Petits desserts de saison aux figues
Petit article gourmand aujourd’hui avec des recettes encore une fois à base de figue. Je dis « encore une fois » car il y a quelques semaines, je vous avais déjà confié une recette de pizzette figue/chèvre. Cette semaine, je m’attaque au « sucré » avec 2 recettes-dessert à la figue !
* Pour commencer, je vous propose une recette de saison qui est devenue un classique dans ma cuisine, le Cake aux figues et aux amandes.
Pour un cake:
- 4 œufs
- 150 gr de sucre glace
- 150 gr d’amandes en poudre
- 100 gr de farine
- 1/4 de sachet de levure
- 125 gr de beurre
- environ 200 gr de figues
N.B: Pour les figues, ça fonctionne aussi très bien avec des surgelées qu’on trouve par exemple chez Picard. Si vous faîtes la recette en ce moment, vous en trouverez des fraîches sur le marché… Pour cette recette, 2 figues, bien mûres de préférence, suffisent. Si la peau est fine laissez-la, si elle épaisse vous pouvez la retirer. Il faut juste enlever la queue, les laver très délicatement et les mettre dans le gâteau comme ça.
Préparation:
- Fouettez les œufs avec le sucre glace.
- Ajoutez les amandes en poudre, la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné.
- Disposez ensuite les figues sur la pâte et faîtes cuire pendant 20 à 30 min au four à 180°C (th.6).
Ça donne à peu près ça:
Et quand c’est cuit :
* Une seconde recette aux figues dégotée dans le dernier « Cuisine by Lignac »: le Crumble aux pommes et aux figues. Un délice !
Pour 4 personnes:
- 250 gr de figues
- 2 pommes
- 1 cm de racine de gingembre
- 200 gr de sucre brun
- 100 gr de farine complète
- 1 CC de cannelle en poudre
- 100 gr d’avoine
- 100 gr de beurre
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)
- Coupez les pommes en morceaux grossiers et les figues en 4. Pelez le gingembre et hachez-le.
- Faites chauffer une poêle avec un quart du beurre. Ajoutez les figues, les pommes, la moitié du sucre et le gingembre et laissez fondre les fruits. Faites glisser le contenu de la poêle dans un plat à gratin.
- Dans un saladier, mélangez la farine, l’avoine, le reste du beurre ramolli, le sucre et la cannelle. Travaillez le tout du bout des doigts pour en faire une pâte à crumble.
- Disposez cette pâte sur fruits et enfournez 30 minutes.
Régalez-vous !
Publié dans Cuisine et dépendance, Gourmandises | 
Tags : crumble aux figues et aux pommes, gâteau aux figues et aux amandes
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haaaaaan tu es trop cruelle, ça donne trop faim :o
Je sais, je suis méchante, gnark gnark !! ;)
HUmmm MiaM !
Je note l’idée du crumble, j’ai justement des pommes un peu trop mûres qui n’attendent que ça à la maison! ;)
(Dis tu sais que tu peux jouer au concours des Ménagères avec ta première recette fouettée?!)
C’est quoi le concours des Ménagères ??? Le crumble est vraiment bon, suffit de bien faire attention qu’il n’y ait pas trop du jus des fruits dans le plat à gratin et ça roule !
Mmmm ça donne trop envie ^^ je vais devoir racheter des figues après avoir fait deux fois ta première recette ;)
Contente que ma recette t’ait plu, je suis certaine que tu aimeras celles-là !
la gourmande que je suis ne résiste pas à ces douceurs!! la figue avec le fromage c’est une tuerie!! le crumble a l’air fameux et le cake aussi! à midi, j’avais fait un crumble poire chocolat, miam miam!
je testerai tes recettes à mon retour d’Egypte.
J’adore le crumble poire/choco aussi, miam ! Au moins tu auras de quoi faire à ton retour de voyage ^_^
Franchement c’était délicieux ! On en refait quand ???
On en a d’autres à faire avant, mais pourquoi pas :p
Miam !!!! Il faut absolument que je pense à acheter des figues dès mon retour pour tester tes recettes ! Je ne sais pas par laquelle je vais commencer… Le cake est très joli mais j’adore le crumble ! Quel dilemme ^^
Moi j’ai une préférence pour le crumble mais les deux sont vraiment bons ☺
Hey, mais ça tombe super bien parce que j’ai des figues Picard depuis deux mois dans le congélateur, sans savoir quoi en faire. J’ai tenté un gratin de figues il y a quelques temps mais c’était pas dément… Tes deux recettes me tentens bien, j’hésite je ne sais pas laquelle essayer (et ne me répond pas les deux !! :D)
Laquelle essayer ? Hum… les 2 ?! Non ?! Bon… Si jamais tu as envie de quelque chose de plus doux et moelleux, tente le cake; le crumble est un peu plus piquant même si plus original je trouve !
Je pense que je me laisserai plus facilement tenter par le crumble pomme/figue, que le cake.
Petite question : l’avoine, tu le trouves où ? j’imagine qu’il ne s’agit pas de flocons d’avoine ?
ni de farine d’avoine ?
j’irai regarder dans un magasin bio ! (oui, je réponds à mes questions à moitié toute seule !)
Si si, en fait, j’ai utilisé des petits flocons d’avoine qu’on trouve en magasin bio (effectivement tu avais répondu à la question toi même !).
Miam ça me tente bien tout ça !
Contente d’avoir pu te donner envie de cette délicieuse recette :)
hum… tout cela a l’air parfaitement délicieux !
Je te les recommande !
j’adore les figues, fraiches, roties au four, ou tout simplement sur une tarte… tes recettes ont l’air délicieuses!
Moi aussi j’adore ça, c’est incroyable comme ça parfume délicieusement tous les desserts !
Tu nous régales!!!!
Bon appétit alors ;)
comme on est très gourmands on veut bien des 2!!!
Sage décision !!
Je ne suis pas un grand fan des figues donc je passerai cette fois ci mais je testerai tes prochains desserts ! ^^
Monsieur est difficile :p
ranhhhh le crumble me fait saliver :p
recette adoptée !
J’espère que tu en seras pleinement satisfaite !!
Tout ça a l’air trop bon j’adore les figues :) !
Régale-toi alors !