Chez Thoumieux, c’est tout bon !

Ceci est un article programmé, je suis toujours en voyage en Floride, souvenez-vous ;)

Voilà encore un titre tout pourri (mais je sais que vous aimez ça, avouez… mouahahah !!) pour vous présenter l’un de mes coups de cœur gourmands de ce week-end d’anniversaire: le Thoumieux !

Vous en avez peut-être entendu parler car le Thoumieux est une adresse historique tombée malheureusement en désuétude depuis quelques années… jusqu’à il y a quelques mois de ça. Le restaurant est maintenant sous la houlette de Jean-François Piège et Thierry Costes, et tout va mieux (ahahah, je ne m’en lasse pas !). Le cadre est très élégant et classique, style brasserie classouille traditionnelle un brin chic mais point trop n’en faut. Le service est prévenant, attentionné, de bon conseil et efficace: rien à redire.

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Mais c’est surtout dans l’assiette que c’est très réussi ! La carte des entrées est très alléchante et tout y était vraiment très tentant… mais je n’avais pas si faim que ça (en revanche, une prochaine fois, j’aurai très envie de goûter au calmar sauvage à la carbonara, à la salade de homard bleu au parmesan et tomates confites ou aux langoustines vapeur au jus de truffe, fenouil et grany smith !). Et puis, j’dois dire que le petit amuse-bouche qui nous est proposé sur la table avant le repas a suffit à me faire patienter en attendant la suite (miche de pain bien frais et croustillant, fleur de sel, beurre Bordier et rillettes de sardine !).

Côté plats, nous n’étions absolument pas en reste avec une carte de poissons et de viandes absolument affriolante. Mon acolyte (mangeur de viande, s’il en est !) avait choisi l’entrecôte de bœuf sauce béarnaise, accompagnée d’un joli ramequin de pommes allumettes fraiches croustillantes et pas trop grasses ! Largement de quoi ravir ces messieurs, en somme ;) De mon côté, ce fut le jackpot culinaire avec ce saumon d’Écosse confit aux légumes « vapeurs-grillés » et son jus vinaigrette « au goût d’ailleurs » (et vous avez vu cette jolie assiette, en plus ?!). Une explosion de saveurs dans le palais, tout était frais, de qualité, plein de goût et absolument divin. Je ne m’en remets toujours pas ! Une tuerie.

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Et côté desserts, quel régal ! Absolument toute la carte donne envie et étant donné la qualité de ce qui nous a été servi, je commanderais n’importe quoi les yeux fermés ! Au menu ce jour-là, yaourt vanillé maison (onctueux et sucré, avec un bon goût de fait maison !) et une assiette de tartes « comme à la maison »: abricots/pistache, chocolat et framboise/crème d’amande (un délice, mes amis !).
Mais j’aurais volontiers testé également : les « churros n’rolls », le clafoutis aux nectarines de mon enfance », l’assiette de fromages de chez Bordier, etc…

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Côté tarifs, comptez entre entre 10 et 25€ pour l’entrée (sauf le caviar qui est à 45€, évidemment !), entre 20 et 32€ le plat, et entre 8 et 13€ pour le dessert. Relativement raisonnable donc, quand on voit la qualité !

Bref, une très bonne adresse dont l’exploration ne fait que commencer, soyez-en sûrs. J’y retournerai (et non, Uwe, pas juste pour la fantastique crème pour les mains à disposition dans les toilettes, roooh… !!) sans aucune hésitation.

C’est où ?
Thoumieux
79, rue Saint-Dominique (7è)- M° Latour Maubourg
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 23h30.
Réservation impérative (une semaine à l’avance environ) au 01 47 05 79 00.
Le site.

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