Cook and Go

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Mon atelier cupcakes/whoopies chez Cook & Go (+1 atelier à gagner)

Si vous n’avez jamais entendu parler de Cook & Go c’est (maaaaal) que vous ne me lisez pas depuis longtemps car ça fait un moment que je vous rebats les oreilles avec ce concept de cours de cuisine à emporter sur ce blog !

Chez Cook & Go, la formule est simple: comme le nom l’indique, c’est un cours de cuisine durant lequel on cuisine, seul ou à plusieurs, un petit repas gourmand qu’on pourra ensuite déguster tranquillement à la maison le soir-même, voire le lendemain (tout dépend du temps de conservation des plats). Cook & Go propose une offre très variée et intéressante: cours de cuisine à 2 (Tête à Tête gourmand… testé ici, il y a 1 an et demi), cours en solo express de 45 minutes (Juste pour moi !), cours en solo (ou à 2) pour préparer le dîner à ses convives (J’invite à dîner) pour le soir même ou pour soi pour plusieurs jours d’affilée (6 bons petits plats) mais aussi des cours thématiques: atelier makis & california rolls, atelier foie gras (oh qu’il me fait de l’œil celui là !) et un tout nouveau cours que l’on m’a proposé de tester récemment: un atelier cupcakes et whoopies.

Je me suis donc rendue à la boutique Cook & Go du 15è arrondissement afin d’assister à ce cours avec une petite dizaine d’autres filles toutes venues entre copines pour passer un moment convivial et gourmand. Bien sûr, les dés étaient un brin pipés dès le départ puisque j’avais déjà eu l’occasion de faire des cupcakes avant (en cours ou même à la maison) mais j’étais tout de même curieuse d’assister à cet atelier et de me lancer pour la première fois dans la préparation de whoopies ! Comme lors de ma première venue, l’accueil dans la boutique du 15è fut très chaleureux, décontracté et sympathique et l’endroit toujours aussi joli, bien équipé, accueillant, lumineux et vraiment agréable.









Concernant le cours en lui-même, comme je le disais plus haut, je savais déjà faire des cupcakes donc je n’ai pas appris grand chose étant donné qu’à mon avis, le cours s’adresse principalement à des débutant(e)s.

Pourquoi s’y rendre alors ?
– Parce que si vous n’avez jamais fait ni cupcakes, ni whoopies, c’est le moyen idéal pour s’initier dans un esprit sympa, simple et convivial.
– Parce que les tarifs sont assez abordables (les cours de cuisine sur Paris étant généralement assez chers… et oui, même pour faire des cupcakes !).
– Parce que c’est l’occasion de passer un super moment entre copines où l’on apprend en s’amusant !
– Et surtout: parce qu’on peut emporter ce qu’on a préparé à la maison. Et oui, vous me connaissez, partager un repas avec de parfaits inconnus n’est pas spécialement ma tasse de thé donc c’est vraiment quelque chose que j’apprécie chez Cook & Go !

Côté whoopies, en revanche, c’était la première fois que j’en faisais et je suis ravie d’avoir appris les bases de cette recette que j’ai très envie de reprendre à la maison MAIS avec d’autres ingrédients que ceux utilisés lors de cet atelier (je n’ai pas vraiment accroché à la garniture citron basilic car ça ne correspond pas à mes goûts… chacun son truc !).

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Mais passons maintenant à ce qui nous intéresse vraiment: les gourmandises (ben oui, j’vous connais). Je vous propose de découvrir les recettes de cupcakes et whoopies préparées chez Cook and Go et dégustées à la maison.

♥ Cupcakes vanille glaçage chocolat

Ingrédients:
– Pour environ 2 cupcakes: 15 gr de beurre, 38 gr de farine, 30 gr de sucre, 1 petite cc de levure, 20 gr d’œuf, 25 gr de lait, une gousse de vanille et une pincée de sel.
– Pour le glaçage au chocolat: 30 gr de mascarpone, 15 gr de sucre glace et 1 cc de cacao.

Préparation:
Du cupcake:
1/ Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et le sel.
2/ Puis, dans un second récipient, battre le beurre, puis ajouter le sucre progressivement. Continuer de battre quelques minutes jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter les œufs en continuant de battre le mélange.
3/ Ajouter ensuite le lait et la vanille (ou 1 cc de cacao en poudre pour faire un cupcake tout choco).

4/ Incorporer ensuite la première préparation à ce mélange en plusieurs fois et garnir les moules jusqu’aux 2/3.

5/ Mettre au four environ 30 min à 175°C.

6/ Laisser les cupcakes refroidir avant d’étaler le glaçage.

Du glaçage au chocolat:
1/ Peser le mascarpone avec le sucre glace et le cacao en poudre puis mélanger.

2/ Mettre en poche, dresser harmonieusement le glaçage sur le cupcake refroidi et voilà !

♥ Whoopies framboise & crème citron basilic

Ingrédients (pour 5-6 mini-whoopies)
– Pour les biscuits: 16 gr de farine, 20 gr d’œuf, 12 gr de sucre, 9 gr de poudre d’amande, 6 gr de beurre fondu, 0,5 gr de levure et 3 framboises.
– Pour la crème: 40 gr de mascarpone, 8 gr de sucre, 1/2 citron et 3 feuilles de basilic.

Préparation:
Des biscuits:
1/ Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis y ajouter la levure, la farine et la poudre d’amande.
2/ Faire fondre le beurre, ajouter à l’appareil et mélanger le tout.
3/ Ajouter les framboises au mélange précédent en les écrasant au fouet.

4/ Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer de petites boules de pâte avec une poche à douille et bien les espacer car la pâte va s’étirer à la cuisson.
5/ Enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (th 6). Laisser reposer avant de décoller.

De la crème citron/basilic:
1/Laver les citrons et les zester.
2/ Hacher les feuilles de basilic.
3/ Dans un bol, mélanger les zestes avec le mascarpone, le sucre puis le basilic.


4/ Étaler une couche de crème entre 2 biscuits de taille approximativement identique puis réserver un peu au frais et c’est prêt !

Et voilà le travail ! Si jamais ça vous intéresse, allez regarder plus en détails le site de Cook and Go, vous trouverez tout ce qui vous intéresse. Et sachez aussi qu’il y a très régulièrement des lots à gagner sur leur page Facebook !

C’est où ?
Cook and Go
* 69, rue Lafayette (9è) – M° Cadet (01 42 80 00 59)
* 17, boulevard Saint Jacques (14è) – M° Saint Jacques (01 53 62 29 87)
* 175, rue Saint Charles (15è) – M° Boucicaut (01 45 58 37 91)
(et en province à Lille, Lyon, Grenoble et Marseille -> voir ici)
Prix: 39€ par personne.
Durée de l’atelier: 2h.

♥ A GAGNER ♥

Si ça vous tente de tester ce cours, je vous propose de tenter de remporter vous aussi 1 atelier cupcakes – whoopies chez Cook & Go ! Pour gagner, c’est simple, il vous suffit de me laisser un commentaire ci-dessous en me disant quelle est votre gourmandise sucrée préférée pour le dessert (cupcake, cheesecake, macaron, tarte, brownie… ce que vous voulez !).

Petite info bonus si vous souhaitez participer: le concours n’est pas accessible qu’aux parisien(ne)s, n’oubliez pas que les ateliers cupcakes – whoopies chez Cook & Go ont également lieu en province (Lyon, Marseille et Grenoble). Le concours est ouvert jusqu’au jeudi 24 novembre, minuit. Je ferai un tirage au sort parmi tous vos commentaires pour déterminer la gagnante et annoncerai le résultat en éditant ce billet. Comme d’habitude, si personne ne se manifeste, je remettrai le lot en jeu sur mon twitter. Voilà !

Un grand merci à Cook & Go !

Excellent week end à tou(te)s !

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Edit: C’est Coline (commentaire du 19 novembre à 23h38) qui remporte l’atelier cupcakes – whoopies ! Miss, n’oublie pas de m’envoyer tes coordonnées postales via le formulaire de contact du blog, que je puisse les fournir à Cook & Go qui t’enverra ton bon :)
Merci à toutes et à tous d’avoir participé et à la semaine prochaine pour une nouveau concours pré-Noël !

Mon cours de cuisine à emporter chez Cook and Go

Comme je vous le disais ici, jeudi soir, grâce à une offre irrésistible mise en place il y a quelques semaines par CityDeal Paris (qui, maintenant, s’appelle Groupon), je me suis rendue chez Cook and Go pour un cours de cuisine en duo.

Le deal était vraiment très intéressant puisqu’il proposait un cours de cuisine «Tête-à-tête Gourmand» pour deux personnes d’une valeur de 49€ au tarif de 15€ (repas + bouteille de vin compris, à ramener à la maison). Depuis le temps que j’avais envie de participer à un cours de cuisine à deux, j’avais franchement de quoi être ravie, surtout à ce prix-là. Ce cours fut aussi l’occasion pour moi de pouvoir enfin tester Cook and Go car j’en entendais parler depuis un petit moment et il faut avouer qu’un atelier culinaire qui apprend à devenir un vrai chef en cuisine ET nous propose d’emporter à la maison le petit plat que l’on vient de concocter, ça a de quoi piquer la curiosité !

La formule Tête-à-tête Gourmand est donc un cours de cuisine d’1h (ça a duré 1h15 dans les faits) durant lequel on cuisine, à deux, un repas complet pour deux (entrée, plat et dessert), qu’on pourra déguster tranquillement à la maison le soir-même, voire le lendemain (tout dépend du temps de conservation des plats). Avant de se rendre au cours, il faut choisir une date et faire une sélection des 3 plats à choisir sur la carte des 12 recettes du mois (renouvelée régulièrement évidemment).

Donc, jeudi soir, après le travail, nous nous sommes rendus à la boutique Cook and Go du 15è pour tester ce fameux cours de cuisine à deux et nous avons passé un très bon moment ! L’accueil est très chaleureux, décontracté et sympathique, et nous avons eu beaucoup de chance car nous étions les seuls à s’être inscrits pour ce créneau horaire ! Avant de commencer le cours, j’ai profité de 5 petites minutes pour faire le tour du propriétaire et constater comme la boutique est jolie, bien équipée, accueillante et très agréable. Voyez plutôt:

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Ensuite, direction les vestiaires pour ranger nos affaires, enfiler nos tabliers, nous laver les mains et en avaaaant ! Pour le côté pratique des cours, ça se passe comme ça: il s’agit d’une grande table située au centre de la boutique, autour de laquelle on tourne au fur et à mesure de nos recettes. Au milieu de la table se situe un compartiment réfrigéré dans lequel attendent les ingrédients déjà épluchés et lavés (histoire de nous faire gagner du temps) et autour, sont disposés des petits plans de travail avec ustensiles, aromates, balances de cuisine, etc… Tout est pensé pour que le cours de cuisine soit avant tout un moment de plaisir, où l’on apprend en s’amusant !

Nous avons eu la chance d’avoir un cours quasi particulier puisqu’il n’y avait que nous et une dame seule qui terminait son repas au moment où nous sommes arrivés. Notre prof était vraiment patient, à l’écoute et n’a pas hésité à nous expliquer plein de choses et à nous montrer les gestes que l’on devait ensuite refaire par nous-mêmes. Ce fut un cours utile donc, où j’ai appris quelques petits gestes techniques et c’est surtout ça qui m’a plu car pour le reste, je me débrouille assez bien en cuisine à la maison et ce sont des plats que j’aurais pu maîtriser fingers in the nose (hannnn la pétasse prétentieuse !!! roh, j’dicoune). Enfin, le pire, c’est que c’est vrai ! Du coup, j’ai bien envie de m’inscrire à d’autres cours de cuisine mais pour réaliser des mets légèrement plus compliqués, que j’adore mais que je n’ai pas l’habitude de faire moi-même, histoire de glaner des conseils de pros et masteuriser tout ça : sushis/makis/california rolls, macarons, cupcakes…

J’ai trouvé la formulée proposée par Cook and Go vraiment idéale dans le sens où l’on peut ramener ce qu’on a cuisiné à la maison et profiter pleinement de nos plats devant la télé (ou pas), avec une bonne bouteille de vin. Et cerise sur le gâteau: on peut même retrouver les recettes préparées sur son compte Cook and Go afin de les refaire à volonté !

Passons maintenant à ce qui nous intéresse vraiment: la bouffe (huhu !). Je vous propose de découvrir les recettes que nous avons préparées à deux chez Cook and Go et dégustées à la maison !

En entrée, nous avons préparé des verrines de tapenade de figues et olives, chiffonade de jambon cru. Un mélange sucré/salé très agréable et parfait avec des tartines de pain brioché.

Ingrédients pour 2 verrines:
– 2 tranches de jambon cru
– 120 gr de ricotta
– 70 gr d’olives noires
– 2 figues sèches
– 20 gr de noix hachées
– 1 c. à s. de vinaigre balsamique

Préparation:
1/ Dans un bol, peser les olives noires. Sur une planche à découper, à l’aide d’un couteau d’office, hacher le tout. Faire de même avec les figues sèches.
2/ Réunir le tout dans le bol, saler et poivrer. Ajouter le vinaigre balsamique et mélanger.
3/ Dans un autre bol, peser la ricotta et les noix hachées. Saler, poivrer et mélanger.
4/ Sur la planche à découper, faire une chiffonnade de jambon.
5/ Disposer la moitié de la tapenade de figues et d’olives au fond de la verrine. Ajouter ensuite la ricotta puis le reste de la tapenade. Finir par la chiffonnade de jambon. Et c’est prêt !

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Côté plat principal, nous avions choisi un plat de saison (normalement, nous devrions presque être en été, hein, prenez ça en compte !!): des brochettes de gambas, mangue et coriandre.

Ingrédients (pour 2 personnes):
– 10 gambas
– 80 gr de mangue
– 6 brins de coriandre fraiche
– 4 pincées de paprika
– 4 c. à s. d’huile d’olive
– 300 gr de riz basmati
– 2 pièces de gingembre frais

Préparation:
1/ Dans un cul de poule, peser la mangue. Sur une planche à découper, à l’aide d’un couteau d’office, la tailler en cubes, ciseler la coriandre et hacher le gingembre.
2/ Disposer les gambas sur une planche à découper et les décortiquer en gardant la tête.
3/ Piquer les gambas en alternant avec des cubes mangues. Disposer le tout dans un plat. Saler et poivrer .
4/ Dans le cul de poule, disposer la coriandre ciselée et le gingembre haché. Ajouter le paprika et l’huile d’olive. Saler, poivrer et mélanger. Verser cette marinade sur les gambas.
5/ Dans un four préchauffé à 190°C, cuire les gambas durant 10 à 12 minutes. Faites cuire votre riz.

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Pour le dessert, c’étaient des tartelettes chocolat, framboise et balsamique. Par manque de temps, les fonds de tarte étaient déjà tous prêts malheureusement mais je ne me suis pas gênée pour demander plein de conseils pour fabriquer de la pâte sablée home made à notre prof ! J’avoue que le mélange framboise/chocolat noir est vraiment super bon et étonnant. Un régal.

Ingrédients:
– 2 fonds de tarte
– 40 gr de crème liquide
– 50 gr de framboises surgelées et 8 belles framboises
– 50 gr de chocolat noir fondu
– 10 gr de beurre
– 2 c. à s. de vinaigre balsamique

Préparation:
1/ Dans un bol, peser les framboises et les écraser à l’aide d’une fourchette.
2/ Dans un cul de poule, peser le chocolat. Ajouter la crème et mélanger. Ajouter les framboises écrasées et le beurre. Mélanger à nouveau et verser la ganache dans les fonds de tarte.
3/ Disposer 4 belles framboises par tartelette, tête en bas, et verser un peu de vinaigre balsamique dans les trous.
4/ Il ne reste plus qu’à mettre votre plat au frais. Sortir les tartelettes du réfrigérateur 10 minutes avant la dégustation.

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Sans oublier le vin, une petite bouteille de rosé très sympa pour accompagner tout le repas…

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Une bonne expérience au final, que je vous recommande particulièrement à deux !

C’est où ?
Cook and Go
2 ateliers parisiens:
* 69, rue Lafayette (9è) – M° Cadet
01 42 80 00 59
* 175, rue Saint Charles (15è) – M° Boucicaut
01 45 58 37 91
Prix:
39€ pour 2 convives et un participant (10€ par cuisinier supplémentaire). Vin compris dans la formule.

Concours: gagnez un cours de cuisine pour 2 chez Cook & Go à Paris !

Pour les extraterrestres qui se cachent parmi vous (ne niez pas, je le sais !), je me devais de profiter de ce billet pour vous parler de CityDeal un site qui nous propose tous les jours de très bons plans et des offres très intéressantes à des prix défiant toute concurrence, dans tous les domaines: culture, beauté, restos, sorties… Bref, le site propose tous les jours beaucoup de tentations et donne aussi pas mal d’idées de nouvelles sorties à prix tous doux et c’est une vraie mine d’or. Moi, je passe mon temps sur la partie parisienne mais sachez que ça existe pour pas mal d’autres villes de France ! Vous voilà prévenus, ce ne sera rien que votre faute, si vous passez à côté d’offres alléchantes dans votre ville. Nah ! ;)

Hier, CityDeal Paris nous proposait un deal très intéressant: un cours de cuisine « Tête-à-tête Gourmand » pour deux personnes chez Cook and Go d’une valeur de 49€… payé 15€ (avec le repas + 1 bouteille de vin à ramener à la maison) ! Depuis le temps que j’avais envie de participer à un cours de cuisine à deux, me voilà ravie… surtout à ce prix-là ;) Je suis également très contente de pouvoir enfin tester Cook and Go car j’en entends parler depuis un petit moment et il faut avouer qu’un atelier culinaire qui apprend à devenir un vrai chef en cuisine ET nous propose d’emporter à la maison le petit plat que l’on vient de concocter, ça a de quoi piquer la curiosité !

Le menu sera composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, au choix sur la carte des 12 recettes du mois et se situera dans l’un des 2 ateliers parisiens, au choix:
* Au 69 rue Lafayette (9è) – M° Cadet
01 42 80 00 59
* Au 175 rue Saint Charles (15è) – M° Boucicaut
01 45 58 37 91

Bien évidemment, je ferai un compte-rendu détaillé dès que j’aurai profité de ce cours !

Vous aussi, vous avez envie d’apprendre à devenir un cordon bleu ? De vous perfectionner en cuisine dans un atelier où les professeurs sont des chefs ?! Et bien, je vous propose de tester à votre tour Cook and Go et de gagner ce fameux cours de cuisine « Tête-à-tête Gourmand » pour deux personnes (entrée/plat/dessert), duquel vous repartirez avec votre repas et une bouteille de vin sous le bras ! De quoi se faire un chouette dîner en amoureux à la maison, non ? Et ne soyons pas sectaires, ça doit pouvoir marcher aussi avec une copine gourmande, hein ! (ben oui, roooh !)

Pour tenter de le gagner, c’est très simple (comme toujours): dîtes-moi quel est votre plat préféré (sucré ou salé, comme vous voulez !) et pourquoi (en deux mots). Je ferai un tirage au sort parmi vous pour déterminer la personne gagnante. Sachez quand même que le cours se déroulera sur Paris (dans l’une des 2 adresses citées plus haut) et qu’il devra être pris avant le 30 septembre. Vous pouvez participer jusqu’à lundi soir, minuit, ici dans les commentaires ou sur la page Facebook de ce blog. Je donnerai le nom du gagnant mardi matin !

Merci à Damien et à CityDeal Paris pour m’avoir permis de réaliser ce concours.

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