Restos à Paris

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Les Fils de la Ferme

filsfermeCa fait maintenant plus de trois ans que j’habite dans le 14è et seulement très (trop ?) peu de temps que j’ai envie de vraiment découvrir les petits restos de mon quartier… Pour cela, il fallait bien commencer par celui qui me branchait le plus, je passe devant tous les jours et ma curiosité était aux aguets depuis un bout de temps !

La semaine dernière, le Lutin et moi même, sommes donc allés dîner aux Fils de la Ferme. La cuisine est goûteuse et légèrement sophistiquée (enfin, j’aime beaucoup le style ‘bistrot’, donc mon objectivité est limitée, je le concède), les plats sont bien présentés, les quantités satisfaisantes. Je retiendrai surtout le quasi de veau poêlé et son jus réduit à l’oseille, la cuisse de lapin fondante avec sa fondue de tomates confites et des galettes de pommes de terre di-vi-nes, et en dessert, la tarte fine aux abricots, son sorbet (un régal!) et jus au thé. La formule entrée-plat-dessert est à 26€: un très bon rapport qualité/prix. La carte des vins est, quant à elle, tout à fait originale (découverte du Côte du Lubéron en rosé d’ailleurs, qui est tout pimpant, très agréable) et le fait qu’ils servent le vin au verre est appréciable, surtout quand on est seule à aimer ça et qu’on n’a pas spécialement envie de se taper la demie bouteille toute seule pour finir à genoux ^^ (non, ça ne sent pas le vécu, enfinnnn)

Quelques bémols tout de même: le service, un peu long à décoincer, le fait que les petites mise-en-bouche soient malheureusement passées à côté de nous sans marquer d’arrêt (et elles avaient l’air appétissantes!) et le léger cafouillage au niveau de l’entrée (cafouillage positif puisqu’au final, l’erreur était délicieuse).

Bref, quelques efforts restent à faire au niveau du service en général (déco, serveur… ), mais en ce qui concerne la cuisine, rien à redire ! Un bon petit resto de quartier style bistrot rustique que je recommande pour qui passerait dans le coin ^^

C’est où ?
5, rue Mouton Duvernet (14è)
01 45 39 39 61

L’atelier Maître Albert

maitre_albertCeux qui connaissent Guy Savoy ont surement entendu parler de ce restaurant. En effet, ce lieu fait parti des brasseries que Guy Savoy a ouvert avec d’autres chefs. L’Atelier Maître Albert, situé dans le quartier latin, fait suite à la Butte Chaillot, au Chiberta et aux Bouquinistes. L’atelier est spécialisé dans la rôtisserie gastronomique: cochon de lait et volailles fermières passent directement de la broche du rôtisseur à l’assiette des convives. Je dois dire, qu’après la rôtisserie de Jacques Cagna l’été dernier, ce 2è volet m’a particulièrement réjouie. La volaille fermière rôtie accompagnée de pomme purée est absolument divine. C’est vrai qu’on pourrait se dire « hum, un poulet/purée pour 20€, faut pas exagérer »… En revanche, on oublie très rapidement tout ça dès la première bouchée. J’pensais pas qu’on pouvait cuisiner la volaille aussi finement et mes papilles me remercient! Le faux filet à la broche, s’en tire plutôt pas mal lui aussi, à ce que j’ai pu voir.

La carte des vins est également tout à fait alléchante mais ici, c’est pour la volaille qu’on vient… La carte en elle-même éclectique et plutôt courte, tournée vers une cuisine de terroir, classique et goûteuse, donne toute sa justification à la grande rôtisserie et dévoile l’inspiration du chef étoilé et sa passion pour les bons produits de terroir.

10bis

Pour finir le repas, la carte des desserts est totalement réjouissante, et plus particulièrement le fondant chocolat pralin-feuilleté et les petits bocaux du chariot d’antan (la mousse au chocolat et le riz au lait ne sont pas près de sortir de ma mémoire, je vous le dis !).

Même si l’atmosphère est un peu bruyante, l’endroit est très design et chaleureux à l’image du restaurant 3 étoiles du chef. L’accueil et le service sont impeccables : ni trop, ni trop peu. Certes, l’addition peut sembler un poil salée mais j’ai passé une soirée délicieuse et j’estime que ça le vaut bien… j’y retournerai, c’est dire !

C’est où ?
L’Atelier Maître Albert
1, rue Maître Albert (5è)
01 56 81 30 01

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Little Miss Chatterbox

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