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Gourmandises du dimanche #2 – Regent’s Park

Aujourd’hui, je continue d’alimenter cette nouvelle rubrique gourmande avec une fraiche fournée de produits que l’on m’a proposé de tester récemment. Il s’agit de quelques nouveautés de la marque Regent’s Park que j’aime déjà beaucoup beaucoup !

Vous devez déjà certainement connaître cette marque qui propose tout plein de produits très sympas et délicieux pour s’organiser un joli tea time à l’anglaise at home… Non ?! On y trouve une gamme de thés à base de spécialités typiquement anglaises, des marmelades fondantes et sucrées, des pâtisseries divines ou encore des petits encas bons, ludiques et plus sains pour un snacking heureux !

Petit tour d’horizon de ce que j’ai testé récemment :

♥ Le thé noir Assam & Kenya extra strong (un peu trop strong pour moi peut-être, je préfère mon thé plus léger !)… Le packaging est super chouette et assez ludique puisque sur le côté, on peut lire plein de choses sympas comme des anecdotes sur le thé en question ou du « friendly advice » pour le préparer de façon optimale !

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♥ Les « petits grigris à grignoter »: des petites pauses sucrées étudiées pour nous faire du bien : anti-oxydant, énergie longue durée, fibres… !

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J’ai testé:
* Regeneration Mix, un mélange de fruits secs et de graines (raisins, cranberries, graines de tournesol…) riches en antioxydants. Pas mal pour celles (et ceux !) qui ont envie de grignoter l’après-midi ! Parce qu’en plus d’être sain, c’est bon. Ouf, on est sauvés ;)

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* Happiness Seeds, mon coup de cœur: des graines de courge croquantes, craquantes et réconfortantes enrobées de chocolat ! Des mini concentrés de bonheur ^_^

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♥ Les petits biscuits bio (ici les « noix tigrées »: des biscuits à la farine d’épeautre (issus de l’agriculture bio) qui en plus d’être bons pour les papilles, sont aussi bons pour nous (anti-oxydant, fibres, magnésium…).

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Mais aussi: les classiques confitures (cassis, écorce d’orange, framboise…), crumpets, shortbreads (dont j’avais parlé ici déjà), cakes, muffins anglais (très utiles pour faire des œufs Benedict lors de nos brunchs maison !), pancakes

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Et surtout leurs délicieux scones que j’adore !!

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Je vous laisse avec le mot de la fin… J’aime la philosophie de Regent’s Park !

RP


** Bon dimanche tout le monde ! **

Gourmandises & petites recettes du dimanche #1

J’inaugure aujourd’hui une rubrique que j’essaierai de remplir chaque semaine assidument (wowww la pression de dingue !): un mini-billet du dimanche avec des gourmandises, que ce soit recettes, gourmandises à emporter, livres gourmands, découvertes… C’est parti !

♥ La petite recette du dimanche
Pour commencer, voici une recette testée en début de semaine : le yaourt maison au riz vanillé. J’adore le riz au lait, j’adore les yaourts maison… : c’était la recette idéale, vous en conviendrez.

Il faut:
7 CS de riz rond
1 CC de vanille liquide
10 CC de sucre roux en poudre
1 yaourt entier nature (ou un ferment lactique comme ceux dont je parlais ici, c’est vous qui voyez !)
1 litre de lait entier

Préparation:
– Mettre le riz dans 50 à 75 cl d’eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes.
– Égoutter le riz puis le mélanger avec la vanille liquide et 2 CC de sucre roux.
– Répartir le mélange au fond des pots de yaourts et laisser refroidir.
– Battre le yaourt (ou le ferment) avec le sucre (8 CC) et le lait, puis fouetter énergiquement.
– Remplir les pots de cette préparation et les mettre dans la yaourtière pour 10 heures, puis au frigo pour minimum 4 heures. C’est prêt !

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Le résultat est plutôt pas mal et original (même si ça ne vaut pas un bon vieux riz au lait de grand-mère évidemment… je vais d’ailleurs en faire incessamment puisque j’ai un paquet de riz rond à terminer !), mais je vous conseille de tout bien mélanger et de rajouter un peu de sucre avant de le manger, c’est bien meilleur :)

J’ai trouvé la recette dans ce très chouette bouquin de cuisine: Yaourts -Recettes sucrées & salées (chez Tana).

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La gourmandise du dimanche: le Mont-Blanc.

Celui de Jean-Paul Hévin est divin !

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Gros coup de ♥ (une fois de plus) pour le Mont-Blanc revisité par Philippe Conticini… un enchantement !

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La Petite Cuisine à Paris

Quelque part au milieu du dédale des rues parisiennes, se trouve un endroit mystérieux et atypique appelé La Petite Cuisine à Paris. Kézako ? Le petit bout de cuisine tenu secret par la pétillante et adorable Rachel Khoo dont je vous ai déjà vanté plusieurs fois les mérites sur ce blog (notamment pour ses très chouettes petits bouquins que vous pouvez trouver aux éditions Marabout:  Barres de céréales : Muesli & granola maison et Pâtes à tartiner). Et bien figurez-vous que Rachel est en pleine phase d’élaboration & tests de recettes pour la préparation de son nouveau cookbook, un ouvrage gourmand revisitant les classiques de la cuisine française (en les remettant au goût du jour) écrit en anglais, histoire de séduire ses compatriotes et la communauté anglophone plus généralement.

Un projet ambitieux, certes, mais surtout une véritable aubaine pour les foodistas et grosses curieuses que nous sommes puisque depuis quelques semaines, elle nous propose de partager avec elle ses délicieuses créations autour de déjeuners intimistes et girly dans son home sweet home. Plusieurs fois par mois, elle invite deux personnes à partager un déj’ dans sa little kitchen et je peux vous dire que c’est un régal ! Pour les papilles évidemment mais aussi pour les yeux puisque son chez elle est parfaitement à l’image de l’adorable anglaise: c’est un petit cocon cosy, girly et mignon comme tout, et la déco est choupie à souhait (c’est malin, je veux un Instax et accrocher mes photos comme ça partout pour décorer mon appart’ avec maintenant… tss !). Je suis fan.

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Et on y mange quoi ? Du frais (qu’elle va chercher au marché de son quartier), du bio (le plus souvent) du bon et du plat de saison. Quant au menu, c’est la surprise du chef, on ne le connait pas à l’avance car il évolue selon l’inspiration, les envies et l’imagination de Rachel ! On sait juste qu’il sera original, créatif, savoureux et décliné en trois parties (sans parler du verre de vin qui va avec). Pour vous donner une idée, voici un échantillon de quelques-uns des plats dégustés les semaines avant notre passage: croque madame muffins, coq au vin, fricassée de poulet, carpaccio de poires pochées, roquefort & noix, etc…

Au menu pour nous cette semaine: œufs pochés et légumes de saison avec une sauce hollandaise mousseuse (so yummy surtout pour la fan d’œufs Benedict que je suis !), sardines panées, oignons rouges confits & pissenlit (un plat léger et très frais) et Mont Blanc mess (un Mont Blanc revisité au bon goût de fait maison et absolument délicieux). Je me suis régalée ! Tout ça était servi avec une bouteille de Zélige-Caravent 2009 du Jardin des simples, une chouette découverte.

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Un lunch fabuleux et original, dans une mini pop up kitchen pleine de style, de personnalité et de caractère ! Hâte d’être en 2012 pour pouvoir tester toutes les recettes de la Petite Cuisine à Paris (le livre sera édité chez Pengouin) à la maison.

C’est où ?
Mystère !

Petites infos utiles:
* La contribution est libre, on donne ce que l’on veut (20€, c’est bien… plus, c’est encore mieux !).
* Si vous voulez tenter de vous inscrire, sachez que les dates des lunchs sont dévoilées un mois à l’avance sur le site.

Petites actus gourmandes

Mini billet en vrac aujourd’hui avec quelques évènements gourmands du moment à glisser dans vos agendas (si ce n’est déjà fait) !

Paris des Chefs : food + design (22-23-24 janvier)
Je suis un peu à la bourre pour vous parler de cet évènement puisque ça commence demain ! M’enfin, comme ça dure tout le week-end et se prolonge jusqu’à lundi, vous avez encore le temps d’y prévoir une petite sortie. Vous le savez surement déjà mais, en ce moment, le Parc des Expositions de Villepinte abrite le salon Maison & Objet. Si vous allez y faire un tour, je vous recommande chaudement de pousser les portes du hall 4 et de vous installer confortablement près de la scène de Paris des Chefs où se succéderont pendant 3 jours, quelques-uns des plus grands chefs internationaux en duo avec des créateurs de talent de tous horizons, autour de la question du visible et de l’invisible. Côté bouftaille, il y aura du lourd avec des chefs mondialement reconnus comme Pascal Barbot, Thierry Marx & Sybille de Margerie, Jean-François Piège ou Inaki Aizpitarte mais aussi de jeunes chefs talentueux comme Magnus Nilsson, Sven Chartier (je vais manger chez lui la semaine prochaine, eheh !), Giovanni Passerini (j’ai mangé chez lui la semaine dernière, huhu !) ou Kobe Desramaults. Quelques exemples de ces duos d’excellence : le fondeur en chocolat Jacques Génin (évoqué ici, entre autres) & le designer culinaire Marc Brétillot, Jean-François Piège, chef du Thoumieux (dont je vous parlais ici) & India Mahdavi (architecte et designer), Sven Chartier & Kevin Velghe, l’architecte de son restaurant Saturne, etc… Pour avoir le programme en détails, c’est par ici !

Les Eat’inérants (25 janvier à Paris)
Pour leur première date, les Eat’inérants nous donnent rendez-vous mardi 25 janvier à Paris, au Carmen, l’ancien hôtel particulier de Georges Bizet, récemment restauré et réouvert au public. Tous les amoureux de petits plats délurés, de musique électrisée et de vodka « bisonée » sont invités à venir découvrir ces « Eat’inérances » électro-gastro. Les Eat’inérants à Paris, ce sera donc la rencontre de 4 chefs réunis par la même envie d’une cuisine en mouvement et sans frontière nourrie d’influences glanées au fil de leurs parcours, de leurs histoires et de leurs itinérances. Aux fourneaux, il y aura: Flora Mikula (anciennement Les Saveurs de Flora, Paris 8è), Petter Nilsson (de La Gazetta, Paris 12è), Michel Portos (du Saint James, Bordeaux-Bouliac) et Lionel Lévy (d’Une table au Sud, Marseille). Par la suite, ils se baladeront en province pour votre plus grand plaisir (+ d’infos ici).

♥ Un Bar Løv Organic (le délicieux thé dont je vous avais parlé ici il y a un petit moment !) s’est installé à la Grande Épicerie de Paris depuis un peu plus d’une semaine ! Idéal pour s’offrir un mini tea time au milieu d’un shopping break ;)

LO

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Little Miss Chatterbox

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