Fooding

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♥ Petits Plaisirs Gourmands ♥

Je vous l’avais promis depuis longtemps, alors le voici, le voilà: le fameux billet à gourmandises (parce que ça faisait des mois qu’il était sur le feu et qu’il fallait bien que je le boucle !)…

♥ Mes lectures gourmandes

* Pas mal de livres gourmands
–  Coup de cœur du mois: Les Pintades passent à la casserole – Paris & New York en cuisine de Layla Demay et Laure Watrin (chez Calmann-Lévy). Le bouquin parfait puisqu’il rassemble 2 éléments que j’adore (la bouftaille et les bonnes adresse où en trouver !) et dans mes 2 villes préférées, qui plus est ! Comme tous les autres ouvrages des Pintades, celui-là n’échappe pas à la règle, il est très agréable et vraiment amusant à lire. En plus de ça, c’est un guide précieux et bien pratique pour dénicher d’excellentes adresses à Paris, comme à New York. On y apprend où faire nos courses, comment draguer gourmand, où manger la meilleure street food, qui sont les chefs superstars… Le tout agrémenté de super recettes pintadesques ici et là ! Bref, un indispensable pour toutes les gourmandes et foodistas qui se cachent parmi vous ! Je vous le recommande.

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Et sur ma wish list (pas forcément pour Noël, non non, soyons fous !):
Mes petites boites à manger (gamelles, lunch boxes et bentos à emporter) de Sonia Ezgulian (aux Éditions Tana), parce que c’est sympa de se faire plaisir aussi pendant la pause déj’ !
Atelier tartes salé + sucré by Catherine Kluger (chez Marabout), parce que j’aime beaucoup leurs tartounettes (la preuve ici et ici).

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Moi, je goûte toute l’année de Stéphanie de Turckheim (aux Éditions Tana), parce que j’adoooore goûter (j’ai 5 ans et demi, oui oui, farpaitement).
Desserts des jours heureux (chez Solar) d’Eve-Marie Briolat et Guillemette Auboyer (également auteure d’un très chouette blog), parce que c’est un très joli livre et que j’aime beaucoup la pâtisserie.
Mon kit Crèmes Brûlées (chez Les Petits Plats Marabout), parce que j’aime ça et je n’en ai encore jamais fait.

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– Quelques petits bouquins de la chouette p’tite collection les mini-Larousse (à 3€50, on aurait tort de se priver !): j’ai repéré Smoothies & milkshakes, Nutella & chocolat fondant (mmmmh) et Petits goûters des écoliers.

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Des ouvrages de quelques chefs que j’adore :
L’Amérique de Jamie
La Cuisine de mon Bistrot by Lignac (chez Hachette Pratique), parce que j’avais aimé mon déjeuner au Chardenoux ici.
Collages et Recettes d’Alain Passard (aux Éditions Alternatives), parce que je l’adore (si si !) et que ma découverte de l’Arpège a été l’un de mes plus beaux moments gastronomiques (ici).

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– Mon kit Café Gourmand (chez Marabout) : un kit pour faire ses financiers, des petites bouchées et autres truffes avec 30 mini-moules en silicone alimentaire et un mini livre de recettes… parce que j’adore préparer des goûters de filles et que les mini-moules sont adorables (complètement gaga, la fille).

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– Mon chouchou: le coffret Pancakes et Blinis (avec des recettes tip top et surtout une jolie mini-poêle compatible tous feux… yeah !) de Corinne Jausserand chez Larousse. J’aime !

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* Quelques petites idées piochées dans mon magazine gourmand préféré, Saveurs (de novembre), récupéré en kiosque la semaine dernière: envie de tester mes aptitudes de cuisinière en me frottant au soufflé carotte et cumin (celui au chocolat me tente bien aussi, remarquez !), de cuisiner le pavé de saumon cuit à la vapeur & son velouté de noix de coco de Fumiko Kono, de faire des petites crèmes chocolat-tonka avec des tuiles aux amandes… Pas grand chose de palpitant ce mois-ci, je suis un peu déçue. Du coup, j’espère être plus convaincue par celui de décembre !

♥ Une nouvelle appli iPhone pour le Fooding !
Petite nouvelle avant de passer à la suite: le Fooding a maintenant son appli iPhone. Profitez-en, c’est gratuit jusqu’au 1er janvier 2011 ! Au programme: des news gourmandes auxquelles on peut accéder en temps réel (ouvertures de restos, coups de coeur, évènements…), une fonction de recherche (par cuisine, lieu, prix, proximité…) et un carnet d’adresses que l’on peut personnaliser. A récupérer sur l’App Store pour tous les fous du Fooding (dont je fais partie depuis plusieurs années !).

♥ Mes achats gourmands

* La boîte Mes Petits Délices au Chocolat dénichée chez Picard (dont je parlais déjà ici) et finalement pas si géniale que ça. Au menu: 4 duos chocolat/noisette (pas mauvais mais sans plus…), 4 coupelles passion/chocolat/chocolat au lait (un mélange original, surprenant et vraiment bon pour le coup !), 4 entremets chocolat/yuzu/sésame (passables) et 4 cupcakes chocolat/caramel saveur bergamote (assez décevants… je cherche encore la saveur bergamote moi !).

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* Les derniers rescapés de ma fournée ramenée des States (oh yeah): les inénarrables M&M’s Almond !

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* Comme promis ici l’été dernier, voici les photos des fameux cupcakes Ladurée: framboise/rose et pistache/griottes (mon préféré !).

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* Une nouvelle petite fournée @ la Pâtisserie des rêves (dont j’avais déjà parlé ici): tartelette aux poires de saison, Saint-Honoré revisité et madeleines à tomber par terre (qui a déjà goûté à leurs financiers, aussi ?).

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* Les nouveaux petits cookies from France by Michel & Augustin qui sont méga bons, comme d’habitude (j’ai testé les cookies tout chocolat aux pépites de chocolat noir… ahhh, la légère pointe de sel lors de la dernière bouchée, slurp !).

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* Du chocolat NewTree (une marque dont je vous ai souvent parlé sur ce blog) Noir Speculoos aux graines de lin dorées. Il est très bon mais j’trouve qu’on ne sent que trop légèrement le speculoos (ben quoi ?!). Enfin, j’vais quand même en racheter au Salon du Chocolat ce soir ^^

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* Ne me demandez pas pourquoi mais en ce moment, je suis dans une période de boulimie de… gaufres ! C’est terrible. Alors à défaut d’en faire (enfin, pour le moment… parce que je n’ai pas dit mon dernier mot Jean-Pierre !), je me console comme je peux avec mes p’tites boîtes de gaufres liégeoises (ça existe en format plus grand que mini comme vous pouvez le voir sur la seconde photo ci-dessous) et c’est bon saupoudré de cannelle ou de cassonnade. Miam.

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Y’a les gaufres Picard qui ont l’air bonnes aussi (même si elles ne sont pas liégeoises !) mais je n’ai pas encore ouvert la boîte, je vous dirai ça bientôt donc.

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* Temps de chien oblige, j’ai également ressorti l’arsenal gagnant de sou-soupes fraîches ! Pour commencer: ce délicieux duo de soupes bio La Ferme d’Anchin: potimarron/gingembre/curry et carotte/coriandre. Puis, j’ai choisi deux petites briques de la marque New Covent Garden Food Co (dont j’ai déjà parlé maintes fois ici… si vous ne suiviez pas, c’est par que ça se passe, entre autres !): une soupe Halloweenienne potiron/tomates/haricots et un velouté d’asperges (miam). Sans oublier mes excellents bouillons Ariaké (recette Joël Robuchon) que l’on peut boire comme ça ou utiliser pour cuisiner de bons p’tits plats (je n’ai testé que la saveur volaille mais il y a aussi légumes, bœuf, bouillon de coquillages…). A suivre ;)

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* Avec ces soupes, j’aime bien grignoter des p’tits sablés ronds et bons au goût salé (ici: chèvre et romarin) by Michel & Augustin (encore eux, oui !)

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* J’ai aussi testé une très bonne nouveauté chez mon fournisseur officiel de sushis/makis (à savoir Sushi Shop pour ceux qui ne suivent pas !): le California Chicken Caesar (fried chicken, copeaux de parmesan, cœur de laitue, sauce ceasar & chips de pomme de terre violette (pour plus de nouveautés, c’est par ici).

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* Quelques nouveaux côté boissons aussi: les jus de fruits de la marque Grove Organic Fruit Co (pas mal mais pas exceptionnels non plus !) et les fameux jus de grenade (100% pur jus qui contiennent des niveaux supérieurs d’antioxydants uniques et naturels !) de la marque P♥M Wonderful (ici: grenade et mon chouchou, grenade/cerise).

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* Une de mes lubies du moment: les boissons Détox de la marque Mangajo, dont je raffole ! Du tout bon: des ingrédients naturels, source d’antioxydants, sans sucre ajouté, sans colorants, conservateurs ni édulcorants, et en plus, c’est vraiment très très bon. Mes préférés ci-dessous: grenade/pomme/thé vert ET citron/pomme/thé vert. Un régal.

boissons

* Kazaar, l’édition limitée 2010 chez Nespresso (beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup trop fort pour moi qui aime le café plus léger… ce qui n’est pas le cas de ce cher Uwe qui nous a bu ça comme du p’tit lait homme fort, ouga ouga).

Kazaar

* Deux mots sur les nouveaux thés de la marque Lov Organic, petite sœur bio de Kusmi Tea, pour vous dire que j’suis tombée sous le charme de la nouvelle boutique de la rue Montorgueil et de cette marque éco-adorable et colorée (mais je vous en reparle plus longuement la semaine prochaine… avec une petite surprise à la clé au passage, stay tuned !).

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* Deux plaisirs gourmands pour bien finir l’année: de la pâte à tartiner Gianduja (noisette & cacao) et de la crème de marrons by Angelina (j’imagine bien ça sur mes crêpes et gaufres home made et dans des p’tits fondants à la crème de marrons aussi, haaaan… ♥_♥)

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Comme ce billet est déjà super long, je vous garde au chaud mes p’tites recettes et repérages divers pour un autre post, car après tout, l’automne est encore loin d’être fini et j’ai encore des tonnes d’envies de gourmandises :) Pas vous ?!

Veillée Foodstock 2010: j’y étais !

Je ne sais pas si vous vous en souvenez mais en décembre dernier, je pestais comme une dingue contre la semaine du Fooding, à laquelle je n’avais pas pu participer malgré mes nombreuses et vaines tentatives d’inscription désespérées. Je me suis bien rattrapée il y a quelques jours, puisque grâce à MyLittleParis, j’ai eu la chance d’assister à la Veillée Foodstock cru 2010 ! Ce n’était pas un coup d’essai pour l’équipe du Fooding qui nous avait déjà gratifié d’une première soirée du genre fin 2008 (c’était ici pour les curieux).

Le principe ? Réunir des gens au coin du feu, pour une soirée qui se veut à la fois gourmande, solidaire et musicale. Le concept de la veillée est simple: servir des plats originaux (Fooding style) élaborés par des grands chefs, que l’on grignote enroulés dans des plaids autour de vrais feux de camp devant des petits concerts en live ! Pour vous donner une idée, lors de la dernière soirée en 2008, étaient invités Revolver et Peter von Poehl. Cette année, c’était PacoVolume, Mina Tindle et Hugh Coltman ! Cerise sur le gâteau pour finir: le tarif d’entrée pour la soirée n’est que de 10€ et tous les fonds sont reversés à Action Contre La Faim.

La veillée avait lieu au Chalet des îles, sur le lac inférieur du Bois de Boulogne, un endroit charmant, atypique et presque romantique. A la base, la soirée commençait plutôt bien puisque pour prendre le bateau qui effectue la traversée (en 30 secondes) pour rejoindre le chalet, les invités MyLittleParis ont eu la chance de ne pas faire la queue ! Petite attention qui fait toujours plaisir. Avant d’embarquer, on nous remet un exemplaire des Inrocks (dans lequel j’ai encore dégoté des concerts où je n’étais même pas censée aller !) et des tickets qui nous donnent droit à des cocktails et à chacun des différents plats. J’aime :)

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Arrivés sur place, c’est déjà la fête puisqu’on nous propose tout plein de cocktails à base de fruits et de Jameson (sponsor de la soirée). Délicieux ! Vers 19h30, il n’y a pas encore grand monde et ça nous permet de faire le tour de l’île (au milieu des paons au furie !) pour découvrir les feux de camp, une grande tente sous laquelle on peut aller s’approvisionner en cocktails, le buffet où il faudra aller chercher nos assiettes, quelques tables et face à la « scène », une grande pelouse recouverte de transats, de coussins pour s’asseoir et de plaids IKEA (super doux, bien chauds et que j’ai ramenés en souvenirs… gnark gnark !).

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Cette soirée a principalement été l’occasion de picoler allégrement découvrir la cuisine du chef irlandais Donal Skehan, dont vous pouvez d’ailleurs découvrir les créations sur son très chouette Good Mood Food Blog !

Il nous a bien régalés à base de spécialités irlandaises:
* Clonakilty Black Pudding Salad, with Cashel Blue cheese (salade de boudin noir, sauce au bleu irlandais).
* Warm irish seafood Chowder, with a slice of cool smoked salmon (soupe de fruits de mer et saumon fumé).
* Mocha Hazelnut Meringue, with Vanilla Whiskey Cream (meringue à la noisette, crème vanille au whisky Jameson).

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Et les concerts étaient aussi très bien… J’ai moins accroché sur PacoVolume (que vous pouvez écouter sur leur MySpace) mais j’ai trouvé que les sonorités folk presque Feistiennes de Mina Tindle (ici) collaient parfaitement à la soirée ! Sans parler du petit concert intimiste en acoustique de Hugh Coltman rien que pour les quelques dernières personnes présentes. Graou !

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Bon, sinon, évidemment cette soirée fut loin d’être parfaite, malgré une ambiance Woostockienne (la boue en moins) plus qu’agréable. Il y a eu quelques couacs dans l’organisation (un peu woodstockienne elle aussi !) ce qui fait que le premier service a commencé vers 20h30, au lieu de 19h, et tout ce retard s’est répercuté ensuite jusqu’à vraiment très tard ! Pas super glop un soir de semaine, quand on doit rentrer en métro et surveiller sa montre.

Considérations de mamie mises à part, ce fut une bonne soirée quand même, atypique et à part… A refaire !

C’était où ?
Veillée Foodstock 2010
Chalet des îles
Bois de Boulogne (16è) – M° Rue de la Pompe

Bon week-end !

Voilà, je vous laisse pour le week-end, mes agneaux. Vous pourrez vous débrouiller sans moi ? ;)

Si vous n’avez pas quitté Paris, pensez à aller faire un tour au Grand Fooding d’été demain, au Domaine National de St Cloud, entre 12h et 16h.

Au programme:

Apéritif
* Cocktail « Ricardito » par Mauro Colagreco (cuisiner de l’année 2009 pour GaultMillau) – Le Mirazur – Menton
* Allumettes craquantes de cancoillotte par Marie Quatrehomme – Fromagerie Quatrehomme – Paris

Menu barbecunomique
* Tranche de bœuf grasse marinée et grillée, piment doux, anchois par Christophe Pelé – La Bigarrade – Paris 17è
* Langue de veau grillée à la provencale, printanière de légumes par Guillaume Delage – Jadis – Paris 15è
* Brochette de bœuf, citronnelle et câpres par Bruno Doucet – La Régalade – Paris 14è
* Entrecôte à la citronnelle et feuilles de Bergamote, sauce caramel au tamarin par Lamdaun Chinnasri – Lao Lanexang 1 & 2 – Paris 13è
* Piquet de filet de bœuf et tomates confites, marinés façon thaï par Cyril Lignac – Le Chardenoux – Paris 11è

Desserts
* « Regarde-toi dans la glace » – parfums : Justaholique, Egotique ou Angélique par Julie Rothhahn (designer culinaire) avec les crèmes glacées Häagen-Dazs®

Boissons
* S. Pellegrino présente Le Clandestino par Federica et Fabrizio Mancioppi – Caffè dei Cioppi – Paris 11è
* Atelier œnonautes® par Bertrand Bluy – Les Papilles – Paris 5è – vins M. Chapoutier
– Château des Estubiers 2008 Coteaux-du-Tricastin rouge
– Granges de Mirabel 2007 Vin de pays des coteaux-de-l’Ardèche
– Château des Estubiers 2008 Coteaux-du-Tricastin rosé

Mix grill Ariel Wizman & Teki Latex

Accès: 10€ (reversés à Action contre la faim). Des billets coupe-files seront disponibles comme chaque année chez Monoprix et sur le site.

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De mon côté, petit week-end studieux en perspective, avec évidemment quelques sorties parisiennes deci-delà (j’en profite, puisque vous serez tous partis, non ?!), sinon ce ne serait pas drôle !

Je vous donne rendez-vous lundi… avec une petite surprise.

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