Gourmandises

Page 5 sur 19« First...34567...1011121314...Last »

La Petite Cuisine à Paris

Quelque part au milieu du dédale des rues parisiennes, se trouve un endroit mystérieux et atypique appelé La Petite Cuisine à Paris. Kézako ? Le petit bout de cuisine tenu secret par la pétillante et adorable Rachel Khoo dont je vous ai déjà vanté plusieurs fois les mérites sur ce blog (notamment pour ses très chouettes petits bouquins que vous pouvez trouver aux éditions Marabout:  Barres de céréales : Muesli & granola maison et Pâtes à tartiner). Et bien figurez-vous que Rachel est en pleine phase d’élaboration & tests de recettes pour la préparation de son nouveau cookbook, un ouvrage gourmand revisitant les classiques de la cuisine française (en les remettant au goût du jour) écrit en anglais, histoire de séduire ses compatriotes et la communauté anglophone plus généralement.

Un projet ambitieux, certes, mais surtout une véritable aubaine pour les foodistas et grosses curieuses que nous sommes puisque depuis quelques semaines, elle nous propose de partager avec elle ses délicieuses créations autour de déjeuners intimistes et girly dans son home sweet home. Plusieurs fois par mois, elle invite deux personnes à partager un déj’ dans sa little kitchen et je peux vous dire que c’est un régal ! Pour les papilles évidemment mais aussi pour les yeux puisque son chez elle est parfaitement à l’image de l’adorable anglaise: c’est un petit cocon cosy, girly et mignon comme tout, et la déco est choupie à souhait (c’est malin, je veux un Instax et accrocher mes photos comme ça partout pour décorer mon appart’ avec maintenant… tss !). Je suis fan.

1
2
3
4
56
7
8
9
9bis
10
1112
last

Et on y mange quoi ? Du frais (qu’elle va chercher au marché de son quartier), du bio (le plus souvent) du bon et du plat de saison. Quant au menu, c’est la surprise du chef, on ne le connait pas à l’avance car il évolue selon l’inspiration, les envies et l’imagination de Rachel ! On sait juste qu’il sera original, créatif, savoureux et décliné en trois parties (sans parler du verre de vin qui va avec). Pour vous donner une idée, voici un échantillon de quelques-uns des plats dégustés les semaines avant notre passage: croque madame muffins, coq au vin, fricassée de poulet, carpaccio de poires pochées, roquefort & noix, etc…

Au menu pour nous cette semaine: œufs pochés et légumes de saison avec une sauce hollandaise mousseuse (so yummy surtout pour la fan d’œufs Benedict que je suis !), sardines panées, oignons rouges confits & pissenlit (un plat léger et très frais) et Mont Blanc mess (un Mont Blanc revisité au bon goût de fait maison et absolument délicieux). Je me suis régalée ! Tout ça était servi avec une bouteille de Zélige-Caravent 2009 du Jardin des simples, une chouette découverte.

menu
entr_e
plat
dessert

Un lunch fabuleux et original, dans une mini pop up kitchen pleine de style, de personnalité et de caractère ! Hâte d’être en 2012 pour pouvoir tester toutes les recettes de la Petite Cuisine à Paris (le livre sera édité chez Pengouin) à la maison.

C’est où ?
Mystère !

Petites infos utiles:
* La contribution est libre, on donne ce que l’on veut (20€, c’est bien… plus, c’est encore mieux !).
* Si vous voulez tenter de vous inscrire, sachez que les dates des lunchs sont dévoilées un mois à l’avance sur le site.

Petites actus gourmandes

Mini billet en vrac aujourd’hui avec quelques évènements gourmands du moment à glisser dans vos agendas (si ce n’est déjà fait) !

Paris des Chefs : food + design (22-23-24 janvier)
Je suis un peu à la bourre pour vous parler de cet évènement puisque ça commence demain ! M’enfin, comme ça dure tout le week-end et se prolonge jusqu’à lundi, vous avez encore le temps d’y prévoir une petite sortie. Vous le savez surement déjà mais, en ce moment, le Parc des Expositions de Villepinte abrite le salon Maison & Objet. Si vous allez y faire un tour, je vous recommande chaudement de pousser les portes du hall 4 et de vous installer confortablement près de la scène de Paris des Chefs où se succéderont pendant 3 jours, quelques-uns des plus grands chefs internationaux en duo avec des créateurs de talent de tous horizons, autour de la question du visible et de l’invisible. Côté bouftaille, il y aura du lourd avec des chefs mondialement reconnus comme Pascal Barbot, Thierry Marx & Sybille de Margerie, Jean-François Piège ou Inaki Aizpitarte mais aussi de jeunes chefs talentueux comme Magnus Nilsson, Sven Chartier (je vais manger chez lui la semaine prochaine, eheh !), Giovanni Passerini (j’ai mangé chez lui la semaine dernière, huhu !) ou Kobe Desramaults. Quelques exemples de ces duos d’excellence : le fondeur en chocolat Jacques Génin (évoqué ici, entre autres) & le designer culinaire Marc Brétillot, Jean-François Piège, chef du Thoumieux (dont je vous parlais ici) & India Mahdavi (architecte et designer), Sven Chartier & Kevin Velghe, l’architecte de son restaurant Saturne, etc… Pour avoir le programme en détails, c’est par ici !

Les Eat’inérants (25 janvier à Paris)
Pour leur première date, les Eat’inérants nous donnent rendez-vous mardi 25 janvier à Paris, au Carmen, l’ancien hôtel particulier de Georges Bizet, récemment restauré et réouvert au public. Tous les amoureux de petits plats délurés, de musique électrisée et de vodka « bisonée » sont invités à venir découvrir ces « Eat’inérances » électro-gastro. Les Eat’inérants à Paris, ce sera donc la rencontre de 4 chefs réunis par la même envie d’une cuisine en mouvement et sans frontière nourrie d’influences glanées au fil de leurs parcours, de leurs histoires et de leurs itinérances. Aux fourneaux, il y aura: Flora Mikula (anciennement Les Saveurs de Flora, Paris 8è), Petter Nilsson (de La Gazetta, Paris 12è), Michel Portos (du Saint James, Bordeaux-Bouliac) et Lionel Lévy (d’Une table au Sud, Marseille). Par la suite, ils se baladeront en province pour votre plus grand plaisir (+ d’infos ici).

♥ Un Bar Løv Organic (le délicieux thé dont je vous avais parlé ici il y a un petit moment !) s’est installé à la Grande Épicerie de Paris depuis un peu plus d’une semaine ! Idéal pour s’offrir un mini tea time au milieu d’un shopping break ;)

LO

Petits plaisirs de Noël #5 – Gourmandises

Pour poursuivre dans la droite lignée de tous ces petits plaisirs de saison qui font du bien par les temps qui courent, je vous propose aujourd’hui un nouveau billet gourmand avec mes craquages du moment !

♥ De la soupe, par hectolitres !
– Parce que c’est ma soupe préférée de chez préférée: la soupe poulet & légumes by Cully & Sully.

cully___sully1
cully___sully2

– Parce que j’aime beaucoup leurs petits gobelets individuels citadino-féminins dotés d’un bien pratique « sip through lid »: carotte-coriandre (entre autres) by Green Shoot !

green_shoot

– Parce que j’aime déjà leurs petits frères les bouillons: les nouveaux veloutés Ariaké (petits pois & sarriette et maïs au curry).

velout__Ariak_

– Parce que leurs mélanges sont souvent délicieux et que leurs soupes de saison sont rigolotes: bacon fumé, cheddar, vieux & chou d’hiver by New Covent Garden Food Co.

new_covent_garden

– Parce qu’il ne fait pas bon être trop « snob de la soupe » (tout un concept… débattu cette semaine avec un caissier adorable de la Grande Épicerie, mouahahah !!) : Délice de Légumes d’Antan au Beaufort A.O.C avec des brisures de châtaignes chez Knorr et Délices de légumes & langoustines, Velouté de carottes fraîches & pointe de crème puis Potiron/châtaigne chez Liebig.

Knorr
liebig

♥ Le ketchup au bon goût de « fait maison » by TiptreeWilkin & Sons :) A réserver à de bons burgers homemade, bien évidemment !

ketchup

♥ La confiture (de fraise ici) by Wilkin & Sons aussi (je l’adore !).

confiture

♥ La crème de marrons en tube by Angelina ♥__♥

Angelina

♥ L’inénarrable brownie Gü ♥♥♥

brownie_Gu

♥ Les clémentiiiiiiines (trop miam).

cl_mentines

♥ La compote (de pommes) Clearspring (merci les anglais: miam !).

compote

♥ Les éternels « vrais cookies » by Michel & Augustin (je ne m’en passe plus !).

cookies

♥ Je suis ravie de l’ouverture récente d’une boutique parisienne par la Maison Meert, rue Elzévir (dans le 3è). Je vous en reparlerai en détails une prochaine fois car pour le moment, je me régale juste de leurs petites merveilles de saison, les gaufrettes aux spéculoos (en édition limitée) ! Yummy.

Meert1
Meert4

♥ Quelques nouveautés chez Nespresso aussi, les Variations 2010: caramel, vanille et amande (3€70 l’étui). Coup de cœur pour vanille et amande !

Nespresso1
Nespresso2

Puis 2 nouveaux services en bonus :
– La possibilité de se faire livrer à domicile par un coursier grâce au service Nespresso YourTime (il livre en main propres et peut même récupérer nos capsules usagées pour le recyclage !). J’ai eu un bon pour le faire gratuitement (sous réserve d’une commande de 100 capsules, hein !) jusqu’à mi-janvier, j’ai bien envie d’essayer. Sinon, ça coûte entre 3 et 7€40 (c’est offert si vous commandez plus de 200 capsules) et les créneaux horaires sont de 2h… Plutôt honnête, a priori !
– Les nouveaux comptoirs Pick Up proposés dans certaines boutiques (Cannes, Grenoble et Paris -Champs Elysées et Opéra) et qui s’étendront bientôt à toutes.

♥ Puisqu’on me l’a demandé sur Twitter, j’vous propose aussi une délicieuse recette de petits moelleux à la crème de marron (récupérée dans le dernier Elle à table !).


• Travaillez 135 g de beurre en pommade avec 130 g de sucre. Ajoutez 1 œuf, fouettez, puis ajoutez 180g de farine et 1/2 sachet de levure en les tamisant.
• Ajoutez 7 cl de lait entier sans cesser de mélanger.
• Incorporez enfin 200 g de crème de marron et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
• Laissez reposer au frais pendant 2 h.
• Remplissez aux 3/4 des petits moules en papier et faites cuire 10 min dans le four préchauffé à th. 6-7/200°.
• Servez avec un peu de chantilly et des brisures de violettes cristallisées. Yummy !

♥ Et puis gros gros crush sur le Saveurs hors-série spécial Fêtes ! Autant j’avais eu du mal avec celui de l’année dernière (rien ne me tentait vraiment) autant dans le numéro de cette année, absolument tout me tente et j’ai envie de tout tester (crème de citrouille au foie gras, soupe pomme-panais et tuiles au sésame noir, œufs mollets et chantilly au bacon, risotto à la truffe, filet de biche aux figues, sauce pain d’épices, médaillons de lotte à la crème de potimarron, Saint-Jacques à la coque et caviar d’Aquitaine, tarte chocolat-marron, semoule au lait aux graines de grenade, brindilles au chocolat, crème au chocolat au lait & cannelle, tiramisu aux marrons glacés, etc…) !!

En plus d’être appétissantes, les recettes sont sublimement mises en scène et racontées selon les plus beaux contes de notre enfance: « Blanche Neige », « Cendrillon », « Merlin l’enchanteur », « Le chat botté », « Boucle d’Or », « La Belle au Bois Dormant », « Hansel & Gretel », « La petite sirène », etc… Un enchantement ! Et je ne vous parle même pas de la sélection de cadeaux gourmands de fouuuu.

Saveurs

Quelques images pour continuer à rêver (oui, je me suis lâchée sur les photos mais c’est troooop beau, j’avais envie de tout vous montrer !)…

1
2
3
45
5bis
6
7
8
9
10
1112
13

♥ Bon week-end à tou(te)s ! ♥

Asian Street Food du MIAM

Comme je vous le disais ici, ce soir à partir de 18h, le MIAM reprend les chemins de la Street Food en mode automne/hiver et pour une destination lointaine : l’Asie. Cette fois, ça se passe à Flateurville, le village imaginaire de Laurent Godard en plein cœur du 10è, où la diversité des cuisines, de l’Asie du Sud-Est au Japon, sera représentée à travers le regard de chefs qui ont depuis longtemps dépassé les frontières culinaires de leur pays natal.

A Flateurville, les chefs invités présenteront leur vision de la Street Food, une cuisine ludique et de qualité:
* Sourasack Phongphet du restaurant Ploum, proposera une cuisine à base japonaise et très inspirée.
* Aroun Tonavan (formé au japon, passé par la Thaïlande puis en France depuis 10 ans) d’Icho, le nouvel izakaya dont on parle en ce moment, viendra présenter quelques-unes de ses créations: futomaki aux crevettes frites, millefeuilles au saumon et california roll à la fraise.
* Sasi Thornchef sera également présente ! Passée par le comptoir de Thiou, Mum sabaï, Chez You et depuis deux mois aux cuisines du nouveau bistrot franco-thaï de Fred Picallo, Fred & Ginger (des noms qui sonnent bon aux oreilles des amateurs de cuisine thaï), elle viendra wooker ses déjà fameuses Pad Thaï au poulet.

Et avec ça ? Des vins d’Alsace du domaine Blanck, le vignoble français le plus extrême oriental, du Cognac, en version Frozen ou Summit avec gingembre, concombre et limonade, etc…

C’est où ?
Street Food du MIAM – Part 3
Flateurville
24 cour des Petites Écuries (10è) – M° Bonne Nouvelle ou Strasbourg St Denis
6 tickets (au lieu de 5) pour 16€ en prévente ici.

Page 5 sur 19« First...34567...1011121314...Last »

Little Miss Chatterbox

Suivez moi aussi par ici …

instagram