Carl Marletti

Page 1 sur 11

Les gourmandises de Carl Marletti

Depuis quelques semaines, je vais régulièrement me chercher des gourmandises à grignoter chez Carl Marletti. Tout ça, c’est la faute de Clara et de Rood tiens, qui m’ont convaincue de m’y rendre et de goûter toutes ces bonnes choses !!! (si, si, les filles, pas la peine de nier)

Pourtant ça fait plus d’un an et demi maintenant que Carl Marletti, ancien chef pâtissier du Café de la Paix du Grand Hôtel Intercontinental, a ouvert sa propre enseigne. J’ai encore 3 trains de retard du coup, je sais ! Sa boutique se situe en bas de la rue Mouffetard, en face du square et de l’église Saint-Médard. La déco est sobre, épurée, classy. L’espace est assez restreint, ce qui fait qu’il s’agit principalement de gourmandises à emporter. Ceci dit, il y a deux petites tables accompagnées de quelques chaises devant la boutique donc si elles sont libres, on peut quand même faire une mini-dégustation en terrasse !

En revanche, j’avais lu sur plusieurs sites que l’accueil était irréprochable, mais je dois avouer que je ne l’ai pas trouvé si génial que ça… Mention particulière pour l’une des jeunes filles qui prépare les pâtisseries à emporter (qui tient la caisse aussi) et qui est particulièrement avenante: elle doit sourire quand elle se brûle et c’est limite si elle soupire à la vue du client, visiblement agacée de devoir répondre aux demandes sur les pâtisseries… Pourtant la composition n’est pas spécialement évidente à deviner ! Mais bref, ça ne suffit pas à gâcher son plaisir, hein, je vous rassure, j’avais juste envie de languedeputifier (à raison, ceci dit !) un peu.

1
2
3

Il y a pas mal de choix, l’offre est variée et les spécialités semblent toutes plus appétissantes les unes que les autres: mille-feuille (décliné à la vanille, aux fruits rouges, chocolat-passion…) apparemment génial mais pas encore essayé, opéra, Saint-Honoré, spécialités de pâtes à choux (éclairs, religieuses, Paris-Brest…) dont les couleurs et parfums sont très aguichants, tartelettes individuelles (chocolat, fruits rouges…) à se damner, macarons, cakes, financiers, verrines mais aussi les très belles créations du pâtissier comme le Censier (croustillant au praliné, poppin’candy, quenelle de chocolat noir, taïnori), le Lily Valley (comme un Saint-Honoré mais à la violette), le Caraïbe (mousse chocolat tanariva au lait, crémeux fruits de la passion sur un croustillant praliné noix de coco), et j’en passe ! Carl Marletti travaille également ses propres confitures (abricot-vanille de Madagascar, mangue-chocolat Ivoire, framboise extra bitter, fruits rouges, figue extra bitter, pâte à tartiner chocolat-praliné…) et je vous avoue que j’ai bien envie de me laisser tenter quand j’y retournerai !

Voici quelques-unes des gourmandises que nous avons testées ces dernières semaines:
* La verrine Marletti (riz au lait onctueux accompagné de compotée d’abricots, mousse de nougat, amandes concassées et caramélisées)
* Le Marie-Antoinette (macaron à la framboise, confit framboise et framboises fraîches, crème à la rose)
* Le Dôme Blanc (crémeux à la vanille, gelée de framboises sur biscuit léger aux amandes)
* Un cube au chocolat Noir (dont le nom m’échappe mais qui était vraiment délicieux !) tout au chocolat, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !

Toutes ces créations originales étaient vraiment bonnes, fines, délicates avec de subtils mélanges de goûts et de saveurs. Côté tarifs, ça oscille entre 3 et 4€  le gâteau (ça va jusqu’à 4€90 pour certaines spécialités), les verrines sont à 4€50… ce qui n’est pas si cher que ça étant donné la qualité !

45
67

Et les cookies sont également très bons et accompagnent bien mon homemade latte macchiato ! Slurp.

cookies

C’est où ?
Carl Marletti
51, rue Censier (5è) – Censier-Daubenton
01 43 31 68 12
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 20h et le dimanche de 10h à 13h30.
Plus d’infos sur le site (où l’on peut faire un repérage des gourmandises !).

*****

Bien évidemment, j’ai intentionnellement mis ce billet en ligne à l’heure du déjeuner… perfide que je suis ! Gnark gnark.

Petits plaisirs du moment

Vu la grisouille annoncée pour la journée, le billet petits plaisirs s’imposait tout naturellement aujourd’hui !

Petit plaisir gourmand: Des gourmandises de chez Carl Marletti, enfin testées le week-end dernier ! Je compte bien y retourner dès que l’occasion se présentera (et je vous en reparlerai plus en détails évidemment).

Carl_Marletti


Petits plaisirs musicaux:
C’est là que j’aurais dû vous parler du concert des Cranberries auquel j’étais censée assister hier soir mais comme il a été reporté et que la date est encore inconnue, je ne suis même pas certaine que je pourrai m’y rendre. Snif ! Du coup, je me console en prenant des places pour d’autres concerts et notamment pour le nouveau festival Days Off organisé par la Cité de la Musique/Salle Pleyel en juillet prochain. La programmation est excellente !

Visuel1Visuel2


Petits plaisirs théâtre:
Plus rien de prévu sur le papier mais j’suis bien tentée par quelques pièces. « David & Edward » au théâtre de l’Oeuvre, une nouvelle mise en scène de « La Fausse Suivante » par Lambert Wilson aux Bouffes du Nord et les deux Shakespeare de Sam Mendès au théâtre Marigny en V.O (c’est si rare !)… A voir.

davidetedwardshakespeare
lambert_wilson


Petits plaisirs culturels:
Une semaine très chargée en vernissages presse dont je vous parlerai très vite (cette semaine, sûrement !) m’attend une fois de plus… Je suis particulièrement emballée par l’expo « Willy Ronis, une Poétique de l’Engagement » à l’Hôtel de la Monnaie (et organisée conjointement avec le musée du Jeu de Paume). Espérons qu’elle sera tout aussi bien que celle présentée à l’Hôtel de Ville il y a quelques années !

Petits plaisirs série: En plus de la reprise de la saison 2 de Fringe (yiiiiiiii !!!), j’ai bien entamé la saison 2 de Mad Men. Toujours aussi classouille ce Don Draper ♥


Petit plaisir geek:
Comme je le disais ici, mon PowerBook (qui a plus de 5 ans maintenant) commence à donner quelques signes de faiblesse. Du coup, j’vais faire une petite virée à l’Apple Store en fin de semaine pour faire des repérages. Et baver sur les iMac au passage…

Petits plaisirs dividi: Quelques blu-ray. La palme revient sans hésitation à 2012 qui est d’une qualité exceptionnelle (à tomber de son canapé, j’vous le dis !).

blu_ray

Et puis des p’tits DVD -films et séries- pour gonfler mes étagères ma collection.

DVD

Petits plaisirs beauté: * Une petite virée chez Sephora la semaine dernière avec quelques produits (dont je vous reparle vite) et une petite trousse Alice (je n’ai pas pu m’en empêcher !).

Alice1

* La découverte de la marque Green and Spring au Bon Marché ! Une gamme naturelle de produits pour le bain et le corps, qui sentent bon les fleurs et les herbes de la campagne britannique: Relaxing (lavande et romarin), Indulging (rose et jasmin) et Revitalising (menthe poivrée).

* Je débarque complètement (3 trains de retard, non ?!) mais j’aime beaucoup la nouvelle collection Pretty Paris de chez Bourjois. Les boitiers liberty sont super jolis et contiennent deux fards à paupières (citron givré et tabac blond) et un blush (rose coup de foudre). Ça me tente un peu moins, mais il y a aussi un crayon pour les yeux (tilleul doré… j’adore le nom !), un mascara, deux vernis So Laque! et quelques rouges à lèvres.

Petit plaisir cocooning: Après ma petite virée chez Diptyque (dont je parlais ici, fin mars), j’ai fait un passage chez Annick Goutal la semaine dernière et me suis enivrée de leurs bougies et parfums d’ambiance. Je n’ai pas eu le temps de tous les sentir mais j’ai adoré la bougie Un Matin d’Orage, un parfum frais, fleuri et sensuel composé de citron de Sicile, gingembre, shizo vert, jasmin Sambac, magnolia, et champaca d’Indonésie. La senteur recréé les effluves du gardénia en fleur dans un jardin japonais après l’orage, c’est divin !
Petit plaisir lecture: Je suis en train d’écrire un petit billet lecture qui ne devrait pas trop tarder à voir le jour, mais mon petit plaisir lecture du moment, c’est « Le prédicateur » de Camilla Läckberg (accessoirement, j’vous avais déjà parlé du premier tome en début d’année ici).

Petit plaisir livre gourmand: Après Le vrai goût de NY, qui est l’un de mes livres culinaires cultes depuis plus d’un an, je me suis offert « Le vrai goût du Japon : Une traversée du pays en 50 recettes » d’Emmanuelle Jary et Jean-François Mallet, pour parfaire ma connaissance de la culture nippone et parvenir à élucider les mystères de la cuisine japonaise !

Petit plaisir évasion: Le 2è numéro du magazine Lonely Planet qui m’a fortement donné envie de voyages… Affaire à suivre, également !

LP

Page 1 sur 11

Little Miss Chatterbox

Suivez moi aussi par ici …

instagram