brasserie chic Paris

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Un déjeuner chez Cyril Lignac au Chardenoux

Et non, je ne vous reparlerai pas du Quinzième où j’ai eu la chance d’aller pour mon anniversaire il y a quelques années (review ici) mais du restaurant repris par Lignac l’an dernier: le Chardenoux.

Le Chardenoux est en fait une institution: un bistrot parisien un peu chicos qui existe depuis 1908 et est désormais classé aux Monuments Historiques. A l’intérieur, le Chardenoux ressemble à une brasserie bourgeoise parisienne typique: des plafonds peints comme le bleu du ciel, un bar en marbre, des jolis paravents en bois, de grands miroirs et boiseries délicates, sans parler des nappes bien blanches impeccables et des petits tabliers blancs des serveurs !

Et contrairement à ce que j’ai pu lire l’an dernier dans une presse pompeuse et élitiste, j’y ai reçu un très bon accueil et trouvé un service efficace et aux petits soins.

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Parlons maintenant de qui nous intéresse vraiment: la carte ! La cuisine proposée ressemble beaucoup à celle proposée en brasserie traditionnelle avec une petite touche contemporaine en plus, plutôt rafraichissante. Les formules du midi (entrée+plat+dessert) ne sont pas données (25€), mais on nous sert de bons produits, savoureux et bien cuisinés. Voyez plutôt:

Petite mise en bouche pour commencer, avec cette belle corbeille de pain au levain maison accompagnée d’un petit pot de rillettes savoureuses à partager. Miam ! Par la suite, on nous amène l’entrée du jour, une excellente cocotte de moules au chorizo, un régal :)

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En plat principal, on a choisi d’un côté le poulet basquaise à la ratatouille et riz en cocotte (très parfumé et convaincant), et de l’autre l’aile de raie sur lit d’épinards (un peu sec malgré la sauce, dommage).

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En dessert, on choisit le classique petit pot de crème au chocolat (pas mauvais du tout, sans être mémorable) suivi d’un petit café accompagné d’une madeleine sortant du four (encore une petite attention très appréciable !).

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En bref, une bonne adresse, qui sans être exceptionnelle, est une valeur sûre.

C’est où ?
Le Chardenoux
1, rue Jules Vallès (11è) – M° Charonne ou Faidherbe-Chaligny
Réservation au 01 43 71 49 52.
Le site.
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 (15h30 le dimanche) et de 19h30 à 23h.

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