Alain Milliat

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J’ai testé: la nouvelle adresse parisienne d’Alain Milliat

Pendant les vacances, je suis allée tester la nouvelle adresse fraichement ouverte par Alain Milliat à Paris. Qui ? Que ? Quoi ?! Ben oui, Alain Milliat, voyons: le roi du jus de fruit artisanal (mais aussi de la confiture, compote, nectar…) tellement délicieux que tu te demandais si t’avais déjà bu du jus de fruit avant. Bref, c’est juste mon fournisseur préféré de jus de fruits (et de confitures, aussi) et celui dont mes brunchs maison (et petits déj’ aussi… et goûters…!) ne peuvent plus se passer ! Rien que ça.

Et bien, bonne nouvelle mes agneaux: figurez-vous qu’Alain Milliat vient enfin de s’installer dans notre belle capitale ! Il a pignon sur rue dans une petite boutique/restaurant située en plein cœur du 7ème arrondissement (entre la rue Saint Dominique et la rue Cler, si vous connaissez). Un endroit très très sympa où l’espace est (plus ou moins) divisé en 2 parties: la partie « boutique » tout au fond où l’on peut retrouver tous les produits qu’on aime, jus de fruits, confitures, etc… (depuis le temps que je cherchais un endroit où acheter ses délicieuses confitures Alain Milliat à Paris, je peux vous dire que je suis ravie !) et une partie « restaurant » qui accueille une quarantaine de couverts midi et soir.




La partie resto est vraiment sympa. La déco est chouette: c’est épuré, simple, sobre mais surtout très cosy avec une grande banquette recouverte de jolis coussins colorés et un beau mobilier tout en bois. Pas étonnant que le lieu se transforme en salon de thé l’après-midi ! Le côté boutique situé tout au fond de la salle est vraiment superbe, on a l’impression de faire face à une bibliothèque de jus et de confitures, c’est une véritable caverne aux merveilles (fruitées) ! La salle du sous-sol est également magnifique: c’est une très belle cave voutée (ambiance tamisée et « cave à fruits ») et elle offre une vue plongeante sur les cuisines, en prime ! Je suis fan. Concernant l’accueil, là non plus, rien à redire: hyper professionnel, généreux, discret et attentif aux détails. Tout ce que j’aime !







En cuisine, le chef britannique Jon Irwin (ancien de chez Pierre Gagnaire et Akrame, pour vous donner une idée) est aux commandes et nous propose une cuisine simple mais délicate, raffinée et délicieuse. Au programme, des menus uniques (midi et soir) avec plusieurs formules: entrée+plat ou plat+dessert (22€ le midi et 29€ le soir) ou même carrément entrée+plat+dessert (28€ le midi et 36€ le soir). Mais je préfère quand même vous prévenir d’emblée que si vous cherchez juste à vous remplir la panse ce n’est peut être pas l’adresse idéale car les assiettes ne sont pas très copieuses et l’on en ressort aussi léger que l’on y est entré (en gros, c’est le resto parfait après les Fêtes !). Ici, c’est clairement la qualité qui est mise en avant et à ce niveau là, je peux vous dire qu’il y a de quoi satisfaire nos exigeantes papilles de gourmets et foodistas en goguette ! Miam.





Voici ce que nous avons mangé !
* En entrée: Saint Jacques, fenouil et gelée de mandarine. Un plat fin & subtile et un mélange de saveurs & de textures super réussi ! Une excellente entrée en matière, donc.

* En plat principal: Paleron de boeuf, crème de pomme de terre et échalote confite. Une viande vraiment délicieuse, tendre, savoureuse et cuite à la perfection. Un régal !

* Côté dessert: Île flottante & crème anglaise à la fève tonka aka l’apothéose de ce très bon repas ! J’ai trouvé ça très beau, inventif et vraiment suuuper bon: fin, aérien, délicat mais aussi gourmand et régressif en même temps. Un véritable délice et une réussite totale. Chapeau !

Sans oublier la cerise sur le gâteau: l’intégralité des jus de fruits Alain Milliat est disponible à la carte et on se fait plaisir à tenter d’y dénicher des petits pépites que l’on ne trouve pas partout encore jamais essayées (jus de raisin blanc Chardonnay, nectar de fraise mara des bois, nectar de poire d’été Williams…). Yummy ! Et puis si vous souhaitez repartir avec quelques jus/confitures, vous pouvez même faire la commande pendant le repas et un sac rempli de bonnes choses vous attendra tout prêt, juste avant de partir ! Une petite attention qui fait mouche.

Voilà vous l’avez compris, j’ai eu un petit coup de cœur pour cette adresse et j’y retournerai sans hésiter pour faire le plein de jus & surtout de confitures, ou pour y savourer un délicieux repas !

C’est où ?
Alain Milliat
159, rue de Grenelle (7è) – M° La Tour Maubourg ou École Militaire
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 22h.
Entrée+plat ou plat+dessert le midi: 22€ et à 29€ le soir. Entrée+plat+dessert: 28€ le midi, 36€ le soir.
Le site.

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Je vous souhaite un excellent week end et à lundi ♥ (soyez au rendez-vous, il parait que je vais encore pouvoir vous gâter !)

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