmandises de l’été… en vrac ! #6

Dernier billet sur mes petites gourmandises de l’été en forme de billet fourre-tout rempli de toutes celles dont-je-n’ai-pas-eu-le-temps-de-parler ! Pas moins.

Donc, cet été, il y a eu:

♥ Quelques virées chez Berko

* Je disais ici il y a quelques mois que je n’étais pas ultra fan de leurs cupcakes car je les trouve un peu trop sucrés. C’est vrai mais j’avoue qu’ils sont toujours super jolis et très gourmands. C’est parfait pour un petit goûter improvisé entre copines !


* En revanche, j’aime toujours beaucoup leurs cheesecakes, super variés et originaux. Ici: cheesecake Oreo et cheesecake fraise/pistache.

♥ D’autres à la Pâtisserie des Rêves
Une adresse dont je ne cesse de chanter les louanges depuis des mois et dont je suis toujours aussi fan ! Et notamment de l’éclair au chocolat de Philippe Conticini, aussi beau que bon. Yummy !



Du macaron Ladurée
Gros coup de cœur pour le macaron amandes/griottes !

♥ Des gourmandises Bonne Maman
* Je vous avais déjà parlé ici de mon coup de cœur pour le sorbet Bonne Maman à la framboise déniché chez Picard au printemps dernier. Et bien j’ai également adoré les versions crèmes glacées à la vanille et à la confiture de lait !


* Et j’aime beaucoup les très gourmandes étoiles au spéculoos et pépites de sucre aussi !

♥ Dans le même genre, et si vous ne connaissez pas encore, je vous recommande les financiers Bonne Maman (super bons !) et les excellents petits financiers aux amandes de la marque Monoprix Gourmet !

Des barres Eat Natural
Ce sont des barres de céréales absolument délicieuses dont j’ai déjà parlé assez régulièrement ici. Et bien, j’ai eu le plaisir de tester tout plein de nouveautés au début de l’été: airelles, abricots & couche de yaourt, cerises, amandes & couche de yaourt (mon préféré !), chocolat noir à 70%, noix du Brésil et abricots, cacahuètes, amandes & noisettes, etc… Un régal à chaque bouchée ! Merci à Marjorie et à Sopexa pour ce test gourmand.


♥ Du café glacé by Illy
Il y a quelques mois j’ai testé la gamme issimo, le café froid de Illy (en version café tout simple et cappuccino) à emporter partout. Même si je dois avouer que c’est assez rafraichissant, je n’ai pas été emballée plus que ça car le goût est assez amer et plutôt fort. Néanmoins, je vis avec un amateur de café (et de ristretto !) et il a nettement plus apprécié que moi. Merci à Roberta et à Hopscotch pour ce test !

Des boissons fraîches This Water
J’aime beaucoup les boissons fruitées de la marque This Water ! Elles sont vendues en France depuis un peu plus de 2 ans, j’adore leurs packagings (on ne se refait pas) et puis leurs goûts sont assez originaux et c’est hyper rafraichissant en été !


Du Michel & Augustin
* Les Petites Paillolines à la vanille naturelle au goût de Palmito un brin amélioré !


* Mais surtout le terriblissime vrai fondant au chocolat : une tuerie intergalactique !


♥ Du Gü !
* La mousse aux fruits de la passion (qui est en fait une crème aux fruits de la passion recouverte d’une mousse passion-yaourt !).


* Et l’inénarrable cerisier Gü (cheesecake + griottes + financiers = tout ce que j’aime !), un véritable délice

♥ Des gourmandises de chez Pierre Hermé – quelques macarons (même si je fais définitivement partie de la team Ladurée, une fois de temps en temps, j’aime bien !) et des gaufrettes fines et savoureuses (Meert n’a qu’à bien se tenir !)…


♥ … et de chez Eric Kayser – crumble pistache/fruits rouges et tarte abricots/pistaches !

♥ Des Picardises salées et sucrées: mini-carpaccios de boeuf à picorer pour l’apéro, craquants au chocolat (biscuit cacao, chantilly, sauce chocolat noir, mousse chocolat et couche de croustillant chocolat), mini charlottes aux fruits rouges et biscuits roses, trifles aux fruits (compotée mangue passion, mousse onctueuse au mascarpone, crumble croustillant, compotée fraiche à la framboise et copeaux de noix de coco et brisures de framboise au sommet)… Et j’en passe !



D’ailleurs, vous avez choppé le magazine de rentrée ? Moi c’est bien simple: je craque sur TOUUUUT. Le thème c’est le petit déj’/brunch (je ne pouvais donc qu’adorer !), les photos sont superbes et on y découvre tout plein de nouveautés qui ont l’air vraiment très bonnes.




Alors, vous avez faim maintenant ?! (oui, je suis cruelle, gnark gnark)

Gourmandises Sucrées (en vrac)

Voilà des semaines que je me promets de finir cet article qui se balade dans mes brouillons depuis plus d’un mois. Le truc c’est que je trouve toujours un petit quelque chose à y rajouter et du coup, ben ça traine ! Comme je ne serai pas là dimanche, je fais une entorse à ma rubrique habituelle et vous propose mes petites « gourmandises du jeudi » (oh le titre bidon !!)… ok, c’est moins chouette mais ça se mange quand même ! (ah ah)

♥ Du cheesecake Berko
Autant je ne suis pas ultra fan de leurs cupcakes hyper sucrés bourrés de colorants et parfois écœurants (ça dépend des parfums, ok, ne généralisons pas !), autant j’aime leurs cheesecakes. Ici: citron vert (c’était pour souligner à quel point je suis nostalgique de ma key lime pie adorée qui me manque follement depuis notre retour de Floride… d’ailleurs si vous savez où en manger -de la bonne- sur Paris, je vous en serais reconnaissante à vie !) et framboise/chocolat blanc.

♥ Du mini-cupcake by Monoprix Gourmet
Pas mal pour un café gourmand vite fait entre amis (oui, certains hommes aiment aussi les cupcakes… comme quoi !), mais pas exceptionnel non plus !



♥ De la macaronade by Dominique Saibron
Dominique (non, on n’est pas intimes, mais j’aime bien cette familiarité !) est tout simplement le meilleur boulanger de mon quartier et quasiment tous les dimanches, on va se chercher des gourmandises à sa boulangerie ! J’en reparlerai… Ici: une macaronade à se damner !


Le Pistachio by La Maison du Chocolat
J’adore les chocolats de la Maison du Chocolat, j’adore la pistache (et le chocolat aussi, évidemment), je ne pouvais donc que craquer sur cet entremet très gourmand ! Malheureusement, je dois dire que je l’ai trouvé un peu en dessous de mes attentes… surtout vu son prix carrément $$$ (faut imaginer le bruit d’une caisse enregistreuse là) !


De l’éclair au chococo by Hugo & Victor
Une maison dont je vous ai déjà parlé ici et où je peux être à la fois surprise dans le bon ou le mauvais sens ! Je suis restée dans les valeurs sûres avec cet éclair très classique, pas mauvais mais qui est loin d’être aussi délicieux que celui de Philippe Conticini de la Pâtisseries des Rêves (que vous pouvez voir ici d’ailleurs).


♥ Du Gü (hin hin hin)
En tant que bonne grosse consommatrice ultra-méga fan de , je craque pour ce trio goürmand de mini fondants au chocolat. C’est une tuerie (chaud surtout), bien évidemment.


♥ De la mousse au chocolat Michel & Augustin
La voilà, la tant attendue mousse au chocolat de Michel & Augustin qui aurait presque (oui, y’a un « presque » quand même !) le goût d’une mousse home made ! Je ne suis pas objective car j’aime tout ce qu’ils font mais je confirme ce que dit la vache sur le pot: elle est très TRÈS bonne ;) (rooh, vous avez vu comme elle est légère, onctueuse, aérienne… ?!!)



♥ Du chocolat Quai Sud (gagné chez Cuisine TV !)
Là, c’est vraiment du teasing car je n’ai pas encore eu le temps de les goûter ! Mais je ne pouvais pas ne pas vous montrer ces 5 plaquettes de chocolat Quai Sud dûment gagnées à un concours organisé par Cuisine TV sur Twitter. Au programme: chocolat blanc – litchi – pétales de rose, chocolat blanc – wasabi – sésame noir, chocolat au lait – nougat – framboise, chocolat au lait – éclats de café – noix de pécan et chocolat noir – éclats de caramel – éclats de noisette. J’espère qu’ils sont aussi bons qu’ils en ont l’air, mais je suis d’ores et déjà amoureuse de leurs jolis packagings colorés !



(oui, ça fait beaucoup de chocolat mais c’était Pâques, qu’est-ce que vous voulez que j’vous dise ?!) (et encore, j’vous ai pas mis de photo de mon lapounet, hein !)

Du tic tac Liberty (parce que je sais que je ne suis pas la seule accro… allez, avouez !)
Miam miam, ce nouveau tic tac Liberty sans sucres ! Le goût est très sympa: la menthe rafraichit juste comme il faut (sans t’arracher la gueule au passage, j’entends !) et les tic tac aux fruits des bois sont délicieux ! Quant aux petites boîtes en métal, elles sont super jolies, ça change de celles en plastique toutes moches non ?!

Du ferment lactique by Alsa
Pas de recette dans ce billet mais juste un petit mot pour signaler aux autres accros du yaourt maison qu’Alsa a lancé un nouveau ferment lactique pour yaourts maison (ferments qui remplacent le yaourt qui sert de ferment à la préparation, je vous le rappelle) pour faire des yaourts onctueux, plus veloutés ! De quoi se faire plaisir donc ;)


♥ Du jus de fruits Tropicana pour l’été
Tropicana a sorti ses Parfums de Saison pour le printemps/été: pomme, rhubarbe et framboise d’un côté et pêche-blanche, cerise (mon préféré !) de l’autre ! Les deux sont doux, frais et parfaits pour la saison. Je les aime !


De la boisson DETOX
Après tout ça il faut ce qu’il faut, c’est à dire du thé Detox à toutes les sauces : le Detox by Kusmi Tea (qu’on ne présente plus), son petit frère bio, le Løv is Pure by Løv Organic (où le goût de la pomme remplace celui de l’agrume du Kusmi) et l’Organic Detox by Clipper, une infusion rafraichissante à l’hibiscus, à la racine de réglisse, à l’ortie et à l’aloe vera, qui a un goût de bonbon (si, si !) très agréable ! Yummy :)

De la glace Bonne Maman chez Picard
Last but not least, j’ai gardé le meilleur (ou presque) pour la fin avec une petite nouveauté dénichée chez Picard il y a quelques jours: de la glace Bonne Maman ! Toutes les saveurs font très envie: vanille, chocolat, café, confiture de lait, raisins au rhum, framboise, fraise et citron. J’ai craqué (cette fois) pour le sorbet à la framboise: délicieux, doux et fruité. Un régal !


Et comme ils sont gentils chez Bonne Maman, ils nous donnent même la recette pour le refaire chez soi tout seul !

* billet sponsorisé par mon porte-monnaie (désolée, mais c’était trop tentant, mouahahah !)

Petits plaisirs de Noël #5 – Gourmandises

Pour poursuivre dans la droite lignée de tous ces petits plaisirs de saison qui font du bien par les temps qui courent, je vous propose aujourd’hui un nouveau billet gourmand avec mes craquages du moment !

♥ De la soupe, par hectolitres !
– Parce que c’est ma soupe préférée de chez préférée: la soupe poulet & légumes by Cully & Sully.

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– Parce que j’aime beaucoup leurs petits gobelets individuels citadino-féminins dotés d’un bien pratique « sip through lid »: carotte-coriandre (entre autres) by Green Shoot !

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– Parce que j’aime déjà leurs petits frères les bouillons: les nouveaux veloutés Ariaké (petits pois & sarriette et maïs au curry).

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– Parce que leurs mélanges sont souvent délicieux et que leurs soupes de saison sont rigolotes: bacon fumé, cheddar, vieux & chou d’hiver by New Covent Garden Food Co.

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– Parce qu’il ne fait pas bon être trop « snob de la soupe » (tout un concept… débattu cette semaine avec un caissier adorable de la Grande Épicerie, mouahahah !!) : Délice de Légumes d’Antan au Beaufort A.O.C avec des brisures de châtaignes chez Knorr et Délices de légumes & langoustines, Velouté de carottes fraîches & pointe de crème puis Potiron/châtaigne chez Liebig.

Knorr
liebig

♥ Le ketchup au bon goût de « fait maison » by TiptreeWilkin & Sons :) A réserver à de bons burgers homemade, bien évidemment !

ketchup

♥ La confiture (de fraise ici) by Wilkin & Sons aussi (je l’adore !).

confiture

♥ La crème de marrons en tube by Angelina ♥__♥

Angelina

♥ L’inénarrable brownie Gü ♥♥♥

brownie_Gu

♥ Les clémentiiiiiiines (trop miam).

cl_mentines

♥ La compote (de pommes) Clearspring (merci les anglais: miam !).

compote

♥ Les éternels « vrais cookies » by Michel & Augustin (je ne m’en passe plus !).

cookies

♥ Je suis ravie de l’ouverture récente d’une boutique parisienne par la Maison Meert, rue Elzévir (dans le 3è). Je vous en reparlerai en détails une prochaine fois car pour le moment, je me régale juste de leurs petites merveilles de saison, les gaufrettes aux spéculoos (en édition limitée) ! Yummy.

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♥ Quelques nouveautés chez Nespresso aussi, les Variations 2010: caramel, vanille et amande (3€70 l’étui). Coup de cœur pour vanille et amande !

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Puis 2 nouveaux services en bonus :
– La possibilité de se faire livrer à domicile par un coursier grâce au service Nespresso YourTime (il livre en main propres et peut même récupérer nos capsules usagées pour le recyclage !). J’ai eu un bon pour le faire gratuitement (sous réserve d’une commande de 100 capsules, hein !) jusqu’à mi-janvier, j’ai bien envie d’essayer. Sinon, ça coûte entre 3 et 7€40 (c’est offert si vous commandez plus de 200 capsules) et les créneaux horaires sont de 2h… Plutôt honnête, a priori !
– Les nouveaux comptoirs Pick Up proposés dans certaines boutiques (Cannes, Grenoble et Paris -Champs Elysées et Opéra) et qui s’étendront bientôt à toutes.

♥ Puisqu’on me l’a demandé sur Twitter, j’vous propose aussi une délicieuse recette de petits moelleux à la crème de marron (récupérée dans le dernier Elle à table !).


• Travaillez 135 g de beurre en pommade avec 130 g de sucre. Ajoutez 1 œuf, fouettez, puis ajoutez 180g de farine et 1/2 sachet de levure en les tamisant.
• Ajoutez 7 cl de lait entier sans cesser de mélanger.
• Incorporez enfin 200 g de crème de marron et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
• Laissez reposer au frais pendant 2 h.
• Remplissez aux 3/4 des petits moules en papier et faites cuire 10 min dans le four préchauffé à th. 6-7/200°.
• Servez avec un peu de chantilly et des brisures de violettes cristallisées. Yummy !

♥ Et puis gros gros crush sur le Saveurs hors-série spécial Fêtes ! Autant j’avais eu du mal avec celui de l’année dernière (rien ne me tentait vraiment) autant dans le numéro de cette année, absolument tout me tente et j’ai envie de tout tester (crème de citrouille au foie gras, soupe pomme-panais et tuiles au sésame noir, œufs mollets et chantilly au bacon, risotto à la truffe, filet de biche aux figues, sauce pain d’épices, médaillons de lotte à la crème de potimarron, Saint-Jacques à la coque et caviar d’Aquitaine, tarte chocolat-marron, semoule au lait aux graines de grenade, brindilles au chocolat, crème au chocolat au lait & cannelle, tiramisu aux marrons glacés, etc…) !!

En plus d’être appétissantes, les recettes sont sublimement mises en scène et racontées selon les plus beaux contes de notre enfance: « Blanche Neige », « Cendrillon », « Merlin l’enchanteur », « Le chat botté », « Boucle d’Or », « La Belle au Bois Dormant », « Hansel & Gretel », « La petite sirène », etc… Un enchantement ! Et je ne vous parle même pas de la sélection de cadeaux gourmands de fouuuu.

Saveurs

Quelques images pour continuer à rêver (oui, je me suis lâchée sur les photos mais c’est troooop beau, j’avais envie de tout vous montrer !)…

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♥ Bon week-end à tou(te)s ! ♥

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Little Miss Chatterbox

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