asia-tée

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Asia-Tée

75136Asia-Tée est un restaurant très charmant qui marie finesse et saveur de la cuisine japonaise et de la cuisine française. Le chef est un Japonais (Kenji) qui, après avoir suivi une exigeante formation au Japon, a travaillé en France dans plusieurs restaurants. Depuis une petite dizaine d’années, Kenji a pu enfin réaliser son rêve: ouvrir son propre restaurant, grâce auquel il expérimente sans cesse le mélange des deux cultures culinaires. Situé en plein milieu de la rue de la Montagne Sainte Geneviève, entre la rangée de petits restaurants et l’église, Asia-tée accueille la clientèle dans un espace simple et modeste, avec dans le fond le comptoir typique des chefs spécialistes de Sushi, tout en bois, derrière lequel Kenji manie avec style les boules de riz et les fines tranches de poisson.

Et je peux vous dire que le menu est pour le moins original. Quelques exemples de plats proposés : croquants de poulet fermier bien épicés au citron vert, gambas et pointes d’asperges vertes frites en robe de paille, noix d’entrecôte grillée à la citronelle, sashimi très fin de saumon mariné au kumquat, nouilles de sarrasin au thé vert… et parmi les douceurs : rouleau de printemps aux mangues et bananes, rôti de pomme Fuji farcie aux mangues, cannelle et miel… Autant vous dire que le palais frétille face à toutes ces merveilles! Chaque bouchée nous rappelle la richesse gustative de tous ces ingrédients.

La qualité pointilleuse de sa cuisine explique un peu les prix… mais le midi la formule « Quatre Carrés » est à 16 euros, proposant un plateau avec quatre petits plats différents, une soupe miso et un dessert. Le soir, les prix doublent… je dois dire que ça n’est pas l’adresse la plus économique, mais si on peut se le permettre une fois comme ça, de temps en temps, le lieu vaut vraiment le détour. Et puis 16 euros c’est le prix d’un menu dans n’importe quel restaurant français maintenant. Vous pouvez être sûrs de la fraicheur des produits, Kenji est très exigeant (je connais très bien une personne qui y a travaillé). Et le plus intéressant, c’est que le menu change sans cesse, selon les saisons bien sûr, mais aussi selon ses nouvelles trouvailles, car Kenji est en perpétuelle recherche de nouvelles sensations culinaires. Une belle preuve qu’il vit de sa passion.

C’est où ?
Asia-Tée
47 rue de la Montagne Sainte Geneviève (5è) – M° Cardinal Lemoine
01 43 26 39 90
Fermé les dimanche et lundi.

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