Aubrac Corner

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Aubrac Corner: pour un burger de qualité sur le pouce

Mini-billet aujourd’hui avec une adresse dont je voulais vous parler depuis longtemps mais qui, pour une raison obscure (non, c’est pas vrai, c’est juste un bazar pas possible sur mon bureau), était passée à la trappe: Aubrac Corner.

Et c’est assez étonnant car la petite ricaine-fan-de-burger qui est en moi avait beaucoup aimé cette adresse. Ce que j’ai découvert sur place c’est qu’en plus d’être une sandwicherie un peu haut de gamme (on est dans le Triangle d’Or, ne l’oublions pas), l’Aubrac Corner fait aussi épicerie et cave à vin ! On peut donc s’y approvisionner en bons produits de l’Aubrac (viandes, charcuteries, fromages… et il y a même une partie traiteur) et aller y dénicher une petite bouteille de vin qui va bien. Quant au cadre, même si on est dans la restauration rapide, cela n’en donne pas vraiment l’impression puisqu’on a la possibilité de déjeuner dans la belle salle du sous-sol qui est aussi la cave à vins de l’établissement. C’est assez sombre mais plutôt classe et atypique de manger au milieu de toutes ces bouteilles (non, j’ai été sage et je n’y ai pas touché… je vous vois venir !).



Comme je le disais plus haut, si on vient manger ici c’est principalement pour les sandwichs chauds type « fast food » revisités à la française (avec la qualité en plus !). Au menu: « Hot-Pig » (version aubracienne du hot dog), « Americain » (sandwich baguette avec steak haché de l’Aubrac, salade, tomate, Laguiole et mayonnaise à l’ancienne), le burger « Royal Aubrac » (steak haché de race Aubrac, tomate, oignon, salade et mayonnaise à l’ancienne) et le génial « Spécial Aubrac » (steak haché Aubrac, tomate, oignon, salade verte, fromage de Laguiole et mayonnaise à l’ancienne). Sur la carte, on trouve aussi une large variété de sandwichs baguette froids un peu « terroir » (saucisson, jambon de pays, rillettes, rosbeef… et même un au foie gras, mmh !), des salades (salade Caesar, salade paysanne au jambon de pays et Laguiole, salade de l’Aubrac…) et quelques plats chauds (lasagnes, légumes rôtis, gratin de pommes de terre au Saint Nectaire, aligot…).

Vous vous en doutez, la qualité a un prix et c’est vrai que de prime abord, ça peut paraitre un poil cher pour de la restauration rapide (entre 7€50 et 9€50 le sandwich chaud) mais c’est vraiment très copieux, consistant et surtout de qualité ! Et puis, pour faire quelques économies, on peut toujours prendre un menu et c’est d’ailleurs ce que nous avions fait en testant une formule à 13€90 avec verre de vin/burger/frites ou aligot (et vous avez vu la tonne de frites ?!).

Et ce burger: un vrai régal ! Un bun maison bien croustillant, du fromage fondant et savoureux, une petite sauce, quelques légumes frais et surtout une viande d’Aubrac délicieuse, à se rouler par terre (ami carnivore, sois le bienvenu !).

Je vous recommande donc chaleureusement cette adresse, parfaite pour un burger de qualité sur le pouce (ce qui est un peu moins le cas quand tu paies ton burger moins de 5€… bah oui, quand même) sur place ou à emporter. Du coup, ça m’a donné envie de tester la Maison de l’Aubrac voisine !

C’est où ?
Aubrac Corner
37, rue Marbeuf (8è) – M° Franklin Roosevelt
01 45 61 45 35
Ouvert du lundi au vendredi de 7h45 à 20h et le samedi de 11h à 19h.
Plus d’infos sur le site.

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