Bliss in the City

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La Vendée, j’y ai passé tous les étés de mon enfance. Pour moi, ce sont les (très belles) plages, les balades à l’ombre des pins, les baignades en famille, les escapades au marché du coin pour ramener plein de bons produits frais pour un déjeuner sur la terrasse, la brioche vendéenne recouverte consciencieusement chaque matin d’une large couche de confiture de fraise, les promenades à vélo en bord de mer, l’air iodé, la mer…

Alors quand on m’a proposé de vous parler de ce joli coin de France dans un billet, je n’ai pas pu résister à saisir cette petite madeleine de Proust qui se mettait sur mon chemin !

Quand j’étais petite je ne m’en rendais pas bien compte, mais ce petit département compte quand même 250 km de côtes, dont 140 km de longues plages de sable fin ! Je me souviens de tous les séjours que nous faisions avec mes parents dans les nombreuses stations balnéaires qui ponctuent toute la côté vendéenne : la Tranche sur mer (notre repaire, on y était très souvent… surtout à la Grière, en fait, pour ceux qui connaissent le coin !), les Sables, St Gilles Croix de Vie, Jard, Brétignolles sur Mer, La Faute… Ahh, que de bons souvenirs !

Maintenant, quand je regarde la région avec mes yeux d’adulte, j’ai très envie d’y retourner et pour des tonnes de raisons différentes :

* Pour toutes les activités que la Vendée propose : vacances un peu sportives (on trouve tout un tas de sentiers de randonnées, pédestres ou équestres, et de pistes cyclables le long du littoral et au cœur des terres pour offrir une découverte ludique, voire sportive, du coin), thalassos et surtout baignades !

* Pour les belles escapades en amoureux sur les îles d’Yeu et de Noirmoutier… Ce sont deux endroits que je connais un peu puisque j’y allais souvent quand j’étais petite, c’est très joli, sauvage et les balades à vélo (notamment sur l’île d’Yeu !) offrent des paysages magnifiques !

* Pour les découvertes culturelles possibles dans le coin, car la Vendée dispose d’un patrimoine historique fort de donjons, châteaux, villages, bâtiments à l’architecture religieuse travaillée… que je ne connais pas du tout !

* Pour un petit séjour dans le Marais Poitevin que j’ai envie de faire depuis plusieurs années…

* Pour faire le plein de gourmandises vendéennes : brioche et produits de la mer en premier lieu (miam, le poisson frais et les fruits de mer !). Ben oui, on ne se refait pas !

Le site Vendée Tourisme est d’ailleurs plutôt bien fait et je vous invite franchement à vous y rendre si vous manquez d’idées pour de futures destinations de vacances, surtout qu’il propose aussi une large gamme d’hébergements en camping, locations, résidences, pour des séjours à la carte ou organisés…

Je vous laisse avec une petite vidéo publicitaire très sympa pour donner envie au public de se rendre dans ce chouette coin de France :

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La fêtes des Mères approche et vous manquez d’inspiration ? Rassurez-vous, vous n’êtes pas les seuls ;) C’est toujours une galère de savoir quoi offrir sans avoir la hantise de miser à côté… Pour tout vous dire, quand j’étais petite, j’ai même offert une boîte de camembert redécorée à ma mère en guise de boîte à bijoux !!! L’odeur en moins évidemment, bande de médisants que vous êtes ! Oui, bon, j’étais innocente à l’époque, rohh !

Du coup, de peur de ne pas plaire, de faire le mauvais choix, je suis souvent pétrie de doutes et d’hésitations, je me demande quoi lui offrir et ça se termine assez régulièrement par un cadeau beauté ! Une valeur sûre que Marionnaud nous propose de parcourir à travers un catalogue de coffrets cadeau assez variés (maquillage, parfumerie, soins corps ou visage) dans lequel j’ai flashé sur le Tout pour les Yeux Impact Recourbant Optimal de Clinique ! Il est très sympa et pas cher, étant donné la qualité… On y trouve:
- le High Impact Curling Mascara teinte Black (8 ml)
- le All About Eyes Soin Total Regard et Contour (5 ml)
- le Crayon Crème Pour les Yeux teinte Black Diamond (1,1 g)

Et si moi, j’étais maman, j’adorerais qu’on m’offre le coffret Eau de Parfum Flower by Kenzo (avec le parfum et le lait pour le corps). Celui-là, je l’ai repéré dans le mag Marionnaud qui est aussi pas mal pour puiser des idées de cadeaux, je trouve !

Bref, revenons à ce qui vous intéresse: le petit concours ! Dans le cadre de la fête des Mères, Marionnaud vous propose de tenter de remporter un coffret surprise qui pourra être (selon tirage au sort): une carte cadeau Marionnaud d’une valeur de 50€, un mini set de maquillage, un parfum, un coffret Couvent des Minimes…

Comment gagner ? C’est simple, il vous suffira de me raconter le pire ou le plus beau cadeau que vous ayez fait/ou reçu (je sais qu’il y a des mamans qui me lisent ;)) pour la fête des Mères. Je sélectionnerai les 2 ou 3 réponses qui m’auront le plus convaincue parmi vos commentaires et ensuite un tirage au sort aura lieu parmi la globalité des commentaires sélectionnés (tous blogs confondus). Les gagnants recevront ensuite leur coffret surprise !

Je vous laisse jusqu’au dimanche 30 mai à minuit pour participer. Je ferai ma petite sélection à mon retour de voyage et vous annoncerai les résultats lundi 31 ! A vous de jouer ;)

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Après mes premiers macarons maison et un gros coup de pouce pour faire mes yaourts home made (avec de très bons ferments lactiques), Alsa se lance maintenant dans les glaces maison ! Et c’est une sacrée réussite. Je suis hyper ravie d’avoir pu tester dernièrement ce nouveau produit. De quoi s’agit-il? Ça s’appelle Ma Glace Maison aux fruits et c’est la première préparation pour glaces aux fruits sans sorbetière.

Pour le coup, c’est encore plus simple que de faire des yaourts maison et des macarons: un vrai jeu d’enfant ! Je vous montre comment on fait ?

*  On se procure des fruits frais (pas congelés donc, et si possible des fruits bien mûrs et pas trop durs… du coup c’est pratique quand on a des restes à la maison !). Si l’on souhaite utiliser tout le paquet, il faut 500 gr de fruits. Sinon, pour un effet « sorbet » (moins crémeux), vous pouvez n’utiliser qu’un demi sachet Ma Glace Maison aux fruits en gardant la même quantité de fruits frais.

* Une fois les fruits ((j’avais choisi des framboises) nettoyés et découpés (si besoin), on les mixe à la préparation Alsa.

* Ensuite, quand la préparation est bien crémeuse (comme sur la photo ci-dessous), on la verse dans un bac hermétique.

* Puis, on la glisse 6h au congélateur et c’est prêt ! J’ai servi ce sorbet à la framboise maison avec un smoothie fraises/mûres mais il s’accompagne super bien de petits financiers à la framboise aussi !

L’avantage de Ma Glace Maison, c’est que ça permet de créer facilement ses propres recettes sans avoir besoin d’investir dans une sorbetière: on économise des sous-sous et de la place ! Si c’est pas merveilleux ;) Et si vous aimez, comme moi, le goût du fait-maison, ce produit vous plaira sans aucun doute. Le sorbet est vraiment délicieux et très naturel. Il est sans arôme artificiel, ni colorant et ça se sent énormément au niveau du goût, je trouve. C’est carrément moins chimique que les sorbets qu’on achète au supermarché…

Autre petit +: ce produit est vraiment économique. Il n’est pas cher (moins de 2€50), le résultat se conserve très longtemps au congélateur et avec un seul sachet on peut réaliser un bac de glace de… 900 ml (avec 500 gr de fruits) ! Lors de mon petit test, j’ai utilisé seulement 250gr de framboises et bien, je peux vous dire que ça fait déjà une belle quantité de sorbet ! Surtout que c’est très concentré en fruits, donc le goût est plus fort (ça a moins le goût de flotte qu’un sorbet classique) et on a tendance à en manger moins (sauf pour les gourmands comme Uwe, évidemment…).

Bref, autant vous dire que quand le paquet que j’ai reçu sera vide, je compte bien en racheter un car j’ai des envies de tester tout plein de sorbets home made au bon goût d’été (s’il se décide à venir un jour !!): aux fruits rouges (mûres, cranberries, fraises…), à la mangue, à la pêche, à la poire, au kiwi… Largement de quoi se régaler et se rafraichir ^_^

Comme d’habitude, je vous invite également à vous rendre sur quelques blogs gourmands pour découvrir leurs témoignages et tenter de gagner des paquets de Ma Glace Maison aux fruits Alsa : Mes petits bonheurs, Audrey cuisine, Papilles et pupilles…

Ma Glace Maison aux fruits Alsa.
Disponible en mai 2010 au rayon sucre des supermarchés.
Prix de vente conseillé : 2€49.
Plus d’infos sur le site Alsa.

*****

Je vous propose quelques idées de recettes, pour ceux que ça intéresse !

♥ Glace à la fraise et au lait d’amande

Ingrédients:
- 300 g de fraises lavées et équeutées
- 1 sachet de Ma Glace Maison aux fruits Alsa
- 5 ml de jus de citron
- 200 ml de lait d’amande

Préparation:
- A l’aide d’un pied mixeur, mixez les fraises, Ma Glace Maison aux fruits et le jus de citron jusqu’à ce que la préparation soit homogène et mousseuse.
- Ajoutez le lait d’amande progressivement et mixez encore.
- Versez le mélange dans un récipient hermétique et fermez-le.
- Laissez prendre pendant au moins 6h au congélateur à -18°C.

♥ Glace à la mangue, gingembre et citron vert

Ingrédients:
- 500 g de mangue bien mûre épluchée (1 grosse mangue)
- 1 sachet de Ma Glace Maison aux fruits
- ½ citron vert (zeste râpé finement et jus)
- 5 g de gingembre frais râpé

Préparation:
- A l’aide d’un pied mixeur, mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que la préparation soit homogène et mousseuse.
- Versez le mélange dans un récipient hermétique et fermez-le.
- Laissez prendre pendant au moins 6h au congélateur à -18°C.

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Quelques mois après vous avoir parlé de mes premiers macarons avec ALSA, je vous propose aujourd’hui de tester avec moi, le yaourt maison ALSA ! Vous savez à quel point je suis fan de ma yaourtière alors lorsqu’on m’a proposé ce test, je ne pouvais pas refuser ! Petite parenthèse d’ailleurs: pour ceux parmi vous qui n’auraient pas encore de yaourtière, je vous recommande fortement l’investissement. Les yaourts sont bien meilleurs que ceux qu’on achète en grande surface, ils ont un bon goût de fait maison et au moins, on sait ce qu’il y a dedans ! En plus de ça, ça ne coûte vraiment pas cher, puisque pour faire des yaourts natures tous simples, il suffit d’un litre de lait, d’un yaourt (le ferment) et c’est la yaourtière qui fait tout le boulot.

Mais revenons-en aux produits ! Plus précisément, ce qu’Alsa propose ce sont des ferments lactiques que l’on met dans la recette (dont je vous parlais plus haut) à la place du traditionnel yaourt. Du coup, c’est encore mieux puisqu’on n’a plus besoin d’utiliser des yaourts industriels pour réaliser ses yaourts maison.

Je vous montre à quel point c’est un jeu d’enfant ?

1) Il suffit de mélanger dans un saladier un litre de lait et un sachet de ferments lactiques. Si l’on veut parfumer ses yaourts, on accommode la recette à sa sauce: ici, j’avais choisi de faire une fournée de yaourts à la confiture de framboise. So yummmy !

2) On remplit les pots de yaourts de ce petit mélange et hop, c’est parti pour minimum 8h en yaourtière (personnellement, je les mets 9h et je fais ça la nuit car ma yaourtière ne fait absolument aucun bruit, ce qui est plus que pratique !).

3) Une fois que le cycle est terminé, on rebouche les pots de yaourts et on les laisse au moins 2h au frais. Et c’est prêt !

Au final, les yaourts sont très bons, authentiques, doux et onctueux.

L’avantage des ferments lactiques Alsa, c’est qu’on n’a plus besoin d’utiliser des yaourts industriels dans la recette. Les yaourts sont bien pris, très réussis, les sachets pré-dosés sont pratiques à utiliser et l’usage est vraiment économique, puisque dans chaque petite boîte il y a 4 sachets (on peut réaliser jusqu’à 32 yaourts avec tout ça !). Et c’est super bon avec des p’tits financiers, pour le dessert !

Personnellement, j’suis convaincue, j’trouve ça bien plus pratique que de devoir acheter des yaourts pour pouvoir faire… des yaourts ! Du coup, j’essaierais bien les 2 autres variétés : Mon Bifidus Maison (ferments lactiques au Bifidus) et Mon Yaourt Maison Onctueux (ferments lactiques pour des yaourts encore plus onctueux).

Comme lors de mon billet sur les macarons au chocolat Alsa, je vous invite à vous rendre sur quelques blogs gourmands pour  découvrir leurs témoignages et tenter de gagner des paquets de Mon Yaourt Maison ALSA : Mes petits bonheurs, Audrey cuisine, Papilles et pupilles…

Ferments lactiques ALSA.

Disponible courant avril  2010 en grandes surfaces.

Prix de vente conseillé: 2€75.

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Et un petit bon plan pour finir ! A l’occasion de la fête des mères, Alsa et Moulinex proposeront une offre de remboursement conjointe: 10€ remboursés pour l’achat d’une yaourtière Yogurteo et de 2 produits parmi Mon Yaourt Maison, Mon Bifidus Maison et Mon Yaourt Maison Onctueux. Alsa organisera également un jeu-concours qui débutera début mai sur son site. Les participants pourront tenter de gagner des yaourtières et des pieds mixeurs Moulinex.

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Il y a quelques jours, j’ai testé en avant-première, et pour vous chers lecteurs, la préparation pour macarons Alsa ! D’ordinaire, je n’aime pas trop les sachets tous prêts pour faire des gâteaux car comme j’adore cuisiner, je préfère tout faire moi-même, perfectionniste que je suis. Mais, une fois n’est pas coutume et période d’exams oblige (j’ai pas le temps !!), cette petite recette est tombée plus qu’à pic ! Et en plus, ils sont garantie sans colorants ni conservateurs. Que demande le peuple ?! De goûter ?! Y’en a plus, désolée :p

J’ai donc testé les Macarons au chocolat (mes préférés !) Alsa et force est de constater que je m’en suis pas trop mal sortie. Je vous montre comment on fait ?

C’est super simple : dans le paquet, on trouve deux sachets, l’un avec le fourrage au chocolat et l’autre avec la préparation pour macarons (pour les coques du dessus et de dessous). Pour une douzaine de macarons, il ne suffit que de rajouter à ça 100 ml de lait et 2 blancs d’œufs. Toutes les étapes du processus sont vachement bien détaillées au dos du paquet, il suffit de les appliquer à la lettre et ça marche ! Trop fort.

Préparation:

1/ On commence à préparer la ganache (l’intérieur des macarons) car elle devra refroidir pendant la préparation des coques. Versez le lait dans une casserole jusqu’à ébullition, puis ajoutez le contenu du sachet « fourrage au chocolat », fouettez et ramenez à ébullition avant de mettre cette préparation de côté, au frigo.

2/ Montez les deux blancs d’œufs en neige.

3/ Ajoutez-y le contenu du sachet « Macarons au chocolat » et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

4/ Ensuite, vient la phase un peu compliquée: à l’aide d’une cuillère (ou d’une poche à douille), dressez la pâte (des futures coques) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en faisant bien attention que ça ne coule pas (en gros, il ne faut pas en mettre trop).

5/ Enfournez à froid (sans préchauffage) et laissez cuire pendant 20 minutes à thermostat 1 (30°C) puis montez la température sur thermostat 5 (150°C) et faites-cuire 15 minutes de plus. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque et détachez les coques du papier cuisson délicatement avec une spatule ou un couteau bien lisse. Il ne reste plus qu’à garnir les macarons avec la ganache précédemment réalisée refroidie.

Pour que le résultat soit encore meilleur, on laisse refroidir tout ça au frigo quelques minutes et c’est prêt ! Voilà le résultat:

C’était la première fois que je faisais des macarons et j’avoue que j’en suis assez contente. Ma première fournée n’a pas été parfaite: quelques coques craquelées qui ont collé au papier sulfurisé, de la pâte un peu trop gluante qui s’étale partout… Mais la deuxième était nettement plus réussie (question de coup à avoir, j’pense) et le résultat final est vraiment super bon (ils sont croquants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur). Avant de m’y mettre, j’avais la trouille de tout foirer, mais en fait c’est assez simple à faire (beaucoup plus que si j’avais du tout faire moi-même j’imagine !) quand on a le coup de main.

Et cerise sur le gâteau, ils accompagnent super bien mes petits yaourts maison à l’amande, un régal  ^^

Sinon, pour finir, en faisant cet article, j’ai découvert que, toujours en quête d’innovation, la marque Alsa proposait de plus en plus de solutions pour réaliser facilement de véritables desserts « maison ». Pratique pour nous autres consommateurs pressés qui n’avons pas toujours le temps de sortir la batterie de cuisine et de prendre le risque de rater un dessert ! J’ai fait mal de repérages dans les nouveautés du moment du coup: le Fondant saveur Caramel Beurre Salé, le Gâteau Basque de Mamie ou le Gâteau Breton de Mamie. J’ai vraiment hâte de pouvoir les essayer ;)

Si vous souhaitez lire d’autres témoignages et avoir une chance de tester vous aussi en avant-première un paquet de préparation pour macarons au chocolat Alsa, vous trouverez des concours sur pas mal de blogs gourmands: Papilles et Pupilles, Mes Petits Bonheurs, Ma p’tite cuisine…

Macarons au chocolat Alsa.

Disponible en février / mars 2010.

Prix de vente conseillé : 4€20.