Bliss in the City

Archive pour la catégorie ‘Cuisine et dépendance’

Comme souvent, je vous propose aujourd’hui un petit repérage gourmand de recettes (et idées gourmandes) que j’ai pu récupérer en farfouillant dans les pages de mes magazines culinaires préférés: Cuisine by Lignac, Elle à Table et Saveurs.

* Dans le magazine Cuisine by Lignac, on trouve les tuyaux du talentueux glacier d’A la mère de famille, dont je vous parlais ici, pour réussir parfaitement ses glaces maison (tips accompagnés de deux chouettes recettes: crème glacée vanille Bourbon et sorbet fraise-framboise, miam) et surtout des idées gourmandes faciles et très sympas: salade de brugnons (excellente), poulet à la grenade, gaspacho express, poêlée de mirabelles & glace au yaourt, salade de pastèque & feta (délicieuse: testée et approuvée hier soir !), soupe glacée concombre & pomme verte, tarte tomate bacon, omelette aux courgettes et tomates cerises, brioche mascarpone & pêche…

* En lisant le dernier ELLE à Table, j’ai eu envie de courir chez Fauchon pour tester l’éclair de saison, de découvrir la collection été de gaspachos (melon, concombre, pomme de terre et tomate) de la marque New Covent Garden dont je parlais ici l’hiver dernier, d’essayer la recette de gâteau basque aux fraises de Christophe Felder et les churros sauce chocolat Nutella de Jean-François Piège (le chef de chez Thoumieux, pour ceux qui connaissent !), etc…
Beaucoup de recettes d’été à essayer aussi (dans lesquelles piocher): poulet bacon-romarin, tarte nectarines-groseilles, croustillants de brick au chèvre, quiche saumon-épinards, quiche courgettes-menthe-chèvre, mini cakes aux courgettes et aux fèves (sympas pour les piques-niques tout l’été !), muffins marbrés au reblochon et amandes, crumble aubergine, agneau et sarrasin, flan pâtissier aux cerises…

* Dans Saveurs (mon chouchou ultime !), tout est tentant à souhait: la salade Caesar croquante, la soupe froide de petits pois, la confiture de rhubarbe, le gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes, les cookies au quinoa, les recettes à base de coquillages (linguines aux palourdes, poêlée de patelles aux pommes de terre nouvelles…), les tentations gourmandes de l’été (omelettes roulées à l’oseille et au speck, tarte courgettes, feta & ricotta, clafoutis aux cerises, tartelettes aux abricots, amandes et thym, cookies aux cranberries,  gratin de semoule aux bananes Plantain….). Même la balade gourmande en Aveyron donne envie !

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Pour finir, j’ai réalisé mon 3è essai cupcakien le week-end dernier chez une amie qui est bien plus douée que moi pour le glaçage et cette fois, je suis ravie du résultat. La prochaine fois, je le refais toute seule à la maison !

Voici donc la recette de nos délicieux… carrot cupcakes. So Yummy !

Pour la pâte:
- 285 g de beurre mou
- 285 g de sucre roux
- 285 g de carottes râpées
- 5 œufs (les bancs et les jaunes séparés)
- 170 g de farine
- 1 CC de levure chimique
- 1 CC de bicarbonate
- 115 gr d’amandes en poudre
- 1/2 CC de gingembre
- 1 CC de cannelle

Pour le glaçage:
- 125 gr de beurre mou
- 250 gr de cream cheese
- extrait de vanille
- 50 à 75 gr de sucre glace selon votre goût !

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre en crème le beurre et le sucre roux, puis ajouter les jaunes un à un. Ajouter à votre mélange la farine et la levure tamisées, puis ajouter le gingembre, la cannelle et la poudre d’amandes.
- Éplucher puis râper les carottes.
- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer dans le mélange précédent avec une maryse (d’abord les 2/3 et puis le dernier 1/3 afin que les cupcakes soient encore plus moelleux).
- Verser ensuite cette préparation dans des moules à cupcakes (ou à muffins), puis les enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Pendant que ça cuit, préparez le glaçage (il suffit de passer tous les ingrédients au batteur électrique) et insérez le mélange dans une poche à douille (nettement plus facile pour faire un joli glaçage).
- Quand les cupcakes sont cuits, laissez-les refroidir avant de mettre le glaçage dessus, puis faîtes-les reposer un peu au frigo. C’est prêt… et c’est diablement bon !

Je n’ai ni l’envie, ni le temps de vous assommer avec d’autres recettes aujourd’hui mais j’essaierais de faire une sorte de petit carnet best of à la rentrée !

Bon appétit :)

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé quelques gourmandises et comme ce petit article se sentait un peu seul dans mes brouillons depuis un moment, je me suis dit qu’il était temps de vous donner faimmmm… Gnark gnark.

♥ Gourmandises Salées

* Les P’tites recettes de pâtes de Jamie Oliver by Uwe: les rigatoni arrabiatta.

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 400g de purée de tomates
- 200g de rigatoni
- 100g de feta
- Origan
- Basilic
- Piment rouge

Préparation :
- Faites cuire vos rigatoni dans une grande casserole d’eau salée.
- Pendant ce temps, faites chauffer à feu moyen une poêle assez large et ajoutez-y un peu d’huile.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’origan, quelques pincées de basilic et de piment rouge, puis mélangez. Puis ajoutez la purée de tomates, poivrez et remuez lentement pendant 5 minutes.
- Ôtez la poêle du feu, salez à votre convenance et mettez un couvercle sur la poêle.
- Quand vos pâtes sont prêtes, égouttez-les et versez-les dans la poêle et mélangez.
- Servez dans les assiettes, parsemez-les de feta et si jamais vous voulez rajouter une touche de déco, des brins de basilic feront l’affaire. Pour les gourmands, je vous recommande de mettre un peu de chiffonnade de jambon de Parme dedans, c’est encore meilleur ^_^

* Petite découverte des boîtes à pâtes pour le midi chez Picard: c’est pratique, c’est sympa, franchement pas mauvais et moins cher que les mêmes boîtes à pâtes que l’on trouve  Monop’ (dans n’importe quelle marque). Banco !

* Sinon, pour le reste, mes envies salées se résument plus ou moins à des salades (fraîches et colorées), des gaspachos (dont je découvre les vertus quasiment tous les jours grâce à la chaleur du moment !), des tartines gourmandes en passant par des plateaux de fromages et crudités. Je n’ai pas encore fait de soupe froide home made mais si vous avez de bonnes recettes, je prends !

♥ Gourmandises Sucrées

Petit florilège de gourmandises sucrées piochées ici et là, dont en grande partie à la Grande Épicerie de Paris, mon QG !

* J’ai découvert la marque Prosperity Brownies et ses petites gourmandises à 1 million de calories ! J’avais choisi un brownie classique avec de gros morceaux de chocolat au lait et même s’il avait un aspect sympa, je l’ai trouvé un chouïa sec et pas si bon que ça. Verdict: je n’en rachèterai pas.

* Meilleure pioche du côté de ses Lovely cupcakes au chocolat gourmand (de la marque Lovely desserts qui propose aussi pas mal d’autres desserts gourmands) !

* Ce n’est pas la première fois que je vous parle des gourmandises de Kate’s Cakes (la preuve) dont je raffole particulièrement mais cette fois-là, j’avais craqué pour la Choc Bar, un shortbread recouvert d’une couche de caramel et d’une plaque de chocolat au lait. Suuuuper bon !

* Autre petite gourmandise, au rayon yaourts cette fois, avec le Mamie Nova Dessert Gourmand Pistache gentiment offert dans le Yaourt Bar Mamie Nova chez Colette en juin !  C’était dans le cadre d’une Cooklette exceptionnelle : un cours de cuisine chapeauté par Hélène Darroze, rien que ça ! Le truc, c’est que je suis arrivée en retard au cours et que j’ai manqué la plupart des conseils pour réaliser le dessert gourmand… Je me suis donc contentée d’observer l’artiste et c’était quand même une vraie leçon ;) Sinon, le yaourt est sympa mais n’arrive pas à la cheville de celui à l’amande pour qui je vendrais père et mère (j’rigole, c’est une expression, rohh !).

Et tiens, pendant qu’on parle de yaourt bar, n’oubliez pas le Bar à Vaches de Michel & Augustin surtout !! Ça se termine samedi prochain.

* Une fournée de pancakes home made dans une vague de grande nostalgie en revenant de NY, il y a environ 1 mois… J’vous donnerai la recette si ça vous intéresse et que vous êtes sages ;) A recouvrir de sirop d’érable canadien, bien évidemment. D’ailleurs, ma grande bouteille ramenée du Québec en septembre dernier est quasiment vide… je ne suis que tristesse !

♥ Gourmandises Fruitées

* Le week-end dernier, j’ai fait une orgie de cerises au marché ! Elles étaient tellement belles, que je n’ai pas pu résister ;) Vous auriez pu face à ça ?!

* Du coup, je me suis mise en quête de petites recettes sympas pour utiliser mes cerises fraîches autrement qu’en les boulotant devant ma télé ! Pour commencer, j’ai fait un délicieux clafoutis en utilisant une recette qui me faisait de l’œil depuis des mois !

Ingrédients pour 1 clafoutis (pour 4 à 6 personnes)
- 500g de cerises
- 30 g de sucre roux
- 30 cl de lait entier
- 3 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60g de beurre
- 50g de farine
- 50g d’amandes en poudre

Recette :
- Préchauffez votre four à 150°C. Lavez et équeutez les cerises. Les puristes vous diront de ne surtout pas les dénoyauter mais après vous faîtes comme vous voulez !
- Beurrez un plat à gratin et parsemez-le de sucre roux.
- Portez le lait à ébullition.
-Fouettez les œufs en ajoutant petit à petit le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu, puis la farine tamisée avec les amandes en poudre et enfin, le lait chaud.
- Répartissez les cerises dans le plat à gratin et versez délicatement la préparation dessus. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Dégustez tiède ou froid.

* Avec ça, j’ai utilisé la recette (simplissime et délicieuse) trouvée sur le site Tambouille pour faire un milk-shake à la cerise ! Il suffit d’un bol de cerises dénoyautées, d’un bol de glaçons et d’un bol de glace vanille. Vous passez le tout au blender et hop-là, en moins d’une minute votre milk-shake est prêt. C’est la recette parfaite pour se rafraichir avec la chaleur qu’il fait en ce moment.

* Pour utiliser dignement mes dernières cerises, plusieurs recettes me tentent bien:
- Un crumble cerises (sur Tambouille, ici).
- Une tarte cerises-pistache (repérée dans le Cuisine by Lignac de mai-juin)
- Une salade de fruits rouges avec également des fraises, des framboises, des mûres, des fraises des bois ♥…

♥ Gourmandises Glacées

Contrairement aux apparences, ce paragraphe n’est pas sponsorisé by Picard hein… c’est plutôt moi qui les sponsorise en l’occurrence ;)

* La collection j’♥ les fruits, qui est une véritable tuerie: j’aime les fondants au fruits rouges et surtout, je craque complètement pour les smoothies glacés (un délice… et c’est 90% de fruits !). J’adore le pêche-mangue mais mon préféré c’est le mûre-cassis-myrtille (fruits rouges addict, je suis, oui). Je suis fan !

* J’adore aussi les p’tits pots de glaces aux parfums gourmands: abricot/pêche, cerise (mon chouchou, forcément !), madeleine…

* Et je ne vous parle pas de glace tiramisu aux fruits rouges et speculoos… Haaan *__*

Et promis, je suis en train de vous préparer un petit billet digne de ce nom avec les adresses de mes glaciers préférés à Paris !

Comme je vous le disais ici, jeudi soir, grâce à une offre irrésistible mise en place il y a quelques semaines par CityDeal Paris (qui, maintenant, s’appelle Groupon), je me suis rendue chez Cook and Go pour un cours de cuisine en duo.

Le deal était vraiment très intéressant puisqu’il proposait un cours de cuisine «Tête-à-tête Gourmand» pour deux personnes d’une valeur de 49€ au tarif de 15€ (repas + bouteille de vin compris, à ramener à la maison). Depuis le temps que j’avais envie de participer à un cours de cuisine à deux, j’avais franchement de quoi être ravie, surtout à ce prix-là. Ce cours fut aussi l’occasion pour moi de pouvoir enfin tester Cook and Go car j’en entendais parler depuis un petit moment et il faut avouer qu’un atelier culinaire qui apprend à devenir un vrai chef en cuisine ET nous propose d’emporter à la maison le petit plat que l’on vient de concocter, ça a de quoi piquer la curiosité !

La formule Tête-à-tête Gourmand est donc un cours de cuisine d’1h (ça a duré 1h15 dans les faits) durant lequel on cuisine, à deux, un repas complet pour deux (entrée, plat et dessert), qu’on pourra déguster tranquillement à la maison le soir-même, voire le lendemain (tout dépend du temps de conservation des plats). Avant de se rendre au cours, il faut choisir une date et faire une sélection des 3 plats à choisir sur la carte des 12 recettes du mois (renouvelée régulièrement évidemment).

Donc, jeudi soir, après le travail, nous nous sommes rendus à la boutique Cook and Go du 15è pour tester ce fameux cours de cuisine à deux et nous avons passé un très bon moment ! L’accueil est très chaleureux, décontracté et sympathique, et nous avons eu beaucoup de chance car nous étions les seuls à s’être inscrits pour ce créneau horaire ! Avant de commencer le cours, j’ai profité de 5 petites minutes pour faire le tour du propriétaire et constater comme la boutique est jolie, bien équipée, accueillante et très agréable. Voyez plutôt:

Ensuite, direction les vestiaires pour ranger nos affaires, enfiler nos tabliers, nous laver les mains et en avaaaant ! Pour le côté pratique des cours, ça se passe comme ça: il s’agit d’une grande table située au centre de la boutique, autour de laquelle on tourne au fur et à mesure de nos recettes. Au milieu de la table se situe un compartiment réfrigéré dans lequel attendent les ingrédients déjà épluchés et lavés (histoire de nous faire gagner du temps) et autour, sont disposés des petits plans de travail avec ustensiles, aromates, balances de cuisine, etc… Tout est pensé pour que le cours de cuisine soit avant tout un moment de plaisir, où l’on apprend en s’amusant !

Nous avons eu la chance d’avoir un cours quasi particulier puisqu’il n’y avait que nous et une dame seule qui terminait son repas au moment où nous sommes arrivés. Notre prof était vraiment patient, à l’écoute et n’a pas hésité à nous expliquer plein de choses et à nous montrer les gestes que l’on devait ensuite refaire par nous-mêmes. Ce fut un cours utile donc, où j’ai appris quelques petits gestes techniques et c’est surtout ça qui m’a plu car pour le reste, je me débrouille assez bien en cuisine à la maison et ce sont des plats que j’aurais pu maîtriser fingers in the nose (hannnn la pétasse prétentieuse !!! roh, j’dicoune). Enfin, le pire, c’est que c’est vrai ! Du coup, j’ai bien envie de m’inscrire à d’autres cours de cuisine mais pour réaliser des mets légèrement plus compliqués, que j’adore mais que je n’ai pas l’habitude de faire moi-même, histoire de glaner des conseils de pros et masteuriser tout ça : sushis/makis/california rolls, macarons, cupcakes…

J’ai trouvé la formulée proposée par Cook and Go vraiment idéale dans le sens où l’on peut ramener ce qu’on a cuisiné à la maison et profiter pleinement de nos plats devant la télé (ou pas), avec une bonne bouteille de vin. Et cerise sur le gâteau: on peut même retrouver les recettes préparées sur son compte Cook and Go afin de les refaire à volonté !

Passons maintenant à ce qui nous intéresse vraiment: la bouffe (huhu !). Je vous propose de découvrir les recettes que nous avons préparées à deux chez Cook and Go et dégustées à la maison !

En entrée, nous avons préparé des verrines de tapenade de figues et olives, chiffonade de jambon cru. Un mélange sucré/salé très agréable et parfait avec des tartines de pain brioché.

Ingrédients pour 2 verrines:
- 2 tranches de jambon cru
- 120 gr de ricotta
- 70 gr d’olives noires
- 2 figues sèches
- 20 gr de noix hachées
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique

Préparation:
1/ Dans un bol, peser les olives noires. Sur une planche à découper, à l’aide d’un couteau d’office, hacher le tout. Faire de même avec les figues sèches.
2/ Réunir le tout dans le bol, saler et poivrer. Ajouter le vinaigre balsamique et mélanger.
3/ Dans un autre bol, peser la ricotta et les noix hachées. Saler, poivrer et mélanger.
4/ Sur la planche à découper, faire une chiffonnade de jambon.
5/ Disposer la moitié de la tapenade de figues et d’olives au fond de la verrine. Ajouter ensuite la ricotta puis le reste de la tapenade. Finir par la chiffonnade de jambon. Et c’est prêt !

Côté plat principal, nous avions choisi un plat de saison (normalement, nous devrions presque être en été, hein, prenez ça en compte !!): des brochettes de gambas, mangue et coriandre.

Ingrédients (pour 2 personnes):
- 10 gambas
- 80 gr de mangue
- 6 brins de coriandre fraiche
- 4 pincées de paprika
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 300 gr de riz basmati
- 2 pièces de gingembre frais

Préparation:
1/ Dans un cul de poule, peser la mangue. Sur une planche à découper, à l’aide d’un couteau d’office, la tailler en cubes, ciseler la coriandre et hacher le gingembre.
2/ Disposer les gambas sur une planche à découper et les décortiquer en gardant la tête.
3/ Piquer les gambas en alternant avec des cubes mangues. Disposer le tout dans un plat. Saler et poivrer .
4/ Dans le cul de poule, disposer la coriandre ciselée et le gingembre haché. Ajouter le paprika et l’huile d’olive. Saler, poivrer et mélanger. Verser cette marinade sur les gambas.
5/ Dans un four préchauffé à 190°C, cuire les gambas durant 10 à 12 minutes. Faites cuire votre riz.

Pour le dessert, c’étaient des tartelettes chocolat, framboise et balsamique. Par manque de temps, les fonds de tarte étaient déjà tous prêts malheureusement mais je ne me suis pas gênée pour demander plein de conseils pour fabriquer de la pâte sablée home made à notre prof ! J’avoue que le mélange framboise/chocolat noir est vraiment super bon et étonnant. Un régal.

Ingrédients:
- 2 fonds de tarte
- 40 gr de crème liquide
- 50 gr de framboises surgelées et 8 belles framboises
- 50 gr de chocolat noir fondu
- 10 gr de beurre
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique

Préparation:
1/ Dans un bol, peser les framboises et les écraser à l’aide d’une fourchette.
2/ Dans un cul de poule, peser le chocolat. Ajouter la crème et mélanger. Ajouter les framboises écrasées et le beurre. Mélanger à nouveau et verser la ganache dans les fonds de tarte.
3/ Disposer 4 belles framboises par tartelette, tête en bas, et verser un peu de vinaigre balsamique dans les trous.
4/ Il ne reste plus qu’à mettre votre plat au frais. Sortir les tartelettes du réfrigérateur 10 minutes avant la dégustation.

Sans oublier le vin, une petite bouteille de rosé très sympa pour accompagner tout le repas…

Une bonne expérience au final, que je vous recommande particulièrement à deux !

C’est où ?
Cook and Go
2 ateliers parisiens:
* 69, rue Lafayette (9è) – M° Cadet
01 42 80 00 59
* 175, rue Saint Charles (15è) – M° Boucicaut
01 45 58 37 91
Prix: 39€ pour 2 convives et un participant (10€ par cuisinier supplémentaire). Vin compris dans la formule.

Ceux qui me lisent ne peuvent pas ignorer que je suis une afficionada des cupcakes. J’adore ces petites gourmandises, je ne résiste pas devant ces petits gâteaux, je fonds face à un bon glaçage… bref, c’est l’un de mes pêchés mignons, en bonne petite ricaine que je suis (j’adore les burgers aussi, gnark gnark !).

L’année dernière, après avoir gonflé mon stock de livres culinaires cupcakiens, j’avais tenté l’expérience en faisant ces premiers cupcakes aux pommes. L’expérience était en demie teinte puisque même s’ils étaient très bons, je n’étais pas vraiment satisfaite du résultat. Ils avaient une sale tête, en gros.

Du coup, même si je n’étais pas tellement rassurée à l’idée de me remettre derrière les fourneaux pour essayer de faire des cupcakes avec un « vrai » glaçage, je me suis lancée quand même la semaine dernière… Et je ne suis toujours pas satisfaite ! Non pas que le résultat ne soit pas bon, au contraire, ils ont été dévorés sans ménagement lors d’un goûter de filles affamées et terminés par Uwe qui n’a pas demandé son reste… Mais visuellement, ce n’est pas encore ça. Pourtant, j’avais vraiment réussi le glaçage (un régal !) mais le foirage est venu de la poche à douille (celle du coffret ci-dessous pour ne pas le citer).

Pourtant j’avais mis le gros embout pour essayer de faire une sorte de nuage voluptueux mais rien n’y a fait. Ou bien, j’suis pas douée en fait…  Et même si j’ai quand même réussi à m’amuser un peu au final (en plus, d’être bon, c’est simple et fun à faire), ce n’est pas le résultat que j’attendais.

Spéciale dédicace pour vous, chers lecteurs… (oui, c’est super nuuul, je sais !)

Et ça, c’est la truffe d’un beau toutou qui pleure… (ouais, encore plus nul, mais je m’amuse comme je peux… wouaff !)

Trêves d’idioties, j’essaierais de faire mieux la prochaine fois ! Il faut juste que je me procure des poches à douilles dignes de ce nom… nondidiou !! Et je vous rassure, je ne vais pas attendre encore un an avant d’en refaire, hein. Enfin, j’espère.

Quoi qu’il en soit, je vous donne la recette de mes petits cupcakes aux myrtilles.

Pour environ 24 cupcakes:
- 2 citrons
- 180 gr de beurre pommade
- 200 gr de sucre
- 4 œufs
- 200 gr de farine
- 100 gr de myrtilles
- 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage:
- 170 gr de sucre glace
- 110 gr de beurre
- 1 cc de colorant alimentaire bleu

Préparation des cupcakes:
1/ Préchauffer le four à 180°C et disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins.
2/ Mélanger la farine et la levure.
3/ Râper le zeste des citrons et le mélanger au sucre.
4/ Fouetter le beurre pommade et le sucre. Incorporez les œufs un à un, tout en fouettant pour obtenir une pâte claire, légère et homogène, puis ajouter le mélange farine/levure et les myrtilles en mélangeant doucement.
5/ Remplir les caissettes en papier à moitié. Enfourner pendant 15 minutes environ (la pointe d’un couteau doit en ressortir sèche).
6/ Laisser refroidir les cupcakes.

Préparation du glaçage:
1/ Battre le beurre pommade et le sucre glace avec le colorant pour obtenir un mélange homogène, souple et de couleur bleu.
2/ Le verser dans une poche à pâtisseries munie d’une petite douille cannelée. Lorsque les cupcakes sont froids, les décorer avec le glaçage et disposer quelques myrtilles dessus.
3/ Réserver 1h30 avant de servir.

Article sponsorisé

Après mes premiers macarons maison et un gros coup de pouce pour faire mes yaourts home made (avec de très bons ferments lactiques), Alsa se lance maintenant dans les glaces maison ! Et c’est une sacrée réussite. Je suis hyper ravie d’avoir pu tester dernièrement ce nouveau produit. De quoi s’agit-il? Ça s’appelle Ma Glace Maison aux fruits et c’est la première préparation pour glaces aux fruits sans sorbetière.

Pour le coup, c’est encore plus simple que de faire des yaourts maison et des macarons: un vrai jeu d’enfant ! Je vous montre comment on fait ?

*  On se procure des fruits frais (pas congelés donc, et si possible des fruits bien mûrs et pas trop durs… du coup c’est pratique quand on a des restes à la maison !). Si l’on souhaite utiliser tout le paquet, il faut 500 gr de fruits. Sinon, pour un effet « sorbet » (moins crémeux), vous pouvez n’utiliser qu’un demi sachet Ma Glace Maison aux fruits en gardant la même quantité de fruits frais.

* Une fois les fruits ((j’avais choisi des framboises) nettoyés et découpés (si besoin), on les mixe à la préparation Alsa.

* Ensuite, quand la préparation est bien crémeuse (comme sur la photo ci-dessous), on la verse dans un bac hermétique.

* Puis, on la glisse 6h au congélateur et c’est prêt ! J’ai servi ce sorbet à la framboise maison avec un smoothie fraises/mûres mais il s’accompagne super bien de petits financiers à la framboise aussi !

L’avantage de Ma Glace Maison, c’est que ça permet de créer facilement ses propres recettes sans avoir besoin d’investir dans une sorbetière: on économise des sous-sous et de la place ! Si c’est pas merveilleux ;) Et si vous aimez, comme moi, le goût du fait-maison, ce produit vous plaira sans aucun doute. Le sorbet est vraiment délicieux et très naturel. Il est sans arôme artificiel, ni colorant et ça se sent énormément au niveau du goût, je trouve. C’est carrément moins chimique que les sorbets qu’on achète au supermarché…

Autre petit +: ce produit est vraiment économique. Il n’est pas cher (moins de 2€50), le résultat se conserve très longtemps au congélateur et avec un seul sachet on peut réaliser un bac de glace de… 900 ml (avec 500 gr de fruits) ! Lors de mon petit test, j’ai utilisé seulement 250gr de framboises et bien, je peux vous dire que ça fait déjà une belle quantité de sorbet ! Surtout que c’est très concentré en fruits, donc le goût est plus fort (ça a moins le goût de flotte qu’un sorbet classique) et on a tendance à en manger moins (sauf pour les gourmands comme Uwe, évidemment…).

Bref, autant vous dire que quand le paquet que j’ai reçu sera vide, je compte bien en racheter un car j’ai des envies de tester tout plein de sorbets home made au bon goût d’été (s’il se décide à venir un jour !!): aux fruits rouges (mûres, cranberries, fraises…), à la mangue, à la pêche, à la poire, au kiwi… Largement de quoi se régaler et se rafraichir ^_^

Comme d’habitude, je vous invite également à vous rendre sur quelques blogs gourmands pour découvrir leurs témoignages et tenter de gagner des paquets de Ma Glace Maison aux fruits Alsa : Mes petits bonheurs, Audrey cuisine, Papilles et pupilles…

Ma Glace Maison aux fruits Alsa.
Disponible en mai 2010 au rayon sucre des supermarchés.
Prix de vente conseillé : 2€49.
Plus d’infos sur le site Alsa.

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Je vous propose quelques idées de recettes, pour ceux que ça intéresse !

♥ Glace à la fraise et au lait d’amande

Ingrédients:
- 300 g de fraises lavées et équeutées
- 1 sachet de Ma Glace Maison aux fruits Alsa
- 5 ml de jus de citron
- 200 ml de lait d’amande

Préparation:
- A l’aide d’un pied mixeur, mixez les fraises, Ma Glace Maison aux fruits et le jus de citron jusqu’à ce que la préparation soit homogène et mousseuse.
- Ajoutez le lait d’amande progressivement et mixez encore.
- Versez le mélange dans un récipient hermétique et fermez-le.
- Laissez prendre pendant au moins 6h au congélateur à -18°C.

♥ Glace à la mangue, gingembre et citron vert

Ingrédients:
- 500 g de mangue bien mûre épluchée (1 grosse mangue)
- 1 sachet de Ma Glace Maison aux fruits
- ½ citron vert (zeste râpé finement et jus)
- 5 g de gingembre frais râpé

Préparation:
- A l’aide d’un pied mixeur, mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que la préparation soit homogène et mousseuse.
- Versez le mélange dans un récipient hermétique et fermez-le.
- Laissez prendre pendant au moins 6h au congélateur à -18°C.